土耳其葡萄酒第一品牌，土耳其Yeni Raki酒详细介绍

具体的历史，我也不是太清楚，把我知道的和你分享一下。 只是知道，Raki酒是土耳其的特有的酒，其他国家没有。Yeni是个品牌，是土耳其做Raki酒最老的品牌。就好像北京的红星二锅头一样。 这个酒的喝法：在细腰15CM高的小杯中喝，Yeni专门有卖那个酒杯的，一般三分之一的酒，加三分之二的水，大多数土耳其人要加冰块。原先酒是透明的，像白酒，加入水后变为乳白色，伴有气泡。喝道嗓子中很辣，但是喜欢的人很喜欢，不喜欢的人很难接受。我很多爱喝酒的哥们都很喜欢。 当地售价：500ml的在100-130人民币之间。

新拉克（Yeni Raki)酒称为土耳其国酒。由葡萄蒸馏 精华液和茴香经独特配方酿造而成，酒精度45％，属白兰地酒类。兑水或加冰块喝，兑水清冽透明的酒瞬间呈乳白色。虽然一个简简单单的反应，却真的会让你着迷，喝时使你无形中产生梦幻般的感觉，当地人管喝这种酒叫喝“狮子奶”。口味甘美，口感清爽

土耳其茴香酒，俗称狮子奶，yeni raki是最普通 最大众的一个品牌。在淘宝上搜索土耳其产品可以买到，大多数卖家在上海。 raki要用细长的杯子喝，1/3raki酒 2/3矿泉水，变白。浓重的茴香籽味，类似甘草片。

RAKI酒，拉克酒，茴香利口酒。1、RAKI酒土耳其有一种叫Raki的酒，酒色纯净透明。但是在调入同样清澈透明矿泉水后，就会慢慢转化成纯白的酒色，散发浓郁的香气。2、拉克酒拉克酒（rak）是土耳其很有名的一种酒，它是由葡萄和大茴香酿制成的一种烈酒，相当于我们的白酒，度数为45度，一般为男士饮用，许多人因其度数过高，而兑上水稀释后再喝。加水后酒会成乳白色，因此俗称其为“狮子奶”。3、茴香利口酒Anisette(茴香利口酒)茴香利口酒起源荷兰的阿姆斯特丹(Amsterdam) ，为地中海诸国最流行的利口酒之一。法国、意大利、西班牙、希腊、土耳其等国均生产茴香利口酒。其中以法国和意大利的最为有名。扩展资料中东人称“狮子奶”的中东亚力酒，英文叫做arak的，。此酒颇有特色，在中东地区包括伊朗土耳其广泛流行，被约旦，黎巴嫩，叙利亚称为国酒。称为“狮子奶”，让人感觉很有气势，很大气雄烈。狮子奶，顾名思义，这个酒是属于烈酒类，有着自己最为独特的三个特点，一是酒烈，大约最少都在70度以上，喝的时候必须加水或者冰稀释，多少随自己，但是不加水或者冰，就是外行，而且体会不到后面为什么叫狮子奶。二是味冲，有一股浓浓的茴香味道。是酿酒时候用葡萄发酵后加入茴香而成，有一股很浓的茴香味道，据说茴香补肾壮阳，阿拉伯人都讨四个老婆，估计中东亚力酒是他们的最爱也未尝不可。三是变色，不是我们饮而作色，而是本来这个酒是晶莹剔透，毫无颜色，而加入水或者冰后，则顿作乳白色，泡沫急翻，如同巫师手中的神盏，加上酒烈味冲，真如活脱脱的狮子奶，大约是狮子奶就是这个样子吧。

翻开人类酿酒史的人就可以发现，全世界第一个会酿酒的古文明，即是土耳其安那托利亚高原上的希帝兹，时间在公元前三、四千年之间，而根据希腊神话，酒神戴奥尼索斯就是诞生于安那托利亚。安那托利亚的气候和土质都极适合酒原料的生长，目前土耳其一共有六十万公顷的葡萄园，年产葡萄三百三十万公吨，酿酒业极其发达。土耳其酒在德国、瑞典、挪威、法国、比利时、卢森堡、英国、北塞浦路斯和日本均占有市场，台湾将是土耳其酒的另一片新天地。土耳其贸易办事处的代表Yuksel Soylemez暨夫人Nur曾经特别举办了一场品酒会，为台湾业界揭开了土耳其葡萄酒的神秘面纱。Soylemez先生一共介绍了八种酒，其中两种红酒、六种白酒，在Soylemez先生唱作俱佳的推介后，几乎被横扫一空。

