植物醇，植物醇包括

异植物醇CAS: 505-32-8分子式: C20H40O分子量: 296.53沸点: 107-110℃中文名称: 3,7,11,15-四甲基-1-十六碳烯-3-醇、异植物醇英文名： Isovegetable alcohol别名： IPL性质描述: 油状液体。沸点125-128℃/8.2Pa，107-110℃/1.4Pa，相对密度0.852，折光率 1.4571。溶于一般有机溶液，不溶于水。生产方法: 系叶绿素分解产物。可从芳樟醇、柠檬醛或乙炔、假紫罗兰和炔丙醇合成。………没有听说过植物醇

来源：植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。 植物甾醇，是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点。植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域，特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇。 　　植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。 　　美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。