1,什么叫复合果汁
多种果汁或蔬菜汁混合而成的果汁,如市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁。而果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料。扩展资料:果汁市场:中国果汁饮料市场呈高速发展态势,果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分,果汁饮料,尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素,也因此,健康美味成为果汁吸引消费者的主因。2011年12月份,我国生产果汁和蔬菜汁饮料162.99万吨,同比增长11.16%。2011年全国果汁和蔬菜汁饮料的产量达1920万吨,同比增长8.66 %。中国虽人口众多,果汁饮料的消费量却较低,人均年消费量还不到1公斤,是世界平均水平的1/10,发达国家平均水平的1/40。这表明,果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。随着城乡居民生活水平的逐步提高,果汁饮料的消费必将进一步增长,未来中国果汁行业的发展前景看好,与此同时也具备了非常好的投资优势。参考资料来源:搜狗百科-果汁
复合果汁饮料就是以两种或者两种以上的果汁(浆)、浓缩果汁(浆)为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的制品。
2,复合果汁的做法步骤图复合果汁怎么做好吃
材料莲藕1节,山药1/2根(约200g),莲子1汤匙(15g),白果1汤匙(15g),荷兰豆50g,红菜椒1/2个,黄菜椒1/2个,芦笋50g,马蹄5枚,盐1茶匙(5g),油4茶匙(20ml)做法莲子剥去苦心,放入沸水中,小火煮至软糯(约30分钟)。莲藕去皮,切掉两头根节,用清水冲洗干净,再切成0.5cm厚的薄片。马蹄洗净,削去外皮,切成小块。山药洗净削去外皮,切成0.5cm厚的斜片。荷兰豆撕去老筋洗净。白果剥去外壳及内皮。红菜椒和黄菜椒洗净去籽,切成三角片。芦笋洗净削去根部老皮,斜切成4cm长段。将白果仁、山药片、荷兰豆、莲藕片和芦笋段放入沸水中汆煮1分钟,再取出用冷水冲凉待用。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将各种蔬菜放入锅中翻炒2分钟,最后调入盐,拌炒均匀即可。
复合果汁其饮料实就是综合了多种饮料风味,并且各种饮料成分之间不会发生作用产生有害物质,再同一个容器内,把各种果汁搅拌,均匀,分装之后形成的一种饮料。 富碘果汁饮料:是一种以海洋藻类提取液与果汁采用科学方法加工而成的天然食品。由于海藻中含有海藻糖、甘露醇及人体必需的各种氨基酸、微量元素和多种维生素,因而该饮料不仅具有补碘作用,而且对降血脂、软化血管和改善肝脏、心脏和其他主要器官的功能,效果都十分明显。海藻类物质生长在海洋中,较少受到污染,是加工饮料的好原料。 高纤维饮料:现在国外果汁饮料市场上流行一种含有高纤维的果汁,该饮料被摄入人体后能吸附肠胃中的毒素和其他不良自由基,达到加快排除体外,起到预防疾病的目的。饭前摄入纤维素饮料还可以减少饮食,有利于减肥塑身保持理想身材,深受女性消费者的青睐。高纤维饮料是流行在饮食、保健行业中的最新营养概念。 其他保健新饮料:近几年中国成功地从国外引进了不少具有保健营养作用的新植物,可以加工成各种具有特色的果汁饮料。例如:仙人掌饮料、芦荟饮料等。