唐朝的酒有哪些，唐朝都喝什么酒

应该和现在的米酒黄酒差不多，或者果酒，度数低。所以古时候的人要是喝现在这样的高度酒，狂饮。估计杯具了

不知道你说的是酒还是酒具如果是酒，唐朝比较出名的有竹叶青、太原的葡萄酒等等如果是酒具，唐朝主要使用酒樽盛酒，酌酒用勺，高足杯（酒爵）饮酒

葡萄美酒夜光杯金樽玉露衔杯乐圣称避贤举觞白眼望青天三彩酒器、瓷酒器和金银酒器

杯具

应该和现在的米酒黄酒差不多，或者果酒，度数低。所以古时候的人要是喝现在这样的高度酒，狂饮，估计杯具了。当代人看唐朝人的记录，动辄「会须一饮三百杯」、「莫厌狂歌酒百杯」，固然有诗家夸张的成分，但其实背后也透露了一个事实——唐朝的酒，受限于酿造工艺，普遍度数不高——没办法，蒸馏酿酒法要在唐以后的宋元之间才发明。当时酿酒主要是靠酒曲然后谷物自然发酵而成——更像是现代的黄酒。

看唐朝人的记录，动辄「会须一饮三百杯」、「莫厌狂歌酒百杯」，固然有诗家夸张的成分，但其实背后也透露了一个事实——唐朝的酒，受限于酿造工艺，普遍度数不高——没办法，蒸馏酿酒法要在唐以后的宋元之间才发明。当时酿酒主要是靠酒曲然后谷物自然发酵而成——更像是现代的黄酒。 当时酿酒，通常是取粮食（通常是米）、水、酒曲，按照一定比例混合，装入大瓮中密封，等待发酵完成。发酵时间往往从几天到几月不等。差不多时间打了，撒上石灰——里面还有微生物呢，要继续发酵酒容易酸了，撒石灰就为了结束发酵过程。最大的特点，大约就是浊了——没错，浊酒说的就是这种酒。你要是不挑，简单过滤下就能喝。这种浊酒，第一眼看上去，通常有点发绿，正如白居易所说的「绿蚁新焙酒，红泥小火炉」，再如李白所说「千杯绿酒何辞醉,一面红妆恼杀人」，你会在很多当时文艺作品看到作者用绿来形容酒。没办法，还是因为酿酒工艺的问题，酒曲品质难以保证，往往混杂了其他的微生物，酿造过程中酒就绿了。再说口感，现代人第一次喝酒，往往都是「辣」，但唐朝人估计没有这种感受，因为当时的酒，往往是甜的，在诗文里，诗人们也经常用饧、饴（（饧是唐朝时的一种甜味调料，相当于唐时的糖，饴也是一种麦芽糖浆）等来比喻酒，比如高骈的「花枝如火酒如饧」、刘禹锡的「湖鱼香胜肉,官酒重于饧」等等。这也是因为工艺的问题，导致发酵的时候谷物往往有很大一部分也糖化了——这也让唐时的酒粘稠度很高，「绿饧粘盏杓」。当然，这种绿色、度数低、浑浊、甜味，粘稠的酒就是当时最常见、随手可得的酒。也是被描写最多的酒，当然有低端的，就有高端的。刚刚的浊酒出来了，你要不心急，就先加热一下，彻底结束微生物发酵的过程，再过滤，得到酒的品质还会更高一些。而，通过用高品质的酒曲，对于酒的品质也很有影响，比如红曲——因为含有红曲霉素，发酵效果更好，直至今天都是非常常用食品添加剂。好的酒曲酿出来的酒，因为相对纯净，颜色就不再是绿色，而是从红到黄色（唐人喜欢称为琥珀色）——应该有点接近于现代的黄酒了，这种琥珀色的酒，在唐时就被认为是最高档的酒，还是有白居易的诗为证「世间好物黄醅酒」，白居易也是个酒鬼呀。

