1,孜然味是什么味道
孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈,主要用于调味,提取香料等,是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
2,孜然的味道是什么
只要品品象日用品碱块的味道就可以了。要是加工的粉末和颗粒状,尽量别买,加工的孜然参杂的异物多,要是已经买来了,用清水在玻璃杯里面泡泡,要是颗粒还着粉末化开分层沉淀,假滴晃晃杯子会层次分明。
孜然在我国只产于新疆。 它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。