1,2斤羊肉去味放多少白酒
放10克。_蛉?2斤、姜片20克、当归1小块、枸杞红枣适量、甘蔗50克。调味料:白酒10克、盐适量、胡椒粉少许。
2,一斤羊肉干泡酒需要多少白酒
鹿茸质量不一样,好鹿茸25克左右泡一斤50度以上的白酒,质量差一些的鹿茸,用30克左右,1斤鹿茸是500克,可以泡50度以上的白酒20斤,仅供参考。
3,腌羊肉可以放白酒吗
腌羊肉可以放白酒。高度白酒100克,盐50克,拌均后低温腌制一晚上。羊肉需要用姜片,葱蒜,洋葱,柠檬片,生抽,老抽,盐,鸡精,味精,料酒和适量的白酒腌半个小时即可。腌羊肉最基本的配料有:料酒、葱、姜、黑胡椒、盐、孜然。每一种配料千万不要放太多,否则掩盖了羊肉的鲜味就不好了。腌羊肉技巧:一、挑羊肉烤羊肉要想好吃,首先第一步就挑好的羊肉,羊肉挑年轻的羊的肉,这样的肉更嫩,烤出来更好吃。很多人喜欢吃10公斤以内的,不满一年的小羊,肉吃起来实在是太美味了,烤出来鲜嫩多汁,肉质松软,超级好吃。烤羊肉串最好选择山羊的后腿肉,这个部位的肉肥瘦相间吃起来不柴。二、洗羊肉因为我们要烤羊肉,所以在洗羊肉前,最好先切羊肉,把羊肉切条或块,这样洗羊肉,可以洗出更多的血水。洗羊肉时,要多洗几次,每次洗后换新水洗,反复洗几次,直到洗出的水很清,就可以了。