古门中垦酱酒，中界门沉香酒属于酱香酒还是浓香酒

酱香型白酒

要看年份，酱酒是年份也长也好喝。

酱酒正宗茅台镇赤水河岸，气候水土适宜酱酒的酿制，其他区域也能够按照酱酒的工艺生产这样香型的白酒，但品质和口感需要在工艺方面再精细点才能称得上完美。

酱香型白酒当然要算茅台镇的最好喝。关键是看消费档次，高档的以国酒茅台为代表，一般的，茅台镇出产的酱香型白酒都很好，说什么牌子好，很难有一个标准，品牌太多了，还要根据年份来决定价位和口感。

以下是酒的类型： 浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。 酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 清香型，又称汾香型，以杏花村汾酒为主要代表，清香型酒具有酒气清香、芬芳醇正、口味甘爽协调、酒味纯正、醇厚绵软等特点。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。 米香型，米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒酒香清柔、幽雅纯净、入口柔绵、回味怡畅、给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。 兼香型，通常又称为复合香型，即兼有两种以上主体香气的白酒。这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。

这两年酱香酒越来越火，越来越受欢迎，所以很多人说“喝过酱香酒后，喝其它酒感觉都是水”。今天给大家推荐一些口碑比较好的酱香酒，可以给大家在买酒时做一个参考。酱香型白酒，酱香突出，入口绵柔，香味细腻复杂、空杯留香持久，这是很多人喜欢喝酱香型白酒的原因。但是一提起酱香酒，很多人的反应就是茅台酒，而没有其它酒。其实酱香酒还有很多其它品质很好的白酒品牌，下面就逐一推荐。一、入门级茅台①茅台王子酒如果喝不起飞天、五星茅台，那你可以喝入门级的茅台，比如：茅台迎宾酒、茅台王子酒。其中酒姐个人比较推荐茅台王子酒，这款酒的酿制工艺和茅台酒是一样的，其口感是非常正宗的。虽然存放时间没飞天茅台那么长，品质上也和飞天茅台有一定区别，但作为入门级还是可以尝试的。②酱门王子这款酒算是王子酒的升级版，其香气、口感、回味都要高出王子酒很多，是值得一试的产品。③汉酱虽然这款酒没有打着茅台的旗号，但是它确实是茅台酒厂比较重要的产品，地位仅次于飞天茅台。这款酒的口感比较低调，属于优雅风格型。酱味足、入口柔，不会一下子有很强的爆香感，需要慢慢品才能感觉到它的好。⑤赖茅赖茅属于茅台酒厂的中端产品，只是因为多年来版权纠纷，导致赖茅一直不稳定。赖茅和飞天很像，其口感柔顺、酒体醇厚，入口后有一定的刺激味，只是回味没有飞天那么好，但是比起王子酒要好很多。二、酱香郎酒系在酱香酒行业，一直有这样一句话“高茅低郎”。大概意思是：如果你觉得茅台贵了，那么你可以去喝郎酒。茅台酒厂和郎酒酒厂都在赤水河畔，两个酒厂相距不到50公里。这里简单的给大家说一下茅台酒和郎酒的区别，茅台酒的口感更猛、更粗狂，而郎酒的口感更绵柔、更细腻。下面就给大家推荐几款不错的郎酒。①郎酒1956属于入门级的酱香酒，价格也比较亲民。大家可以买来作为日常口粮，相信很多酒友应该都喝过。②郎酒1898和上面那款差不多，比上面那款要稍差一下。③紫砂郎酒这款酒酱香浓郁、香气厚重，在入喉的时候没有刺激性，非常顺畅。所以业内对它的评价是“舌头无酒却有酱香”。④红花郎10年/15年红花郎的风格很独特，口感柔顺淡雅，回味略酸，变化非常丰富。如果你想多尝试、有着更高的需求，那么你可以试试红花郎10年/15年。三、酱香习酒系习酒也是酱香型白酒，在行业内的口碑也是非常不错的。习酒的酒厂在二郎滩渡口，和茅台酒厂相距不到50公路。在习酒的酒厂里有一股山泉，用山泉酿制的酱香酒别有一番风味。习酒的酿制工艺，所用原料和茅台酒差不多，都是要二次投料、八次发酵、九次蒸馏，精心勾调，密封存放。习酒的口感比郎酒要更加清淡，其中比较受欢迎的产品有：金习质酒、银质习酒。①金质习酒金质习酒的香味闻着很舒服，既有淡雅的酱香味、也有清幽的粮香和轻柔的焦香。入口后有很浓郁的香甜，回味有种很淡、很冷的感觉。②银质习酒银质习酒和金品习酒相比，银质习酒的口感更爆，焦香味没那么重。银质习酒口感更柔，更适合日常饮用。四、其他酱香型白酒酱香型白酒的产品还有很多，其中不乏一些品质好、性价比高的酱香酒。下面再给大家介绍两三款不错的酱香酒。①国台国台在茅台镇是仅次于茅台酒厂的酒厂，有着很高的口碑，大家可以尝试一下。②红谭酱香属于四川仙潭酒业旗下的产品，喝着还不错，只是名气没那么大。③珍酒珍酒有着“酒乡明珠、“酒中珍品”的称号，在茅台镇本地也是有着极高声誉的。