蛋清可以做什么，用鸡蛋清能做什么菜

可以炒虾仁，以下是具体做法。主料：虾仁400g、鸡蛋一个辅料：油适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、葱姜适量步骤：1、虾仁洗净待用。2、准备葱姜。3、鸡蛋磕开，取蛋清。4、准备水淀粉适量。5、将生姜末倒入虾仁中。6、蛋清也倒入，搅拌均匀。7、锅中放适量的油，炒虾仁。8、加点盐。9、加入水淀粉勾芡。10、放葱花。11、出锅。

把蛋清打成蛋泡糊，加适量淀粉，用豆沙馅滚成球，拖蛋泡糊下油炸叫雪绵豆沙，蛋清加淀粉用腌好的里脊炸市正宗的软炸里脊。蛋清加水淀粉上屉蒸熟，切丝配上黄瓜丝胡萝卜丝金针菇可以拌凉菜，切片加配料可以炒着吃。

用煮熟的蛋清做沙拉

可以用蛋清糊做菜肴，蛋清可以加面粉或是淀粉制作蛋清糊，可以做鱼虾肉类，挂蛋清糊下油锅炸制。

蛋清可以做很多类型的菜，芙蓉鸡片、菠菜羹、辣椒丁炒蛋清、牛奶炒蛋白等。

1、鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。2、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。3、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。4、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃。5、蛋清还可以混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。

把蛋清打成蛋泡糊，加适量淀粉，用豆沙馅滚成球，拖蛋泡糊下油炸叫雪绵豆沙，蛋清加淀粉用腌好的里脊炸市正宗的软炸里脊。蛋清加水淀粉上屉蒸熟，切丝配上黄瓜丝胡萝卜丝金针菇可以拌凉菜，切片加配料可以炒着吃。