葡萄汁二氧化硫红酒好吗，食物添加剂二氧化硫是作什么用的葡萄酒里加了微量二氧化硫是不

是防腐剂，和抗氧化剂， 没有二氧化硫，葡萄酒没有几个月就会坏了，另外保护葡萄的果味，防止酒老化。任何添加剂都有限额。

二氧化硫是一种强抗氧化剂，在葡萄酒中加入二氧化硫的目的是防止葡萄酒在生产和销售的过程中被氧化，人喝了加入二氧化硫的葡萄酒肯定对身体不好，但是因为葡萄酒厂都是采用工业化方式生产葡萄酒，而工业化生产葡萄酒一定要向葡萄中添加二氧化硫才能使生产正常进行。世界上只有那些顶级富豪们的自酿葡萄酒庄是不使用如何化学添加剂生产葡萄酒的，他们是使用特殊的酿酒设备和专用的酒窖生产和保存葡萄酒的，这些葡萄酒基本上不对外销售，偶尔有的卖也是价格昂贵，基本上都在每瓶2-3万元人民币以上。这就是为什么世界上最顶级的富豪们都会有一个属于自己的酒窖和带有一片葡萄园的乡村别墅，因为当您也富裕的时候，富裕到也不能容忍喝那些含有化学添加剂的葡萄酒时，您也会只喝自己酿制的葡萄酒。

你好： 二氧化硫是一种无色、有刺激性气味的气体，具有杀毒作用，也有一定的漂白作用，但说绝不能说它是毒品。 大家知道法国的葡萄酒是世界上最好的了，它的有关葡萄酒的法律也得到世界各国的效仿，但是，就是在法国的葡萄酒法规里，也是允许添加二氧化硫的，甚至在大多数法国原装葡萄酒的酒标上都注明原料是葡萄和二氧化硫。 所以说我看问题不能只看到它的一面，毒品不是好东西，可它在医学上的作用是其它药物无法代替的，二氧化硫对于葡萄酒也一样。但是，中加的时候一定要控制好量，它的主要作用就是抑制酵母之外的杂菌。1L（也就是1公斤）的葡萄汁加个50mg左右就差不多了。

有毒；二氧化硫是气体，可以起漂白作用。

添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。

有添加剂，二氧化硫和山梨酸钾等。对人体无害。适量喝有益健康 参考以下文章得出的结论 分析国产葡萄酒添加剂的标注问题 来源：食品添加剂市场网 作者： 发布时间：2009-10-22 阅读次数： 123 调查发现，几乎所有国产葡萄酒在"原料"一栏中只标上了"葡萄"或"100％葡萄汁"；而进口葡萄酒的酒标就比较详细，以配料一栏为例，大部分都标注了"葡萄、二氧化硫"，有的还标有"山梨酸钾"。这究竟是为什么呢？ 一、国产葡萄酒标注不明确 通过走访葡萄酒专柜笔者发现，尽管包括长城、张裕等品牌在内的所有国产葡萄酒均标注了原料、生产厂家、规格、地址等详细的信息，但对添加剂的说明却是空白的。另外，王朝一款干白葡萄酒的成分表中有标示"含有微量的山梨酸钾"的字样。但在法国产的一款卡斯特主舵者1960的葡萄酒酒标上，标识的信息却多了许多，包括类型、葡萄年份、葡萄品种、生产日期、配料、生产国、保质期等，配料一栏上除了标注了葡萄外，还标注了二氧化硫；而另一种法国产的阁缘居酒庄酒配料一栏上，标注的仍然是葡萄汁、二氧化硫。 消费者购买国产葡萄酒时普遍关注的是葡萄酒的品牌和价格，如长城、张裕、王朝，除了知道生产葡萄酒需要葡萄作为原料，生产过程中是否添加了食品添加剂或其他配料都不太关心。调查显示，对于葡萄酒要添加二氧化硫之类的添加剂，95％以上的消费者均表示不知道。 二、酒标必须标注添加剂 葡萄酒的原料是不是就只有葡萄呢？回答是否定的，葡萄酒的生产过程中加入了众多添加剂，而二氧化硫和山梨酸钾就是使用最普遍的葡萄酒添加剂。按照《食品安全法》第四十二条第七项的规定，预包装食品包装的标签应当标明所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。因此，国产葡萄酒就该把所有的添加剂都标注出来，给消费者一个知情的权利。 但为什么国产葡萄酒的酒标上没有注标添加剂呢，原来在此之前，国家并没有规定一定要在瓶标上注标添加剂，《食品安全法》自6月1日出台之后，对于添加剂有了新规定，目前葡萄酒行业协会正在着手解决这个问题，估计在10月1日以后，葡萄酒酒标就会按新的法规来修改。 国产葡萄酒标亟待规范，由于目前大多数葡萄酒都是今年6月1日以前生产的，所以对这些货没有明确要求换上新酒标，但对于6月1日以后出厂的国产葡萄酒，就必须按照《食品安全法》的条款办事，如果违反规定，将受到严处。 对于在标签中标注使用了的添加剂，其实在食品、饮料产品中并不少见。但是在酒类行业就比较少见。但按照去年1月1日正式实施的葡萄酒国标的规定，预包装葡萄酒标签应符合GB10344《预包装饮料酒标签通则》的规定。GB10344规定，甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称；其他食品添加剂可以按GB2760的规定标示具体名称或类别名称，这是强制性标注的内容。 目前国际上对葡萄酒包装中添加剂的标示有两种方法，一是给添加剂用一两位数的数字或者符号编码，消费者可以通过编码在网上查到该添加剂的详细信息；二是直接将添加剂的名称标注在包装上，更利于监管部门的管理和监督。 三、适量加入添加剂有益无害 葡萄在生产过程中允许添加二氧化硫、山梨酸钾等添加剂。以二氧化硫为例，因为二氧化硫具有抗氧化、抑菌并促进有益微生物生长的作用，在葡萄酒的酿造过程中使用二氧化硫已经成为保证葡萄酒质量不可取代的重要手段。此外，它还可以加速色素、单宁、矿物质及有机酸的溶解，保护芳香物质，防止过氧化味的形成等，从而明显改善葡萄酒的风味。添加剂使用卫生标准（GB2760-2007）中允许添加到葡萄酒当中的食品添加剂有十来种，苯甲酸及其钠盐、果胶、二氧化硫、山梨酸及其钾盐等，添加的量也是有限制的，因此专家认为，如果添加剂在标准之内，对身体不但无害，还有助于葡萄酒品质的提高，如果超量，就会对人体的健康和酒品质量造成影响。