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2,山西的汾酒怎么酿的

 历史渊源:早在南 北朝(公元420~589年),汾酒就为世人珍爱,后历经唐、宋、元、明、清,素有“开坛香天下”之美誉,其美味曾倾倒众多文人墨客、帝王将相。新中国建立以后,几经扩建,现已成为国内最大而又闻名于世的国家名酒生产厂家之一。汾酒度数虽高,但无刺激性,饮后使人心旷神怡,具清洁卫生,幽雅纯正,绵甜味长之三绝,是我国清香型大曲白酒的典型代表。   主要原料:优质高粱、大麦、豌豆。   工艺:以优质大麦、高粱制成的“青茬、后火、红心”三种大曲为糖化发酵剂,采用传统独特的“清蒸二次清”地缸发酵工艺,经28天发酵取出蒸馏,掐去头尾,量质取酒(大茬酒)。蒸馏后的糟醅再加人大曲入缸发酵28天,二次蒸馏得酒(二茬酒),二茬酒分别分级陈酿一年以上,再精心勾兑而成。   特点:颜色清澈透明,味道清香、纯正,入口绵甜,余味爽净,自然协调,回味悠长。   酒度:38度、48度、53度、60度、65度五种。

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3,汾酒的简介

汾酒的传统风格是:酒精清澈透亮,幽雅清香,纯正柔和,回甜口爽,质量稳定,饮后绵长。包装精美,规格多样,深受国内外消费者的欢迎。汾酒的主体香为乙酸乙酯。汾酒十分干净,卫生指标先进。 汾酒是清香型白酒的典型,是由几千年的传统工艺深化而成的好酒。它的生产工艺流程可以说明这一点。 汾酒酿造,历来选用优质高粱为原料,以当地优良古井水和地下水为酿造用水。以大麦、豌豆为制曲原料,接种天然微生物群落,制成青茬曲,中温曲,红心曲,分别制曲,混合使用。成品曲有典型的清香和曲香。 杏花村的酿酒史最少可以追溯到1500年以前。唐时,杏花村有72家酒作坊,清代中叶增至二百二十余家。 1993年,成立山西杏花村汾酒(集团)公司,将原汾酒厂全部资产划归其所有。(集团)公司又拿出其中的高效益主体部分组建了山西杏花村汾酒厂股份有限公司,发行 股票,上市经营,走上了建立现代企业制度的道路。 2002年4月2日,汾酒(集团)公司由山西省政府授权经营,正式注册改制为山西杏花村汾酒集团有限责任公司。

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4,山西汾酒口感怎样

建议喝汾酒场的竹叶青,这个酒是国内难得的保健酒,竹叶青回味悠长,后劲比较大,呵呵,有一点甜味。但好多人喝不惯。你有机会试试吧。喜欢绵柔点的话就喝汾酒。便宜的有黄盖汾酒,红盖汾酒。以前30左右,不过最近涨价了。贵一点的有老白汾。有10年陈酿,有20年陈酿。涨到一百多了。不过饮酒要注意不要过量,对身体不好。山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名;晚唐时期,大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱:“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为中国酿酒行业的佼佼者。  希望以上建议有助于解决亲的问题,谢谢。
各地口味不同 我是山西的 所以感觉还好 柔柔的 第一口喝下去喉咙发烫 暖身子
江苏这边不适应