香葱，香葱是什么

香葱就是一种小葱，可以长到很高，但是非常的细，绿色的葱叶部分很长，常用作菜肴的装饰。根部通常是切碎和碎的腌肉还有酸奶油一起用来给烤土豆或者鱼子酱提味，英文叫chive

大葱

葱吧.

香葱，就是小小的，细细的，头大大的一种葱。葱就是葱。

香葱 英文名：Chive学名：Allium schoenoprasum L．科属：石蒜科基原物料的生态：多年生簇生草本。鳞茎不膨大，不明显，只外包鳞膜。叶基生，线形，中空，绿色。花茎由叶丛中抽出，与叶等长或稍短，头状花序顶生，花多数，花冠粉红色或紫色。蒴果近圆形，细小。花期6月。来源：原产于亚洲中部，我国各地均有栽培。收采和加工：收采后，切去须根，洗净泥沙。将叶切成小段，急冷干燥贮藏备用。使用部分：为石蒜科植物细香葱的鳞茎或全草。性味：味辛，性温。嫩叶具有葱的芳香气味。主要成分：全草特别是鳞茎含有挥发成分，主要为巴豆醛(Tiglaldehyde)和多种硫化物。烹调用途：作调味和装饰菜看用。适用于乳酪焗烤、煮汤和鱼肉类菜肴的点缀及调味。其他作用：有助消化、解热、通便的作用。备注：Allium属在Engler分类系统中，属于百合科。

炒香葱食材?：半支 淮山 50 克 香葱段 1 匙 肉末料酒：生抽 食盐做法：1先把淮山削皮洗净了，切薄片。 2炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入姜末和淮山片，大火快炒几分钟，然后倒入小半杯高汤，少许料酒，适量生抽和食盐，以及一匙事先炒香的肉末，全部材料在锅内大火不停翻炒，炒至汁水收干时，洒上香葱段，翻匀，即可出锅。食材：小香葱 300克 猪肝 400克 调料：生 姜 淀 粉 盐 糖 料酒1将猪肝洗净,放在盐水中泡60分钟左右。切成薄片,放在小碗中。 2生姜切成姜末.放在猪肝上。 3然后加入料酒,盐,淀粉,糖搅拌匀待用。 4将香葱切成小段。5锅内入油,加热至5成放入搅拌好的猪肝,炒到猪肝变色,盛起。 6再在锅里加油,烧热,暴炒香葱,倒入猪肝,跟着一起炒,大约两三分钟的样子就ok了。 原 料:香葱、油菜、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉操 作:1、香葱洗净切碎，油菜掰开洗净。2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将油菜下锅炒。3、炒至油菜变色，把香菜碎下锅。4、油菜炒熟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻匀就可以出锅了。

葱香曲奇主料：植物油、面粉辅料：白绵糖、鸡蛋、香葱1. 把称量好的植物油和白绵糖混合。2. 用电动搅拌器低速打发。3. 鸡蛋打入碗内搅散。4. 搅散的蛋液倒入已打发的油糖中。5. 用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起。6. 继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹。7. 小香葱洗净切成碎丁待用。8. 然后把葱丁加入到蛋液中。9. 再筛入面粉翻拌均匀。10. 把拌好的面糊装入裱花袋中。11. 再在烤盘上逐个挤出曲奇花纹12. 放入烤箱125度20分钟即可。