根据唐人李肇《国史补》的记载，唐代某个时期里有如下一些名酒： 富水，产于郢州，在今天湖北钟祥、京山一带； 若下，产于乌程，在今天浙江吴兴市； 土窟春，产于荥阳，在今天河南荥阳市一带。“土窟春”在宋代还继续生产，而且也很有名（参宋仁伯《酒小史》）。 石冻春，产于富平，在今天甘肃、宁夏之间； 烧春，产于剑南，在今天四川成都一带； 乾和葡萄，产于河东，在今天山西省； 灵溪，产于岭南，在今天广东、广西、海南甚至越南部分地区，也可能是广州市； 博罗，同上“灵溪”； 九酿，产于宜城，在今天湖北宜昌一带； 湓水，产于浔阳，在今天江西九江市一带； 西市腔，产于京城，在今天陕西西安一带； 郎官清，产地不详； 阿婆清，同上； 庵摩勒，浆类酒，产地不详； 毗梨勒，同上； 诃梨勒，同上。但是，这些名酒的名字，在唐诗里边基本上都没有出现过。唐诗中倒是提到了其中一些酒的产地。例如： 乌程：尊有乌程酒，劝君千万寿（李贺《拂舞辞》）。 一瓶犹是乌程酒，须对霜风度泫然（罗隐《乌程》）。 宜城：尊溢宜城酒，笙裁曲沃瓠（宋之问《宋公宅送宁谏议》）。 宜城酒熟花覆桥，沙晴绿鸭鸣咬咬（温庭筠《常林欢》）。 成都：自到成都烧酒熟，不思身更入长安（雍陶《到蜀后记途中经历》）。 闻道成都酒，无钱亦可乐（李崇嗣《独愁》）。不过，唐诗里边提到最多的产地还是新丰，在今天陕西临潼一带。请看： 英僚携出新丰酒，半道遥看骢马归（王昌龄《送郑判官》）。 新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年（王维《少年行四首》其一）。 新丰主人新熟酒，旧客还归旧堂宿（储光羲《新丰主人》）。 君歌杨叛儿，妾劝新丰酒（李白《杨叛儿》）。 犹酣新丰酒，尚带灞陵雨（韦应物《相逢行》）。当时新丰一带所生产的酒，未必是最好的，但是因为那里靠近京城长安，所产的酒大量供应京城，为生活在京城的诗人们所熟悉，因而名气就格外的大，情形有些类似今天北京生产的“二锅头”酒。

　　茅台相关的酒一般有以下几种： 　　1.贵州茅台酒 　　就是平时大家所说的茅台，商标为“贵州茅台酒”，（注意这“贵州茅台酒”五个字，差一个都不是纯正的茅台！！！）生产厂家为贵州茅台酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°几种，酱香型，均为瓷瓶包装，市场价格53°单只装（飞天或者五星）为600元左右。纯茅台出厂价很高，销售和代理商利润也就是10%左右！ 　　2.茅台系列酒 　　茅台系列酒包括“名将酒”、“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”等，生产厂家也是贵州茅台酒股份有限公司，酒精度同样为53°等几种，酱香型，市场价格为单只装100-200左右。 　　3.茅台集团酒 　　茅台集团酒品种很多，有“茅乡”（乡字写的很像台字哦！）、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商标写得很小，放在一个角落里，让人看不到，而在包装上印上大大的诸如“百年尊贵”、“行运”等字样，生产厂家为“贵州茅台集团”、“贵州茅台酒有限责任公司”、“贵州茅台酒厂技术开发公司”等，酒精度一般为52°，浓香型，这类酒多为玻璃瓶、礼盒包装，价格为300到1000左右，此类酒出厂价很低，销售和代理商利润可达50-100%！ 　　4.贵州茅台镇酒 　　贵州茅台镇酒其实和茅台一点关系也没有了，生产厂家一般为贵州茅台镇xxx酒厂，包装上也采取集团酒的做法，掩人耳目，价格更混乱，利润空间更高！ 　　五粮液相关的酒区分时一般看以下几个特点： 　　1.注册商标 　　纯正的五粮液商标为“五粮液”，在液字右上角有?符号标记，不是纯正的五粮液是没有这个符号的，而是印上比较大的“五粮液”几个字后面接着印上一行小字“系列高端品牌”等等字样，或者干脆只印上五粮液集团的标志，让你也搞不清品牌。 　　2.价格 　　纯正五粮液最普通单只装价格也在400元以上，礼盒单瓶800元以上（如果为双瓶，总容量也在500ml左右），所以市场上两瓶500ml的三五百元的礼盒，一定不是五粮液！