风干肠10斤肉放多少白酒，十斤干肠放多少白酒

十斤干肠，只需要放200毫升白酒即可。其他配料选择盐、白糖、味精、胡椒粉、五香粉、花椒粉。干肠做法：首先准备好肠衣，洗干净，准备精瘦肉10斤，切成肉片后，放入调料，加入白酒或黄酒，搅拌均匀后，腌制4个小时。完成肉片的腌制后，使用工具将猪肉塞到肠衣里面，肠衣适当扎孔，避免被撑破，适当长度系上棉线。最后将香肠放置到通风的地方风干，晾晒一周后就变成干肠了。食用的时候，可以直接上锅蒸煮，也可以切片后炒菜。

制作风干肠需要准备猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等材料，具体的做法如下图所示：准备材料：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。1、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。3、搅拌均匀，如下图所示。4、将肠衣套在工具上，如下图所示。5、进行灌肠，如下图所示。6、将灌好的肠放在通风处风干，如下图所示。7、如下图所示，风干肠就做好了。

一斤肉放25克盐，十斤肉需要250克盐，白酒放半斤，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒（度数高于45度） 75克、盐130克、鸡精一小勺、生姜末汁适量、淀粉两三勺。一、把猪肉洗净。如下图所示：二、然后切片。如下图所示：三、放入辣椒粉，花椒粉，胡椒面，冰糖粉，盐，鸡精，生姜末汁，淀粉，白酒，搅拌均匀腌制3小时。四、把肠衣洗净。五、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里，用绳子系好。六、放通风处风干7天，这样就完成了。