糕点，糕点怎么做

蛋糕。原料配方 鸡蛋5只 面粉250克 奶粉50克 猪油少许 制作方法 1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时，缓缓放入面粉，奶粉，轻轻拌匀，饧置10 分钟左右待用。 2．取10个小碗，分别抹猪油少许，倒入搅好的蛋糊，上面抹平。 3．将小碗装入笼内，盖上盖，置于沸水锅上，用旺火蒸约15分钟。视熟将碗取出，把蛋糕从碗里倒出即可。 蒸出来的蛋糕松软香甜哦！

问题不准确 糕点分为蛋糕和点心 没法回答

糕点分很多种类，主要材料分：鸡蛋，面粉，白糖，其次：香甜泡打粉，蛋糕油，水，精炼油。首先鸡蛋白糖放入桶中打发，后放入面粉，蛋糕油，香甜泡打粉和水再次打发，最后放油慢速拌匀…放放入烤箱烤熟即可！

香蕉巧克力小蛋糕　　材料：香蕉4根、无盐黄油150克、鸡蛋1个、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、盐1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力酱适量　　做法：1、将香蕉去皮，压成泥，黄油溶化后加入香蕉泥和鸡蛋搅拌均匀后加入糖、盐，搅拌至溶化。　　2、将低粉、泡打粉筛入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌匀，再加入巧克力豆拌匀。　　3、把拌好的面糊用小勺先舀入耐烤纸杯中约1/3处，再加入适量的巧克力酱在面糊中间，再继续加入面糊至纸杯的七分满。　　4、烤箱170度预热，烤大概25分钟左右即可。　　提示：1、香蕉尽量用熟的味道会比较好。2、巧克力豆要用专门烘焙用的巧克力豆，这种巧克力豆即使高温加热也不会很快溶化。3、因为加入了泡打粉，烤好的蛋糕会膨胀，所以面糊不要加的太满，以免烤的时候面糊流出。　　草莓苹果汁　　配料：苹果100克 白蜜适量 草莓50克 鸭梨30克。　　草莓苹果汁　　制作方法：1． 苹果、鸭梨去皮、核，洗净，切成小块，榨成汁放杯中。　　2． 草莓去蒂、洗净，切成两半榨汁。 3． 将三汁加白蜜调匀，即可饮用。　　花型小饼干　　材料：　　奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。　　制作方法：　　1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。　　2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。　　3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.　　水果煎饼卷　　主料：面粉　　辅料：什锦水果罐头、鸡蛋、蜂蜜　　调料：脱脂奶油、泡打粉、牛奶　　烹制方法：　　1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状，加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分　　钟，将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可；　　2、坐锅点火，锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出；　　3、将水果切碎，奶油抹在饼上卷成卷即可食用。　　桂圆冻糕　　原料：红茶汤250克，琼脂5克，鱼胶粉10克，蛋清2只，桂圆肉15克，白糖100克　　做法：1、首先将琼脂放入红茶汤浸开蒸溶，待其全部溶解后放糖、鱼胶粉，再蒸至溶解。2、将蛋清用打蛋器打至起泡成鸡尾酒状，然后渐渐地将鱼胶溶液倒入蛋泡中拌匀。4、将其倒入方盘中，然后放进冰箱冷冻凝固后用花模印出放上桂圆肉即成。　　樱桃螺丝卷　　一、用料：(20只)　　精白面粉1000克，盐25克，干酵母20克，味精15克，红樱桃10只。　　二、制法：　　1、把面粉倒入缸中，用温水搅拌放入干酵母，搅拌至面团有韧性，劲道好。　　2、将酵面用手揿成条，再均匀地刷上一层油和少许盐，把酵面卷拢切成20段，用手拉长卷成螺丝状，使层次朝上，成宝塔形，顶上放半只红樱桃即可。　　3、上笼用旺火沸水蒸15分钟左右，见花层开裂，有弹性即熟。　　三、质量要求：　　头顶红樱桃，洁白松软，花纹请楚、美观，层次分明。　　咸蛋眉毛酥　　一、用料：　　面粉1000克，熟猪油350克，咸蛋黄20只，椰蓉酥少许。　　二、制法：　　1、制干油酥和水油面先用400克面粉加200克熟猪油拌和后推擦成油酥，再把其余的600克面粉加150克熟猪油200克温水一起拌和后揉成水油面。　　2、起酥：　　先将干油酥包入水油面中，收口朝下揿扁，用面棍擀成长方形薄皮，然后迭成三层，再擀成0．7厘米厚的薄皮，卷成圆筒形，用刀切成坯子。　　3、成形：　　取一段坯子揿扁包入椰蓉酥与咸蛋黄，收口朝下，揿成眉毛形。　　4、成熟：　　烘箱开热，放入铁盘，放入烘箱大概20分钟左右，拉开成浅黄色即成。　　三、质量要求：　　色泽浅黄，形似秀眉，层次均匀、清晰，入口酥松，馅心脆嫩鲜美。　　教你做老婆饼　　用料：　　面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量　　制法：　　1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。　　2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。　　3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。　　4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄

