国民小康酒，求解语病题

个人看法:1B 2C 3:1\\5\6\7 "为美事"\ "约定俗成之事"\"并不是很多"\"殊遇" 后一个任有发挥拉

鲜儿说：我永远都是你姐

　　尽管没有偶像明星，但是央视的开年大戏《闯关东》收视率一路“闯关”，电视剧以山东汉子闯关东为大历史背景，令众多对“闯关东”还保留记忆的东北和山东人家颇感亲切，也令本剧在东北三省及华北等地收视率一路飙升。 　　东北饮食：白酒就大葱，一盅顶两盅 　　吉林的李先生表示，“从 《闯关东》可以看到东北人和山东人的生活习惯是怎么融合的，现在的东北年轻人已经分不出来哪些生活习惯是当时山东人闯关东时带入的。” 　　《闯关东》中有很多山东汉子说的歇后语，都被观众看成是东北话，这些歇后语鲜活地讲述了东北人的生活状态。“白酒就大葱，一盅顶两盅。”这句被网友奉为经典台词的歇后语道出东北和山东两地人的两大饮食特点，“山东人喜欢吃葱，现在他们的煎饼卷大葱也很有名，而东北人喜欢喝白酒，就是为了御寒，特别喜欢喝度数高的，够劲儿的，喝酒有时不要什么小菜，白酒就大葱，一盅顶两盅。” 　　东北文化：二人转来自蹦蹦戏 　　除饮食以外，《闯关东》有些情节描写了山东人是怎么把他们的民间艺术带入东北的，沈阳的刘女士酷爱东北二人转，她也爱看《闯关东》，“在剧中能了解到东北民间艺术二人转是如何形成的。”剧中有一段讲，鲜儿在闯关东路上遇到一群同样想闯关东的剧团，她想搭帮，当家带队的就告诫她，唱蹦蹦戏是下九流，女人轻易不能入这一行。而东北地区流行的歌舞小戏“二人转”旧称就是“蹦蹦戏”。 　　据二人转老艺人透露，二人转“小帽”的某些唱腔，就是从山东“蹦蹦戏”中借鉴的。其唱腔是以东北民歌、大秧歌为基础，吸收东北大鼓、莲花落、评戏、山东梆子等曲调。民国年间，二人转艺人社会地位最为低下，没有固定的演出场所，往往从一个乡走到另一个乡，在田间地头，或者农家炕上演出，因而旧称“蹦蹦戏”。 　　东北性格：乐观豪爽 　　不只有过“闯关东”记忆的中老年观众喜欢看《闯关东》，随着剧集的推进，年轻人也渐渐加入到“闯关东”热潮中，他们在贴吧里，彼此讨教着东北话，什么叫“这人太咕嘟”，什么叫“三老四少”，同时也在讨教中感受着东北人的做人精神，东北人乐观，他们 “不相信虱子能把被单顶起来，蚂蚱能穿着我的鞋跑。” 　　作者“垛爷”就表示：看了《闯关东》学到“很多做人、经商、持家的道理，我都跟上课似的还做了笔记。我就希望一部好戏不能跟过场似的看看就算了，应该能给人们带来更多的启迪和指引，最好还能兴起一股思潮。”

潘五爷我就爱吃筋头巴脑的牛肉

镇三江：朱家爷俩救我两次命，我可咋还呀！（只有爷们才说这话）路过…

潘五爷我就爱吃筋头巴脑的牛肉（嚼不烂就别吃）路过…

你们日本人还得滚回小岛上去！还要在这留下一片片你们的尸首！

榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。

榨菜.故名思意---压榨过的菜啦。你如果看见过榨菜的腌制过程，你就会知道为什么叫榨菜了。榨菜是用青菜的菜头制作的，而那种菜头四川人叫棱角菜，也有叫它羊角菜，也就是说它的外形有好些小包块，在腌制的时候一定要用力的把它压紧在坛子里，因为它的形状的关系就更要压榨，才能让坛子里的空隙填满，一层一层的压榨到坛子的颈部，然后再用草编粗绳索盘成圆形状做封口，最后再用水泥彻底密封坛子口。放上3月或者半年以上就可以开坛了。总之坛子里的空气越少，腌制的菜的味道就越好。现在你明白什么叫榨菜了，也就明白榨字的意思了。

