石榴汁，石榴汁是什么

【明报专讯】水果健康美味，保健效用一向被广泛肯定。要数本年度最受外国科学界研究又被传媒报道的水果，不能不提石榴。石榴跟其他水果一样，含丰富抗氧化物质，因此有防癌功效，其中预防前列腺癌特别有效。除了预防作用，科学家亦着手研究石榴对前列腺癌的治疗效用。本年度发表的美国洛杉矶加州大学的小型研究指出，48位做过电疗或手术的前列腺癌病人，每天饮用8安士的石榴汁后，似乎可抑制癌细胞，减低癌症复发的机会。石榴的抗氧化剂属类黄酮，石榴果汁的抗氧化剂含量很高，比红酒和绿茶有过之而无不及。除了可以防癌以外，石榴的抗氧化剂有助保护血管，预防心血管病，可减慢高胆固醇引起的血管硬化。亦有科学家指出，石榴有抗炎作用，可能有减低软骨流失引致的骨性关节炎。按营养成分来说，石榴含丰富钾质，对保持体内水分平衡及血压控制有帮助。但一个石榴的碳水化合物含量不少，26克的碳水化合物相等于两个细橙或一条中型蕉﹔假设饮用石榴汁，碳水化合物摄取量更高，糖尿病患者需按营养师的糖尿餐单配合食用。

石榴在我国载培历史悠久，目前大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主，也可制成上等饮料。 另外，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。 石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。满意请采纳