一只鸡加多少白酒好吃，鸡炒酒 这么做

鸡一只 * 香菇 * 料酒 1. 先把鸡洗干净切成块，香菇对半切开。 2. 先下油把锅烧热，然后把鸡和香菇下锅炒熟。 3. 然后加料酒，大概三四勺，分量可以自己掂量。 4. 还要加酱油一块炒一下，接着盖上锅盖五分钟。 5. 掀开锅盖加点盐和味精，不用加太多，因为已经加酱油了。 6. 调完味就可以端上桌了。

鸡炒酒 用老姜炒的半成焦 用甜酒把鸡炒成五分熟 最后用文火用瓦煲半个小时就可以

食材明细土鸡半只姜适量食用油适量盐适量白酒适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度煮鸡酒的做法步骤1将半边鸡砍件,姜切片2大火热锅下油爆香姜片3然后倒入鸡内爆炒4将鸡炒断生后加些盐继续炒半分钟5随后加水入锅大火煮沸6煮沸后清去浮沫,然后加入白酒大火煮5分钟7煮好的鸡酒放盐调味关火8一碗美味的鸡洒趁热喝才好哦

姜酒煮鸡补滋阴补肾强，特别身子虚的女人更加要多喝。 姜酒煮鸡的技巧： 1、做姜酒鸡汤，生姜和老酒适量多点，太少的话没有姜酒味也达不到功效。 2、鸡肉不要去过水，洗净直接炒这样鸡肉的皮会很好吃。 3、炒完鸡肉后要焖10分钟左右，目的是让姜酒味发出来，让鸡肉吸进姜酒味。 4、煲鸡肉的时间，不同大小的鸡所需的时间也不同，以筷子能够插入鸡肉为宜，太烂不好吃。

主料鸡心250g鸡杂250g辅料八角3个花椒10粒小茴香20粒香叶6片肉寇1个姜片10片老抽5g盐5g陈皮1片步骤1.鸡翅尖一盒，鸡内金一盒，鸡心一盒，泡洗干净，去除杂质2.放入所有材料和姜片，热锅热水焯水3.捞出用冷水泡过控水4.锅内加水，放入焯水的鸡翅尖和鸡心，鸡内金大火烧开锅，放入盐，花椒，八角，香叶，肉寇，小茴香，老抽，姜片慢火炖煮40分钟5.最后大火收汁，待其冷凉将鸡心和鸡杂及汤汁一起放入封闭容器内封入冰箱冷藏即可，吃时切片食用

我只知道白酒煮鸡蛋是治疗牙痛的好方子，却不知还有治疗胃病，受教了。 治牙痛的白酒煮鸡蛋，不知道是否正确，说出来供你参考：鸡蛋(带壳)一个，放入白酒内，淹没鸡蛋的三分之二，点火煮二十分钟，以鸡蛋壳呈黄色为标准。取出后，待鸡蛋不烫手时，去壳，以温水送服。

客家人说客家女人坐月子客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要，月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究和忌讳。月子炖鸡酒客家女人坐月子以鸡酒为主，事先家里早已准备好几大坛甜酒和十斤左右的嫩姜，每天早上首先用光鸡（不用公鸡）二只到四只，把鸡切成快与碎姜一起炒到六分钟再倒入二斤左右的甜酒煮沸，然后盛入瓦坛里中火炖至二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，老人要她们做到的是：渴了喝鸡酒，饿了喝鸡酒，鸡酒随吃随有不会间断的，间接中

用料 鸡 一只姜 200克黄酒 1000克（喜欢浓的可以放少点酒）客家鸡酒的做法 先把洗干净的鸡切块，姜去皮姜要拍碎，这样会比较入味，酒变得更辣！开火把姜炒干水份，加一点油，然后放鸡块一齐爆香，注意鸡一定要炒到没有水份，这个时候可以放黄酒了，大概煮开十五分钟左右就0k！小贴士很美味，有姜的辣味，酒的香味！

