五香牛肉干，五香牛肉干家常做法正宗五香牛肉干怎么做

五香牛肉干主料牛肉300克辅料芝麻油1汤匙五香粉1茶匙孜然粉1茶匙食盐2茶匙糖1茶匙五香牛肉干的做法1.牛肉洗净后切条状（不要切得过小，烤了会缩水）2.调好五香作料：香油，盐（适量），糖，五香粉，孜然粉，混合搅拌均匀3.将牛肉条摆在烤架上，均匀的刷上调好的五香料4.烤箱上下烤，200度，预热好后放入牛肉5.大概10分钟，牛肉表面变色后，取出翻面，再刷调料后，放进烤箱继续烤6.水分除干后就可以换烤盘，刷作料，再烤10多分钟7.水分差不多都干了，就不用再烤了，装盘

五香牛肉干（一）的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克 调料：盐75克,酱油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陈皮50克,姜25克 五香牛肉干（一）的特色：入口柔韧，香味浓厚，甜咸适口，便于旅行携带。 五香牛肉干（一）的做法：1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。 2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。 3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦。