山楂羹，山楂羹怎么做

琼脂的营养价值: 琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血. 菜系及功效：甜品/点心 活血化瘀食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：煮 山楂羹的制作材料： 主料：金糕25克 辅料：琼脂15克,桂花5克 调料：白砂糖50克 山楂羹的特色： 羹汁鲜红，酸甜清凉。 1. 山楂糕切成小方丁，放在锅中加适量水烧开； 2. 洋菜放在清水中泡开，放入煮好的山楂糕丁； 3. 在锅内搅匀再煮沸后加入白糖，撒上桂花拌匀即可。

山楂羹主料新鲜山楂1000g 冰糖200g 砂糖200g 柠檬1个 水若干 山楂羹的做法步骤1. 新鲜山楂洗净，切瓣儿去核。2. 将切好的山楂瓣儿放入锅中，加少量水炖煮，我在这里加了白糖，也可以放到后面的环节加。（水尽可能的少，我就放的稍微多了一点，但是也不能太少，最明显的参照就是快没过果肉就好，山楂煮一煮会变软，看起来水会变多）3. 将煮好的山楂用勺子滤出（用勺子直接舀出来就行，不至于一点儿水不剩），放进榨汁机打成泥。4. 将柠檬切开，直接将果汁挤在山楂泥里，有很多人问柠檬这个步骤能不能不加，加与不加有什么区别，我说明一下，加柠檬是因为柠檬有抗氧化成分即可避免山楂因为加温变成酱色，而保留了山楂果皮的鲜红色。至于加酸我个人觉得差别并不大，反而觉得柠檬加进去会有柠檬香香的味道。反正还要加一次糖。5. 加好柠檬汁的山楂放到火上加热，加冰糖，中小火一直搅拌，如果怕控制不好火候的可以一直用小火，只是收汁稍微慢一点点而已。6. 加热一直搅拌收汁，收到很干的浆糊状。这么说吧，一直加热到拿起勺子用筷子一划，那条沟不会立即被边上的山楂酱掩埋就可以，这么说应该很形象了吧！7. 找好磨具，事先抹上油，然后将收好的酱汁倒入放冷后进冰箱。8. 冷藏数小时后取出即可脱模成为水晶模样的山楂糕了9. 切成块儿就可以吃啦，解释一下白色的渣是果肉纤维，介意者可以在第二次加热前加一个漏勺过滤的流程，我没加，一是我懒，二是我也想里面有些果肉纤维，也不浪费嘛对不对

没看懂什么意思？