六周年的拉菲草原文知乎，只有中文标签没有英文标签的红酒是怎么回事

拉格瑞葡萄酒（中国）回答您：首先从国外瓶装酒是否有标签说起。在国外有些酒有标，有的除了英，其它国家语言的标也有；也有的没有标。但凡到了国内酒瓶必须贴上中文标，这是中国海关要求的。如果没有中文标不允许在国内销售。楼主如果在中国看到没有中文标的酒可能真的要小心慎重了，因为有外文标并不能证明就是原瓶过来的。所以楼主看到只有中文，中英都是法律允许的，但只有英没有中文签在中国是不允许的。

白兰地 　　白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。 　　国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。 　　白兰地的产生，还有一段有趣的故事：16世纪时，法国开伦脱（Charente)河沿岸的码头上有很多法国和荷兰的葡萄酒商人，他们把法国葡萄酒出口荷兰的交易进行得很旺盛，这种贸易都是通过船只航运而实现的。当时该地区经常发行战争，故而葡萄酒的贸易常因航行中断而受阻，由于运输时间的延迟，葡萄酒变质造成商人受损是常有的事；此外，葡萄酒整箱装运占去的空间较大，费用昂贵，使成本增加。这时有一位聪明的荷兰商人，采用当时的蒸馏液浓缩成为会燃烧的酒，然后把这种酒用木桶装运到荷兰去，再兑水稀释以降低酒度出售，这样酒就不会变质，成本亦降低了。但是他没有想到，那不兑水的蒸馏水更使人感到甘美可口。然而，桶装酒同样也会因遭遇战争而停航，停航的时间有时会很长。意外的是，人们惊喜的发现，桶装的葡萄蒸馏酒并未因运输时间长而变质，而且由于在橡木桶中贮存日久，酒色从原来的透明无色变成美丽的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。从此大家从实践中得出一个结论：葡萄经蒸馏后得到的高度烈酒一定要进入橡木桶中贮藏一段时间后，才会提高质量，改变风味，使人喜爱。这就是白兰地产生的故事。 　　现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的，意思是“生命之水”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。 　　关于白兰地的产生，还有另一种说法如下： 　　著名的研究中国科学史的英国专家李约瑟（Joseph Needham）博士，曾经发表文章认为，世界上最早发明白兰地的，应该是中国人。 　　明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有两种，即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所葡萄烧酒，就是最早的白兰地。《本草纲目》中还写道：葡萄烧酒是将葡萄发酵后，用甑蒸之，以器承其露。这种方法始于高昌，唐朝破高昌后，传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番，说明我国在1000多年以前的唐朝时期，就用葡萄发酵蒸馏白兰地。 　　中国人用甑蒸白酒、蒸馏葡萄烧酒，已经有1000多年的历史。西方科学家一致认为，中国是世界上最早发明蒸馏器和蒸馏酒的国家。后来这种蒸馏技术，通过丝绸之路传到西方。进入17世纪，法国人对古老的蒸馏技术加以改进，制成了蒸馏釜，或者叫夏郎德式壶形蒸馏锅，成为今如蒸馏白兰地的专用设备。法国人又意外地发现橡木桶贮藏白兰地的神奇效果，完成了酿造白兰地的工艺流程，首先生产出质量完美、誉满全球的白兰地。 　　目前世界上最有名的白兰地有以下几种：ourvoisies(柯罗维锡),Hennessy（海赛）,T.F.martell(T.F.马爹利),Camus（开麦氏）,remymartin(人头马)及Xomartell(XO马爹利)等。 　　葡萄酒 　　·葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 　　·单宁 TANNIN：单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存，单宁低要尽快 喝掉，通常不超过3－5年。 　　·葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。 　　·葡萄酒的酿造流程：葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－装瓶 · 葡萄种植的纬度限制：北纬30－52度，南纬15－42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。 　　·世界葡萄酒主要产地国：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。