翻开人类酿酒史的人就可以发现，全世界第一个会酿酒的古文明，即是土耳其安那托利亚高原上的希帝兹，时间在公元前三、四千年之间，而根据希腊神话，酒神戴奥尼索斯就是诞生于安那托利亚。 安那托利亚的气候和土质都极适合酒原料的生长，目前土耳其一共有六十万公顷的葡萄园，年产葡萄三百三十万公吨，酿酒业极其发达。 土耳其酒在德国、瑞典、挪威、法国、比利时、卢森堡、英国、北塞浦路斯和日本均占有市场，台湾将是土耳其酒的另一片新天地。 土耳其贸易办事处的代表yuksel soylemez暨夫人nur曾经特别举办了一场品酒会，为台湾业界揭开了土耳其葡萄酒的神秘面纱。 soylemez先生一共介绍了八种酒，其中两种红酒、六种白酒，在soylemez先生唱作俱佳的推介后，几乎被横扫一空。品酒会上的每个人都抿嘴，回味每一滴仍在舌尖、喉头残留的美酒，这次品酒会上的两种牌子doluca和kavaklidere，都是首度在台亮相的土耳其知名酒厂，而分属两家酒厂旗下的冠军酒tatlisert 和yakut，也令大家为之惊叹不已。

　　托卡伊因之成为匈牙利最著名的酒乡。在这一地区酿制的葡萄酒都统一冠以TOKAJI。而世界独一无二的顶尖级优质葡萄酒则是托卡伊.阿苏(TOKAJI ASZU)。　　TOKAJI的荣耀：　　曾经品试被誉为「王者之酒」的匈牙利名酿托卡伊甜酒(TOKAJI ASZU)的饮家，都会体会到这种葡萄甜酒多元而优丰郁圆润的口感。　　托卡伊系列葡萄酒，在世界葡萄酒业享有长胜不衰之盛名。它具有明显的滋阴补阳之功效，可强身健体，属于保健型酒类。瑞士营养学家在分析了酒液中的营养成份及含量后，称托卡伊葡萄酒为“世界葡萄酒之最”；意大利有位诗人盛赞“托卡伊的美酒，给人以聪明和智能”；十九世纪一位叫塞迈莱.米克罗什的诗人赋诗赞美托卡伊葡萄酒：上帝恩赐的托卡伊，青春常驻并不稀奇，只要闻了它的醇香，死神逃离了无踪迹。上帝恩赐的托卡伊，体魄健壮永远美丽，只要饮了它的琼浆，病魔远离生命常绿。　　四百多年以来，托卡伊始终傲居于西欧宫廷盛宴之中，成为欧洲各国王室必备御酒。就连享有葡萄酒王国之称的骄傲的法国人，也对托卡伊.阿苏刮目相看，承认其“葡萄酒之最”的崇高地位。法国国王路易十四在喝了托卡伊.阿苏之后，夸赞此乃“酒中之王,王室之酒”！从此，托卡伊.阿苏成为路易十四酒单中不可或缺的典藏美酒之一；　　俄罗斯、奥地利和西欧诸国的宫廷宴会，以及罗马教皇的宴席上，托卡伊.阿苏都是用来款待贵宾的必备佳酿；而其中尤以俄国沙皇彼得大帝最为迷恋托卡伊美酒的醇美，他居然在托卡伊购置了数座葡萄种植园和酒窖，专门为自己酿造御酒。托卡伊.阿苏葡萄酒征服欧洲，蜚声世界，始终保持其王者之尊。仅在最近的二十几年里，就曾先后获得过一百多次国际葡萄酒大赛的金奖，是当之无愧的酒中之王。　　TOKAJI的酿制葡萄种类：　　FURMINT（芙勒明特）和HARSLEVELU（哈勒斯莱维露）这两种酿制托卡伊甜酒的匈牙利特产葡萄品种。　　TOKAJI的药用价值：　　酿造出的酒里带有天然盘尼西林，以及数种对人体有益的天然化学成份。托卡伊.阿苏的滋养保健功效，自古就被载入匈牙利药典之中，直到近四十年，才从医生处方的药品类中正式剥离，回归酒类。　　TOKAJI的传奇来历：　　1650年,土耳其军队大举入侵匈牙利。当土军迫近托卡伊时，正值葡萄收获季节，为免遭土军劫掠，托卡伊一位改革派基督教牧师，号召农人推迟采摘。直到11月初上冻之前，人们才开始收获。原本水灵灵的葡萄,因水份收缩这时已经干蔫，表皮不仅变薄发皱，上面甚至还泛起了一层难看的霉菌。望着干枯如同葡萄干一般的葡萄串，人们在无奈之中也只能拿它来酿造当年的葡萄酒了。