『水羊羹』用清淡的豆沙馅制成,口感清凉,是日本夏季特有的甜点哦~~即使是减肥一族,也可以大饱口福啦~~ 制作方法: 材料:(4人分量) 豆沙馅-400克白糖-80克盐-少许琼脂条-4克 1 将琼脂放入清水中浸泡4个小时,使它膨胀.然后拧出琼脂的水分,掐碎琼脂,将琼脂放入金属锅中,加入350ml的水,置与火上加热,同时不断搅拌,使之煮化.2 待琼脂溶解沸腾后,加入白糖和盐并搅拌,戴再次沸腾后加入豆沙馅,并搅拌均匀,待再次沸腾后,用细筛网过滤煮好的羊羹液并盛入金属盆中3 然后将金属盆置于冰水中搅拌羊羹液使它冷却.接着用水沾湿方型容器内侧,盛入羊羹液,放入冰箱冷藏3个小时左右.4 用小刀沿着容器内侧轻轻取出水羊羹后,切成块状,就可以吃了.琼脂条在食材商店可以买到 铜锣烧（日文：-{どら焼き、ドラ焼き、铜锣焼き}-，罗马拼音：dorayaki）一种豆沙馅的日本小吃，形状类似两个合在一起的铜锣，外皮与玉米面煎饼有几分类似，在漫画《机器猫》中，多拉a梦最爱吃的甜点就是铜锣烧。 〔原料〕： 蛋3个、砂糖140g（约10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g（约16大匙）、泡打粉/1小匙、红豆沙400g 〔工具〕： 滤网、电动搅拌器、橡皮刀、平底不沾锅 做法： 1.砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至起泡； 2.分三次加入砂糖，打至变白且完全打发，加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀，混合面粉与泡打粉； 3.过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时； 4.平底锅加热，舀入一勺面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可，等饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了； 5.煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的，夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了。 日式鸡蛋卷 1）关于调蛋液的调料，可以自己发挥，比如，我这里说的这个，是做成比较甜但是又带点咸的口味了，要是不喜欢甜的的话，也可以多加盐，或者可以不加盐加酱油，或者，想做得“豪华”一点的话，可以放点虾米碎啦，或者小银鱼啦之类的东西。 2）关于锅子，用不粘的平底锅才好操作。因为，从头到尾，只在最开始的时候放了一点点的油，之后都不再放油了。 3）关于火候，建议一直中火，可以很从容地卷。 4）卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，那样的话，成品会比较不够柔软。 5）开始卷的时候，或许会有卷破了的地方，不要紧，别灰心，反正，之后还要一层层地卷的，最后都包起来，破的地方就都看不见啦!