红酒小词典是指一些葡萄酒的专业术语及词汇，中英文注释，如：Acid/acidity 酸味或酸度。是组成酒体结构的要素之一。Aftertaste/finish/length 余味，指酒吞下喉咙后，口中的余香。Alcohol 酒精。也是组成酒体结构的要素。Aroma 一般指来自葡萄、年轻的酒所有的新鲜果香。有时与Bouquet是同义词。Astrictive 收敛的、涩的。这是单宁造成的口感。Balance 均衡度。酒中的酸度、甜度、酒精度和单宁之间的关系，如果是和谐的话，可称为balanced，或well- balanced。Big 骨架宏大的。形容酒酒精感重、酒质浓郁。Body 酒体；酒在口中的质量、浓稠度等感觉。浓郁的酒称为full-bodied，清淡的酒称为light-bodied。Bouquet 一般指酒在木桶中或瓶中熟成所形成的芳香。Brilliant 清澈，不混浊。Buttery 奶油味。这种香气和口感，常出现在经橡木桶储存的Chardonnay白酒。Cassis(or Blackcurrant) 黑醋栗。这种味道常出现于Cabernet Sauvignon品种酿的酒。Cedarwood 西洋杉。常出现于Bordeaux型红酒的香气。Chewy 形容酒质厚重的酒的浓郁黏稠。Cinnamon 肉桂味，在成熟的红酒中比较常有。Complex 复杂。形容香气和口味丰富多样、有层次。Corked 木塞味。因软木塞变质所造成，类似发霉木塞或潮湿纸板的气味。Crisp 鲜明的；活泼的。一般是形容新鲜、有良好酸度的白酒。Deep/depth 深度。表现于酒的香气和口感上，是否有好的复杂度和层次。Delicate 细致的。形容较清淡的酒，风味良好且均衡，特别是白酒。Dry 不甜，也有人直译为「干」或「干」。请不要和「涩」混为一谈；另外有很多人直接把日文用法的「辛口」翻译为「辣口」，这些半调子的翻译者误导了读者，害人不浅！(法文︰sec；德文︰trocken；意大利文：secco；日文：辛口)Earthy 土味(这不一定是不好的味道)。类似土壤的气味，可能是来自原产葡萄园土壤的特殊味道。Elegant/elegance 高雅。形容均衡、有特色的好酒。Extract 酒质。由酒精、糖分、酸度等组成。参见Body。Fat 肥美的。指浓郁而圆柔的酒，一般是甘油含量高的。反义词为"Hollow"。Finesse 精美、精致，形容酒的高质量。Firm 生硬的；形容还有高度未成熟软化的单宁的酒，尤其指年轻的酒。Flat 平淡。乏味，缺少酸度。Fleshy 有肉的，指酒质浓郁、酒精度高而使酸度、涩度不明显的酒。Flinty 燧石味。有时会出现于不甜白酒。Floral/Flowery 花香。带有类似鲜花的香味。Fresh 新鲜的，多用于形容年轻的酒，且酸度较高者。Fruit/fruity 富果味的、有果香的。红酒通常有浆果香(如黑醋栗、草莓、樱桃、覆盆子)；白酒则可能会有苹果、桃子、柑橘或热带水果的味道。Generous 丰富的；用来形容香味饱满多样。Hard 形容有很显著的涩度、酸度的年轻的红酒。Hollow 空洞的。形容缺乏深度和质感的酒。Liquorice 甘草味，一般出现于经橡木桶储存的红酒。Lively 生动活泼的。是指新鲜年轻的酒带有良好平衡的酸度；但也可以形容仍有新鲜口感的较老的酒。Meaty 结实的。形容丰富、浓郁成熟的酒，一般其酒质厚重而饱满。Mouth-filling 形容酒的味道浓厚饱满，一入口就充满了整个口腔。Nose 气味，指酒的综合香味。Oak/oaky 橡木桶味；如烧烤、香草般的风味。参见woody。Peak 酒的颠峰期。指这酒已经适合开来喝，有时亦称适饮期。Peppery (黑)胡椒味，常出现于年轻的红酒。Petrol 汽油味(这不是一个不好的味道)，时常出现于Riesling品种酿的酒。Racy 有独特风味的。形容酒质量的卓越，质优而新鲜的口感。Residual sugar 剩余糖分。酒发酵完成后，仍留在酒中的糖分。Rich 丰富的。形容有很好的酒质、香气、味道。Ripe 成熟的。1.指这款酒是用极成熟的葡萄酿制的；2.指这款酒已达到其适饮期。Robust 强壮的、强烈的。指丰富饱满而且酒精度高的酒。Round 圆润的，形容柔顺易入口的酒。Sharp 尖锐的。形容过酸的酒，通常是因为葡萄不够成熟。Smoky 烟熏味。来自使用烧烤过的橡木桶。在红酒中，有时会展现为可可、巧克力、咖啡等香气。Smooth 平顺的。形容柔软圆润，而不会有其它突兀的味道的酒。Soft 柔软的；形容成熟的红酒，其单宁和酸度都已软化。也可能指年轻的酒缺乏骨架。Spicy 香料味。这一类的香气大都来自经橡木桶的培养所赋予；如香草、肉桂、胡椒、甘草等香味。Subtle 精妙细致的。形容优良而纤细的酒，其香气、味道不是一下子就涌现出来的，需要慢慢细细去体会它。Supple 柔顺；形容酒质均衡，且酸度、涩度不高的酒。Sweet 甜味。除了酒中残留的糖分外，酒精和甘油也会使人有甘甜的感觉。是组成酒体结构的要素。Tannic/tannin 单宁含量高的，亦可说是涩味重的。单宁是组成红酒酒体结构的要素之一。Tart 酸度过高。Thick 浓厚的。酒质、酒体较饱满的。Thin 稀薄的。一般指缺乏味道和酒体的酒；通常是采用了不成熟的葡萄来酿酒所致。Toasty 烤面包味。经常出现在经橡木桶陈年的白酒中。Tobacco 烟草味，一般出现于经橡木桶储存的红酒。Tropic fruit 热带水果味，如芒果、菠萝、荔枝等。通常会出现于浓郁厚实的白酒。Vanilla 香草味。这是红、白酒经橡木桶熟成后常会有的香气，是很怡人的味道。Vegetal 类似青草或蔬菜的植物性味道；通常是因为酿酒的葡萄不够成熟所致。Vert/green 未成熟的。形容酸度高或年轻未达适饮期的酒。Watery 水水的；缺乏香味，酒精度、酸度低。Well-structured 结构良好。指单宁含量丰富而且酒质均衡的酒。Woody 木材味，一般指橡木桶味过重而盖过果味还有很多不一一例举！也有些专业葡萄酒书籍上面有相关词汇！

高雅