榨菜的起源 涪陵榨菜蜚声中外近百年，那么涪陵榨菜究竟起源于何时，究竟系何人所发明？这是一个长期以来饶有兴味的问题。因文献资料有限，现介绍一则流行于涪陵城西一带的民间传说。 榨菜还未发明以来，涪陵早有用包包菜（即后来所称的青菜头）制作泡菜、干咸菜的历史，其中以城西聚云寺（俗名赛丰都、天子殿）和尚所制最为讲究，远近驰名。相传清朝道光年间，有邱正富者，世居忠州（今四川忠县）。家世小康，终日鸡鸭鱼肉、膏粱厚味，致使食欲减退，身体渐渐消瘦，心中郁闷，悉烦不安。一天夜晚，他迷迷糊糊入睡，见一鹤发童颜老道走来，给他看相，说他是有福之人，并面授机宜，言道：“涪州（今四川涪陵市）天子殿包包菜泡菜最能送食，施主何不一试？邱正富南柯一梦醒来，一切都记得明明白白，但又半信半疑。最后想来想去，还是决定在上九会时（正月初九）去涪州天子殿晋香。晋香后，他有幸尝到老和尚招待远道香客的斋饭。桌上摆出好几种香脆的咸菜，其中一种是泡菜，颜色青生生的，入口生津，又嫩又脆，特别送食。饭毕，他找到长老，问泡菜为何种菜做成：长老回答，系本地包包菜泡制。后来又带他去寺后菜园看包包菜。邱肯求给点儿种子带回忠州栽种。长老吩咐小和尚去拈一小勺种子给他，并教其如何栽种，如何做泡菜和咸菜。邱正富回家后，让长工按其种法在自己的菜园里种植，果然长出了包包菜，制出的泡菜虽不及天子殿的嫩脆，但还是好吃。他的食欲开始好起来，精神状态一天比一天好。于是精心留种，待第二年再种。奇怪的是情况变了，那菜长不出包包了，当然包包菜、泡菜、咸菜都吃不成了。邱正富以为自己心不诚，长老使了法，又去天子殿晋香，并献上一大笔善资。他再次从天子殿讨回种子，头年灵验，种到第二年又变了。邱正富觉得神奇，又一心想吃包包菜，遂到涪州天子殿以东洗墨溪买下一块地方，举家迁涪。从此，年年有包包菜做的泡菜、咸菜供其享用。他最后活到93岁，无疾而终。这时大约已是清朝光绪初期的事了。 传说中有真实的历史的影子。这则传说透露出这样几个值得注意的信息：包包菜（或用它制作泡菜、咸菜起于民间，系素食佳品，天子殿僧人对此独有发现；邱氏对包包菜特有喜爱并获得好处。 那么，历史文献资料的记载又如何呢？据清光二十五年（公元1845年）《涪州志》载：又一种（即另一种青菜——笔者注）名包包菜，渍盐为菹，甚脆。按，菹即用盐水浸渍而成的泡菜。说明此前涪州人已有用包包菜制泡菜的习俗。又据民国17年(1928年)出版的《涪陵县续修涪州志》载：近邱氏贩榨菜至上海，行销及海外，乡间多种之”；又载：“青菜有包有薹，盐腌，名五香榨菜”。民国28年（1939年）张肖梅在《四川经济参考资料· 榨菜》一文中记载：涪陵人邱寿安，家世小康，平时自制多坛家用。邱君于宣统未年赴宜汉，随带十余坛送亲友，获得赞美，遂秘密返川经营，专运省外”。在此前后，不少报刊亦有报道，但所述发明情况均较粗略，且互有出入。较系统而可靠的记载当数1963年9月涪陵县供销合作社收集整理的《涪陵榨菜简史》。其资料可靠的原因如下：对当时健在的不少老榨菜技工进行了采访并召开了座谈会；查找和核对了有关历史文献；找到了民国28年（1939）金陵大学农学院园艺教授李家文等亲自到涪调查后形成的《榨菜调查报告》，该报告称：“调查费时两月有余，并访晤榨菜发明人”，《涪陵榨菜简史》即采用了有关榨菜发明过程的资料。兹将其中有关榨菜缘起的内容综述如下： 榨菜起源于涪陵城西邱寿安家。邱寿安，清光绪年间涪州城西洗墨溪下邱家院人，早年在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园，兼营多种腌菜业务，家中雇有资中人邓炳成负责干腌菜的采办整理和运输。光绪二十四年（1898年），下邱家院一带的青菜头丰收。邓看到菜多难于加工，与邱家妇女们商量，试着仿照大头菜的全形腌制法，将青菜头全部制成腌菜。制好后，邓顺便捎带两坛到宜昌供邱尝新。邱又用它待客，亲友及同行一致觉得鲜香可口，为其他酱腌菜所不及。邱顿生谋利之念，决定将它投入市场，次年（1899年）正月，邱赶回老家，以邓炳成为技师安排大量制造青菜头腌菜。初腌后，用压豆腐的木箱榨除盐水。邱把这种用木箱除盐水后制成的新的腌菜制品取名为“榨菜”。当年生产80坛（每坛折合25公斤），全部运销宜昌，获利十分可观。邱于是严令家人及长工保密加工方法，连年扩大生产和销路。光绪三十四年（1908），邱寿安之弟邱翰章因经商顺便捎运80坛试销上海。当时无人问津，邱在报上登广告，又以切细的小包榨菜在公共场所分送行人，并附上食用说明书，产品渐为消费者接受。至宣统二年（1910年）上海已能销四五百坛；时已有人将其转运国内其它市场，以至南洋各地；民国初年（1912年）以后，邱氏加工榨菜的技术广泛传开，涪陵榨菜加工业开始兴起。

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