100斤白酒能放多少糖化酶，烧白酒一百斤玉米放多少糖化酶

酿造白酒有很多种发酵剂，若使用糖化霉，一般用量在千分之1-2

大约应该放50克到150克，这个之间是比较合理的，那这也要看具体酿酒的度数，也要看采用的工艺。

糖化酶10W单位的，100斤高粱用多少糖化酶糖化酶用量比例千分之0.75。经过计算0.075斤40g~50g就可以了。使用时候用40度温水活化30分钟，效果更好。