茅台发酸怎么回事，倒出来一看变成了蓝色这是怎麽回事啊

变酸可能是因为酒度低了，存放的时间长了，酒发生了水解，没见过变成蓝色的，只见过变成黄色的。

可能是发酵没发酵好，或者就是容器不卫生

过量了 建议重做再看看别人怎么说的。

应该是属于勾兑的劣质白酒！再看看别人怎么说的。

乙醇与氧气在一定条件下催化氧化成乙醛？乙醛又被氧化成乙酸之类的吧？可是静置一小时，不可能吧！难道你在喝酒前刚刷了牙吗？

应该是属于勾兑的劣质白酒！

白酒酿制出来是酸酒，可能是酒醅酸度过大、入缸温度较高、曲子或酵母杂菌多、发酵时间过长或糊化不彻底、卫生状况差等原因所造成。这样的酒经过较长时间的储存，乙酸挥发后会减轻酸的感觉。也可以贮存起来作为其他酒的调味酒，每次少用一点，以调整成品酒的酸度。

这个不好说 像传统酿酒出酒率大概是30%到40% 这个样子 也要看工艺等一些因素

出现胃部反酸，应该是胃有毛病，建议多吃菜，少吃淀粉高的食物，这样中和稀释胃部的酸性。喝浓香型白酒有反酸，喝其它香型白酒也会有这种情况。

酿造时, 酒曲:酒曲中含有的产酸菌和产脂酵母多少对成品酒的酸脂有影响; 发酵温度:高温有利于产酸菌的生长; 存储时: 温度:高温有利于脂的生成, 氧气:乙醇可以氧化为醛,醛进一步氧化成酸,酸又可以与醇结合成脂

白酒酸味大是因你蒸馏白酒到48度，若是蒸馏白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就会下降了。白酒蒸馏时候，酒尾部分酸味大，酸类高，醇类也高，兑入 过多的酒尾，饮用后，还容易出现孱头情况。建议处理方法有2个：1、白酒重新蒸馏，减少酒尾兑入，可以降低酸味物质。2、蒸馏新的白酒，酒度控制到65度，然后与48度酸味大的白酒掺合，降低酸味物质含量。

不喝

应该是酒精蒸发后，效果。

不是真酒吧，白酒不可能变酸

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虽说浓香型白酒的想为主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。但是浓香型的酒是闻不到酸味的，要药香型和酱香型的酒酸味才比较突出，这两个是所有旧中酸含量最高的。浓香闻到酸味，就有点不对了。也可能是酒精勾兑的，在勾兑时酒精掺杂了异味进去，或是酸脂没有协调好之类的吧

假酒！

没什么异样 比较正常

酸味成分易挥发，首先挥发出来。望采纳！