做辣条放多少白酒最好，怎样自己制作好吃的辣条

材料：白萝卜10斤 盐3两 配料： 蒜2—3头 辣椒2两 味精25克 白糖50克做法：先将白萝卜洗洗干净，控一下水分，然后加工成3厘米长、厚1厘米的条，用盐揉搓放两小时，然后晾晒一天。第二天把萝卜条收到盆里再用盐揉搓一次，晾晒至六成干备用。三种不同的方法加工，一种是，把以上配料加工一下，辣椒、蒜用搅馅机粉碎，放在晾晒好的萝卜条里，加味精、糖，拌匀装瓶即可。一种是用五香粉、白酒加工的。另一种是用酱油腌的，三种不同的口味。

酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态；浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态；清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。白酒的收藏并不是随意选择酒体，有些酒适合收藏，有些酒并不适合收藏，而且不同的酒口感最佳存放时间也是不一样的。酱香型白酒刚生产出来还是有些辛辣，风味协调性不够，经过存放能够改善新酒的风味，但至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态，在市面上是非常珍贵的。浓香型白酒多以无色透明为主，入口甘冽、绵甜净爽，存放时间会被酱香酒短一些，一般在5~8年就能达到口感的最佳状态。但存放环境必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。清香型白酒相对于酱香型白酒和浓香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了会有焦糊味，这与清香型白酒自身特点有关。清香白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。

辣条，又名辣丝。大多是用加工过的大豆皮制成，然后辅以辣椒粉，色素等腌制而成。准备材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。制作步骤：豆皮加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮条炸至金黄，捞出。油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

泡辣萝卜条原料配方青萝卜5公斤白酒100克精盐30克白糖500克红干辣椒细末100克蒜细末300克制作方法将萝卜洗净，切成粗条，放在盆内加入盐拌匀腌一下(约20分钟)，然后挤净水分装入坛内，将辣椒末、蒜末、糖、酒倒入坛内拌匀、封口，放在阴凉处，5天即可食用。辣味笋条原料配方鲜冬笋5000克食盐300克辣椒末50克白酒10克味精、蒜末少量制作方法1.将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。2.用沸水将冬笋焯透捞出，晾至八成干。3.将笋、盐分层装进消毒的缸内压紧，两星期后即成。4.食用时，把冬笋用刀切成条，将辣椒末、味精、白酒、葱末投入拌匀即成。

真正包教包会的自制辣条教程的做法 将黄豆洗净泡发一夜，多放点水，so easy!第二天用豆浆机把黄豆打成豆浆。注意稍微比平时打喝的豆浆多放点豆子，使豆浆更浓。用一个布袋子或者纱布或者蚊帐，总之细网眼的东西都可以，过滤一下豆渣。将滤过的豆浆倒入锅中，加热几分钟到烧开即可。然后另取一个炒菜的大锅烧开水后将装豆浆的锅架在铁锅上，转小火隔水加热！小锅内的豆浆表面随着加热会出现一层豆皮，不要急，大约2-3分钟等豆皮凝结的差不多用筷子从一侧快速夹起。注意，夹的时候一定要轻一点，尽量保持豆皮的完整，这样辣条才会长的好看！找一个干净的盘子盛放豆皮，摆成长条状。然后就是重复工作啦，最耗时的就是这一步，不断煮出豆皮然后夹出，耐心一点直到豆浆煮干。把豆皮条挂在洗干净的衣架或者任何铁丝架上，等待风干。风干后的豆皮就变成这样了，已经可以见到我们平时吃的辣条雏形了！热锅，倒入适量油，加入姜末、花椒、八角、桂皮、干辣椒、辣椒粉、香叶、糖翻炒爆香。再用小半碗水与两勺生抽几滴老抽调匀，加入锅中烧开。把豆皮条放入锅中，小火慢慢煮。待锅内的汤汁快收干时关火将豆皮条用筷子轻轻夹出。注意不要带上锅里的配料，以免影响口感。最后就是摆盘啦，生菜是为了好看，给豆皮条撒上辣椒粉，自制辣条就诞生了，味道与卖的辣条基本一样但是吃的放心！

1、(一)自制辣条准备材料有：豆皮，油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。 制作步骤： 1、豆皮加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了) 2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了)，放入酱油和一小碗水烧至沸。 4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

白酒大多没有保质期，根据在《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中规定，酒精度大于等于10%的白酒，不需标示保质期。白酒的酒精含量都高过国家规定标准，故一般的白酒也没有保质期，但并不意味着白酒可以无期限保存，一般来说三至五年喝最好。白酒大多没有保质期，根据国家《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。但并不意味着白酒可以无期限保存，一般来说3至5年喝最好，时间保存太长，酒精易挥发，即使你不开封，也会进行自然的氧化挥发掉。度数低的白酒，不可以长时间的放置，虽然没有保质期，还是尽早喝为宜。一般来说高品质无添加的白酒，存放时间更长。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖质原料制成酒酷或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载︰“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

