葡萄酱的做法，葡萄酱怎么做啊有没有人能告诉我啊

葡萄汁原料：玫瑰香葡萄1000克 清水1000克葡萄酱原料：蒸熟后葡萄300克 蜂蜜76克 冰糖30克 柠檬汁1小勺做法：1.将玫瑰香保留果蒂一粒一粒剪下，放入容器中用清水清洗干净2.称取1000克清水倒入蒸锅，上面放上干净的篦子3.玫瑰香去除果蒂，均匀平放在篦子上，盖锅盖开火4.待水沸腾后，转中小火蒸10分钟后关火5.将蒸锅中的葡萄汁倒入容器中6.然后把篦子上的葡萄果粒倒入滤网，轻轻控出葡萄汁倒入步骤5的容器中7.把滤网中的葡萄果粒(用筷子将葡萄籽挑出)放入一个不锈钢的容器中8.加入冰糖、蜂蜜、柠檬汁9.开小火，用木铲不停搅拌至果粒熬制浓稠后关火，既是葡萄果酱注意事项：1.蒸至葡萄汁时，可根据葡萄的颜色深浅来添加清水，一般玫瑰香和清水的比例为1:1，也可酌情增减2.喜欢细腻的口感可在熬制果酱时，用筷子把熟葡萄粒里的葡萄籽挑出3.葡萄皮不必去除，有葡萄皮的果酱吃起来口感会更好

支持一下感觉挺不错的

葡萄酱主料：有机葡萄1200克辅料：水500克，白砂糖100克，柠檬1/2个做法：1.将有机葡萄放入容器中.2.将枝蔓剪掉,只剩下果实,撒上一点面粉.3.倒入清水(分量外),用手将葡萄表皮揉搓干净,然后用清水冲洗干净.4.将葡萄皮剥去,备用.5.将葡萄肉去籽,装在碗中备用.6.柠檬切片.7.向锅中倒入清水,加入剥好的葡萄皮.8.大火将汤汁煮沸,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成淡紫色为止.9.将葡萄皮用漏勺捞出,然后另取一个小勺子,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中.10.葡萄皮全部捞出后,加入剥离籽的葡萄肉.11.向加入白砂糖.12.大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制.13.向锅中挤入柠檬汁.14.熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火.15.将果酱盛出,密封保存即可.

把葡萄的核弄出来，然后隔水煮烂掉。如果喜欢烂一点就多煮会，如果喜欢有果肉，就少一点时间，用勺子之类的东西压碎了。加上适量的糖，搅拌。看你自己喜欢甜一点还是怎样的了。用一个干净的瓶子，用热水煮一下，一定要保证无菌，不然容易坏掉。然后把搅拌好的葡萄酱放进去，一定要填满，减少空气接触，密封好，放进阴凉的地方或者是冰箱里。就可以吃了。一定要减少酱和空气的接触，这样才能放的久一点。额。大概就这样吧。很多水果都可以这么做成酱。苹果，草莓，西红柿。。。。

1、1000克葡萄要去皮、核，加300——500克白糖腌渍2小时以上，最好在冰箱过夜；2、腌渍好的葡萄加入1个柠檬的柠檬汁（不仅是调整酸度，加柠檬汁还有抗氧化——做出来果酱颜色鲜亮的作用）、适量清水煮开（注意要用不锈钢锅等耐酸的锅，一定不能用铁锅），然后转文火，煮至葡萄软烂，酱汁浓稠。3、如果想做出的果酱更浓稠，可加入适量吉利丁片增稠，吉利丁片要事先用冷水泡软，临近出国加入果酱，炖融。4、趁热装入玻璃瓶，然后放入蒸锅蒸十分钟左右，趁热旋紧瓶盖，只要不漏气，可存放3个月不坏。5、如果能买到麦芽糖的话，可替换一半量的白糖（但不能用来腌渍，葡萄腌的时候只用白糖），在煮果酱的过程中加入。6、葡萄酱做起来很麻烦，因为要去皮去核。想保留葡萄皮的话可以事先用搅拌机连皮打泥，但是核儿也得去掉，所以不建议做。可用我给的方子做其他果酱，如苹果、樱桃……