1,麻油是什么油
麻油就是芝麻炸出来油噢,花生油就是花生炸出来的油噢,花椒油就是用油把花椒下去炸下下油就有花椒味道了称花椒油,麻油你可以去买凉拌菜可以闻到有噢。花椒油一般有麻婆豆腐,水煮鱼等等有实用噢。就这样简单
麻油,一般指麻籽榨的油,在不少地区是花椒油的称呼,尤其是四川花椒油,在南方也可以指芝麻榨出来的油
北方叫香油 南方叫麻油 就是指芝麻油
香油,香油和其他油不一样,富含不饱和脂肪酸,常吃对人体有非常大的益处!
蓖麻,百度蓖麻,百度百科就告诉你。要是麻辣的麻,那就是麻椒油,饭店用。
2,麻油是什么油 什么是麻油呢
1、麻油,是麻籽油。古人云:“把酒话桑麻”。麻结出的籽压榨出来就是麻油。芝麻油,胡麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。 2、麻油在重庆火锅是自古的蘸料,不仅如此在重庆许多菜品和小吃都有麻油的身影,例如凉粉凉面酸辣粉,还有各的卤菜凉菜。 3、是麻油在山西大致分为三种:一种是西北地区产的,称为“胡麻油”;另一种是长治一带产的,因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”;还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油,颜色呈黄色,而胡麻油颜色深很多。 4、麻油在长江以南地区非常受欢迎,除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种,因芝麻品质和制作工艺的不同,分为上中下三品,其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品,醇香无比,回味悠长。
3,什么是麻油
麻油也叫香油,是芝麻油的别称。 麻油是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它,同时麻油还有很多鲜为人知的特殊功效。 延缓衰老:麻油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。 保护血管,麻油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解 吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。 润肠通便:习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。 减轻烟酒毒害:有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。 保护嗓子:常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。 治疗鼻炎:慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处,一次见效,两次症状全除。 香油是小磨香油和机制香油的统称,亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中,芝麻中的特有成分经高温炒料处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其它各种食用油,故称香油。按加工工艺不同,香尚未分为小磨香油和机制香油两种。 小磨香油简称小磨油,又称小磨香麻油。它以芝麻为原料,用水代法加工制取,具有浓郁的独特香味,是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味,也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准,分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外,每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。 机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料,通过特定的工艺,用机榨制取,具有显著的芝麻油香味,用途与小磨香油相同。按国家标准,分为一级机制香油和二级机制香油。 普通芝麻油俗称大槽麻油。它以芝麻为原料,是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油,也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料,按国家标准,分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。
花椒油,麻麻的,所以叫麻油
就是用芝麻榨的油 也叫香油
就是芝麻榨的油啊! 北方叫香油的. 其实麻油还分大麻油与小麻油. 小麻油就是小磨香油. 大麻油就是直接榨取的芝麻油,没有小磨香油那么香.