材料 鸡肉(六人份可以买全鸡、或是根据人数买鸡腿。建议买肉质扎实、耐炖的老公鸡) 橄榄油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc （1／3瓶的量） 牛头牌高汤（和白酒的量相同） 蘑菇200克 红葱头30克 西洋香菜（国内贩售外国高级食材的超市都有卖，或是得早起去传统市场才买得到） 盐与白胡椒（白胡椒比较细腻、味道不会太浓烈） 番茹罐头 做法 炖锅先热橄榄油与奶油，再放入鸡肉一直翻煎， 让鸡肉各面外表都有金黄色焦焦的感觉，再将火关小一点。 将红葱头(先剥开去皮、不用剁碎)整颗放入锅里， 接着把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入锅中，转成小火，再炒两分钟。放面粉。 渐进的撒入锅中，撒完一把、搅拌之后再撒，让面粉与鸡肉充分混合。 （面粉让汤汁有恫度，也让鸡肉不会被煮烂，吃起来比较嫩。） 等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高汤。 火再转小些，盖上锅盖等一个小时。 (不定时注意锅内变化，翻动食材以免沾锅) 此时可以将番茄切片，并用纸巾将蘑菇外表的泥土擦掉， 再用小刀把皮剥掉，大颗的切半，小颗的可以直接放入锅中。 (如果蘑菇是用水冲洗，蘑菇外表就会烂烂的，咬劲不够，香味也会跑掉。) 一小时后放入番茄与蘑菇，搅拌之后， 再将番茹罐头内剥皮熟透的番茄，一颗颗放下锅。 （切记不要将罐头酱汁放下去，否则颜色会太红） 用汤匙尝尝味道，如果面粉太恫，再加白酒与热水或高汤稀释。 最后加盐与白胡椒。用小火再煮上一小时。

料酒，去除土腥味

没什么不良反应、不过鸡肉有酒的香味、吃不惯酒鸡的人建议不要放酒、放香菇吧、清蒸。 鸡肉还可以和醋一起煲汤（最好是家醋）、放些姜进去、酸酸的、超好吃

你就做只三杯鸡吧：鸡一只（大约1000克）去内脏洗净切成小块，起锅热油放一块姜炒出香味，下鸡扁炒至略有油出时，下一杯白酒，一杯酱油，3分之一杯盐3分之二杯糖，翻炒匀了下水大火煮开改成小火焖45分钟即可出锅。

做大盘鸡 配料：鲜鸡一只.土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团　　第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。　　第二步，把花椒炸透。烹饪　　第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了)　　第四步，加砂糖，盐。(我把料酒取掉了，嘿嘿~)第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)　　第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。　　第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！(盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上)

推荐一个我自己做的很好吃，但是不怎么美观 1鸡切小块，水煮熟，别煮烂了，（放点盐，大料） 2油，（葱姜）炸锅，酱油（适量，自己掌握，本人口重） 3放入呼好的鸡块，少水，花椒。点醋，味精出锅

最简单点的:辣子鸡块.材料简单.辣椒(辣点)葱姜.简单吧

普通烧汤的人参，超市就有的卖，枸杞，黑木耳，红枣，等，要吃清汤的，鸡和（枸杞，黑木耳，红枣）要分开烧到半成熟时，把鸡放到（枸杞，黑木耳，红枣）汤里，另外鸡汤放少许盐，烧一会，取其汤便可食用，鸡和（枸杞，黑木耳，红枣）放到电饭煲里炖，这些烧成的便可食用

沙茶 葱 西红柿，闷到入味就行

白切是最简单的了.鸡杀好洗净后,放到锅里煮到刚熟.捞起,斩件.配些姜、葱、生油、酱油醮着吃就好了。

把鸡和酒葱姜先放在一起泡一个钟左右!...泡后把鸡放锅里大火30分钟..! 过后小火50分钟!../ 这样就可以了配料你应该知道放什么吧! 不用我说了!//.

老酒炖鸡做法 原料 鲜肥母鸡一只（约1500克)、拘杞100克。老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克。精盐2克、老酒0.5斤。 制法：母鸡宰杀退毛，掏去内脏，洗净，宰去鸡的头脚，入锅加清水置旺火上烧开，撇去浮泡，加入老酒、加入老姜、拘杞（用白纱布包上），移焖炉内，用微火炖4小时（嫩鸡3小时），取出，鸡肉用筷于拨开，去掉脊背骨，拣去老姜，取出枸杞即成。食用时，将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内，加味精、精盐、胡椒粉，并酌加鲜嫩小菜即可食用。 希望对你有帮助

主料：柴鸡1000g 辅料：老酒120ml、盐2g、姜4片、香菇10个、水1200ml步骤一：柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；步骤二：剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；步骤三：把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；步骤四：盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；步骤五：待烹饪结束后，加盐即可食用。

老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。做法：1.柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；2.剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；3.把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；4.盖好锅盖，清炖鸡；5.待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。

鸡洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，把鸡肉用瓦煲盛起立即倒入老酒（没过鸡块），再用旺火烧二十分钟，即可放入调料，移小火再炖两个小时，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后温度降至80～90摄氏度时或食用时加入适量的盐。 如果有时间多炖2个小时,那样的话炖出来的汤会没有酒味,而且清甜可口. 我妈过年时都给我做这个汤,很补的.