五香牛肉干,五香牛肉干家常做法正宗五香牛肉干怎么做

1,五香牛肉干家常做法正宗五香牛肉干怎么做

五香牛肉干主料牛肉300克辅料芝麻油1汤匙五香粉1茶匙孜然粉1茶匙食盐2茶匙糖1茶匙五香牛肉干的做法1.牛肉洗净后切条状(不要切得过小,烤了会缩水)2.调好五香作料:香油,盐(适量),糖,五香粉,孜然粉,混合搅拌均匀3.将牛肉条摆在烤架上,均匀的刷上调好的五香料4.烤箱上下烤,200度,预热好后放入牛肉5.大概10分钟,牛肉表面变色后,取出翻面,再刷调料后,放进烤箱继续烤6.水分除干后就可以换烤盘,刷作料,再烤10多分钟7.水分差不多都干了,就不用再烤了,装盘

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2,五香牛肉干怎么做

五香牛肉干(一)的制作材料:主料:牛肉(后腿)5000克 调料:盐75克,酱油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陈皮50克,姜25克 五香牛肉干(一)的特色:入口柔韧,香味浓厚,甜咸适口,便于旅行携带。 五香牛肉干(一)的做法:1.将牛肉切成长5厘米的方块,泡去血水,下锅煮沸,撇去浮沫,熟透后捞出。 2.将熟牛肉切成小薄片,加原料及原汤下锅炒干,另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀,倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。 3.放入烤炉内烘干,晾至24小时即成。如无烤炉,可将肉放箅子上,下烧木炭火烤干,注意掌握温度,防止烧焦。也可用家用铁锅烤干,炉火要大,温度要高,要勤加翻动,以免烧焦。

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