但是,万万没有想到的是，这一年酿出的葡萄酒，较之正常季节采摘的葡萄所酿成的酒，味道要醇美浓郁芬芳得多。偶然的推迟采摘，意外地为托卡伊葡萄酒带来了从此走向世界的辉煌。　　TOKAJI的酿制原理：　　托卡伊地区，每隔三至四年，便会出现一个有别于以往的独特秋季。每当这种气候降临，挂在枝头的已经萎缩成干状的葡萄表面都会生出一层只有托卡伊山麓才有的灰霉菌（BOTRYTIS CINEREA）。唯有在这种特殊真菌的作用下，脱水成为葡萄干酿造的酒，才成为极品托卡伊甜酒。因为葡萄在脱水时，内部发生了糖份的浓缩，从而产生出特有的芳香成份。在这种真菌作用下脱水成干的过程,被当地人称之为葡萄的“阿苏化”。　　在灰霉菌感染之后，采集了的干萎葡萄，先会被放进大型的木桶内，让葡萄本身的重量压出汁液，这些精华汁液会从木桶底部的注孔中流出，流出的汁液，含糖量极高，可以高至每公升含糖超过 700克。这些葡萄精华汁液将会用作酿制每年产量极少的顶级甜酒(ASZU ESSENCIA)。在收集精华汁液以后，桶内的葡萄，便会按所需酿制甜酒的甜度，混入固定比例份量的同类葡萄汁液，或是混入初酿的葡萄酒，浸泡两至三天，让受霉的干萎葡萄的糖份和精华，充份融入酒液之中，然后经过压榨，取出冲液，再放入木桶中，在木桶中经长时间的酵酿，酿制成这种上品葡萄甜酒。　　TOKAJI的甜度划分方法：　　托卡伊甜酒的分等，主要是按酒中的甜度而定。甜度愈高，所需的干萎葡萄愈多，酿制的时间也会较长。在过往，采集这些受霉葡萄是以固定容量的木筐来盛载，每筐的容量约为二十五公斤，采葡萄工人薪酬亦是按采得筐数作计算。这种背负式的木筐，匈牙利人称之为「PUTTONYOS」，因此，托卡伊甜酒的甜度，亦是以在一百三十六公升葡萄汁液中，加入的干萎葡萄的斗数而作分等。最少要加入了三筐，才能将甜酒称为ASZU类别的上等甜酒。如果不把顶级的ASZU ESSENCIA计算在内，最高甜度的就是6 PUTTONYOS的等别了。　　TOKAJI的陈酿：　　在一般的情况下，托卡伊甜酒最少要在木桶内陈酿三年半。在装瓶后，甜酒的成熟速度会是十分缓慢，好年酿制的托卡伊甜酒，瓶内缓慢的陈年效应，会令酒变得更加醇厚调和，在适当的储存下，陶佳台甜酒是堪足陈年数十载的佳酿。　　TOKAJI的种类：　　Tokaji Furmint –顾名思义，此酒是用百分百Furmint葡萄酿制，且未经贵腐菌滋养，故酒味不甜(Dry)。　　Tokaji Szamorodni – Szamorodni解:「天生如此」。收割Szamorodni葡萄并不如收割Aszú般费神，Aszú要用手逐颗逐颗贵腐葡萄采摘，而Szamorodni却只会整束葡萄串采摘下来，内里包含有不均等的一般和贵腐葡萄，酒或会甜(édes)，或会不甜(száraz)，任由该年天气主宰，切合「天生如此」的馑迹莒浮?　　Tokaji Aszú Esszencia – 罕有且非常矜贵，皆因此酒只有在极佳年份才有出产，甜度有高达7 puttonyos或以上之多。　　Tokaji Esszencia – 严格来说应被列入为糖浆类而不是酒，因Esszencia是那些正在备用而未被捣碎的提子干自然流出来的汁液，那甜度是十分之高，其糖份可达每公升850克！这些琼浆玉液可能会有近乎无或极微量的酒精。　　政府对TOKAJI的保护：　　托卡伊葡萄酒系列，在装瓶方面也有着特殊的严格要求。匈牙利政府为保持托卡伊葡萄酒在国际上的最佳声誉，以法律形式规定了酒瓶的统一形状，要求必须注明酿造年份，对托卡伊.阿苏还有3筐、4筐、5筐、6筐的特殊标示。就连软木瓶塞，也都烫镌了统一的花纹标志。每瓶出窖的托卡伊葡萄酒，都必须在瓶口贴封国家统一编号的封条，然后才准予进入市场。

