贵州茅台镇两岸人家白酒怎么样,茅台海峡两岸酒的产品价格

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茅台酒是世界三大名酒之一、至今已有800多年的历史。而茅台酒产自于贵州茅台镇、而贵州茅台镇出土的酒还是非常的多的。感兴趣的请点一下,免费了解:【点击了解贵州庄之酒产品信息与与报价】贵州茅台酒产于中国的贵州省仁怀市茅台镇、是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一、是大曲酱香型白酒的、也是中国的国酒、拥有悠久的历史。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水、赤水河水质好、用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地、海拔仅440米、远离高原气流、终日云雾密集。夏日持续35~39℃的高温期长达5个月、一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件、对于酒料的发酵、熟化非常有利、同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。想了解更多推荐咨询贵州庄之酒酒业有限公司。贵州庄之酒酒业有限公司是一家以生产酱香型白酒为主的专业化、规模化白酒企业。一直以来,庄之酒奉行庄子“饮酒以乐”的哲学观点,倡导消费者喝好酒,健康饮酒。酒如人生,保持纯真本性,自然随性,感受好酒本身带来的快乐。

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影响白酒质量风格与特征的要点,例如酱香、浓香、清香等显著特点都是与其各自酿酒的环境、气侯、水质、土壤等因素息息相关、密不可分,这和葡萄酒的“风士”概念相同,这里编者就茅台镇“微环境”特征展开分析,聊聊为什么离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒?首先酱香三要素:独特地域环境、红缨子高粱、酿造工艺特点。下面我们详细道来!1.地理位置:茅台镇位于中国贵州省仁怀市城西约13公里赤水河东岸的河谷地带,这附近的大娄山海拔都在1000米以上,但在茅台河谷一带,却只有400多米。茅台镇依山傍水,坐落在寒婆岭下,马鞍山斜坡上,地势低凹。经纬度是东经10622,北纬2751。2.土壤情况:茅台镇的地层由沉积岩组成,各类灰岩、白云岩较多,其次是各类砂岩、铄岩、粘土岩类,紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台镇地质地貌构造形成时间已超过7000万年,受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响,茅台地区紫色土广泛发育。这种土壤一般厚度50厘米左右,酸碱适度。3.水质特征:赤水河茅台段沿茅台向斜轴部发育从南至北纵贯境内。东有马鞍山,西有宝丰山,河水自西南而入,沿茅台酒厂东流至镇下场的猪旺沱,受黄孔垭山岭沿下东山阻拦,转向北流,直下长江,这里的水流奇特之处在于:每年盛夏雨季来临,无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中,河水由清澈变得浑浊,雨季过后,这些河水又经过土壤中那些松软、孔隙度大等渗透特点强的砂质和砾石土体,层层过滤出清澈宜人、香甜可口的优质泉水。4.气候特征:冬暖夏热雨水少,属中亚热带湿润季风气候区,年均17.4,夏季最高温度达40,炎热季节达半年之久。冬季无霜期长,温差小,年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区,年可达1400小时。炎热、少风、高温、地势低矮、群山怀抱、海拔多在500米以下等条件,形成特殊小气候,适宜酿酒微生物形成和繁衍。5.历史形成:据历史考证,贵州省博物馆内珍藏的一件画纹陶制酒壶和一件朱绘雷纹漆耳杯等,说明至少在西汉时期贵州地域就有酿酒饮酒活动。茅台镇特殊的气候和地质结构,加上长期大规模的酿酒业,使茅台酒厂周围的空气中飘游无数微生物菌种群。其中已知约有100多种微生物直接影响着茅台酒的品质,在长期的茅台酒酿造过程中,这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰,适者生存,从而形成独特的微生物生态圈赖以生存的自然生态环境。6.酿造工艺:集本上是依照酱香型工艺来制酒,我们以代表性的茅台为例:(1)酱香型,酒精浓度高低不同;(2)原料以红缨子高粱为主,粮曲比是1:1;(3)发酵池结构多是条石窖,凉堂堆积开放式发酵后才入窖池;(4)采取高温制曲、高温堆积、高温馏酒的工艺,八次堆积发酵,多轮次回沙。7.品酒特征:观色纯净、晶亮、透明,微有黄色;闻味酱香浓郁,香气扑鼻;品尝酒体丰满醇厚、细腻雅致、醇馥幽郁、回味悠长;集酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味一体。综上所述,茅台酱香酒如果离开茅台镇,就难以生产出那种独特质量和风格特征。(备注:部分图片及资料来自文献)

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