葡萄酒有张裕、长城、王朝、通化、威龙、宁夏红、香格里拉、丰收、龙徽、云南红等品牌。其中张裕、长城和王朝是最热销的三大国产红酒品牌，由于评判标准不一，无法知晓最好的葡萄酒品牌是哪一个。如今，葡萄酒是继白酒之后，国人较青睐的酒类。葡萄酒的选择十分有讲究，品牌很重要，在婚宴用酒上更是如此，不求贵的，只求有品位上档次。国内比较好的葡萄酒品牌有：1、张裕张裕集团的前身是 “张裕酿酒公司”，1892年，由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。也是中国葡萄酒品牌排行榜的榜首，经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。2、长城长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下驰名品牌，是中国葡萄酒第一品牌之一， 是“中国名牌产品”和“行业标志性品牌”。上榜 中国葡萄酒品牌排行榜，连续多年产销量居全国第一。是APEC财长会议晚宴专用酒、亚洲博鳌论坛唯一指定用酒、人民大会堂国宴用酒。3、王朝中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年，是中国第二家、天津市第一家中外合资企业，合资的外方为法国人头马亚太有限公司和香港国际贸易与技术研究社 。生产能力为4万吨/年，是亚洲地区规模最大的全汁高档葡萄酒生产企业之一。4、通化通化葡萄酒是1949年9月30日，全国政协第一届会议第一次全体会议唯一宴会用葡萄酒，1949年10月1日800人开国大典唯一宴会用葡萄酒，通化葡萄酒被誉为“红色国酒”。5、威龙威龙公司所处的烟台地区，被国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)认证为亚洲唯一的葡萄与葡萄酒城。所产的葡萄酒也被国家予以原产地保护，威龙公司列为首批企业。威龙出产的葡萄与世界上最著名的波尔多地区的葡萄品质相似，被人们誉为"中国的波尔多"。也上榜中国葡萄酒品牌排行榜。6、宁夏红宁夏红是属于保健酒中的一员，而宁夏红对于自我的定位则十分明确：果酒，作为一款开创中国酒行业先河的产品，它既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是独树一帜的枸杞健康果酒。7、香格里拉香格里拉葡萄酒云南香格里拉酒业股份有限公司，系中国福文化先导的香港金六福酒有限公司的控股公司，是云南省政府重点支持的少数民族地区骨干企业，主要从事青稞干酒和葡萄酒系列的生产、销售以及现代生物工程创新技术的研究开发。8、丰收丰收葡萄酒是知名品牌，四次被评为“北京市著名商标”，丰收牌葡萄酒连续荣获“北京名牌产品”、“国家食品工业重点产品”、“消费者信得过产品”等荣誉称号。丰收牌葡萄酒远销欧美、东南亚十四个国家和地区，畅销全国各省、市自治区。