用料 腐竹 1包 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 豆瓣酱 适量 香叶 适量 辣椒粉 适量 自制腐竹辣条的做法 腐竹拆包泡入水中，浸泡一夜，然后第二天早上拿出用厨房纸擦干，晾干余下的水分凉干水分后，烧油下锅炸腐竹炸约2分钟，发现腐竹表皮透亮就行，千万不要炸至金黄准备姜蒜，花椒，香叶，豆瓣酱爆炒，然后下入腐竹，搅拌加入一小碗清水，煮至汤汁收干，加入花椒粉就可出锅了小贴士1.炸腐竹的油一定要多.2.腐竹出锅后不要热食，一定要量凉再食用

教给大家怎么在家做出干净卫生而且又好吃的辣条，自己动手做，完全不必担心食品安全问题，吃的也放心。 自制牛筋面辣条（加麻加辣越吃越上瘾） 所需食材：牛筋面（腐竹 / 豆皮 / 人造肉 / 水油皮）、粗细辣椒面、小茴香、草果、桂皮、八角、孜然粉、食用盐、白糖、鸡精、食用油、花椒、麻椒第一步：首先处理做辣条用到的香料。花椒25克、麻椒25克、小茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1个在料理机里面打成粉末。 这一步是处理的香料，主要目的是为了给辣条增香，用到了红花椒和青麻椒，红花椒提味，青花椒加麻，混合起来味道会更好。 第二步：处理完之后再做辣条最重要的红油。辣条好不好吃，红油非常关键。准备粗辣椒面50克、细辣椒面50克、鸡精20克、白糖40克、芝麻60克、食用盐30克，把以上这些材料混合均匀，然后倒上刚才打好的香料粉一起混合，然后用少许的白酒把这些调味料稍微拌湿。 加了白酒有两个作用，其一是提味其二是防止等一下泼热油的时候辣椒面变糊。 第三步：锅里多倒一些油，油稍微有些热的时候加入葱段、洋葱、姜片、大蒜中小火炸制金黄，撇出去炸干的材料不要，将热油先倒一部分把调味料激出香味，快速搅匀，然后再倒入剩下的油，搅拌均匀，这样调料就做好了。 红油做好之后沉淀一会，颜色会更加红亮。 第四步：现在开始处理做辣条用到的材料，这里我用的是干的牛筋面，大家可以换成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料，把牛筋面放到淡盐水盆里清洗20-30秒即可，然后稍微沥一下水分表面抹油，相互之间搓一搓揉一揉，让每根牛筋面上都粘上油防粘，锅内上汽后上锅蒸2分钟取出来，然后拌在红油盆里就可以开吃了。 牛筋面蒸的时间不要太长，容易坨在一起发粘，正确的做法应该是边蒸边翻拌。

准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。制作步骤：1、豆皮加盐、料酒腌一会儿2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。5、将成品切片即可使用。

用料 腐竹 花椒 大料 白糖 生抽 盐 生姜 桂皮 辣椒粉 香叶 自制辣条的做法 干腐竹泡发，沥干水分切成你想要的长度，然后放进油锅中炸至两面金黄锅中放入少量的油，然后放入生姜，花椒，大料和香叶进行翻炒，炒出香味儿后放入白糖生抽和少量的盐，然后放入一些清水，最后将辣条放入中小火至汤汁收干即可装盘食用

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皮鞋，破布，尸油，地沟油

食材主料：腐竹170g 辅料：干辣椒一把、辣椒粉适量、花椒半把、孜然或孜然粉适量、白芝麻适量、食用油、大量姜、蒜少许、盐2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶盖步骤1.腐竹泡发2.泡好的腐竹切丝3.锅内加油 大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）4.油烧热后 加入腐竹丝 调入中火5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水 调致小火9.成品准备开动小贴士刚出锅后用微波炉叮一下，水分蒸发后等凉了以后吃就跟小时候吃的辣条一个味道

付费内容限时免费查看回答亲，您好很高兴为您服务。牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许。做法：1、把牛筋面剪成短一点的小段。2、水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。3、然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用。4、锅里加多一点的油。5、下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香。6、炸干不要捞出。7、然后加入适量的辣椒面。8、接着放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。9、然后再加少许的盐、鸡粉炒匀。10、最后倒入牛筋面里拌匀即可。

没有什么烦恼是一包辣条解决不了的，如果有，那就两包！要说零食界中，哪些美味令人欲罢不能，辣条肯定榜上有名！小时候的零花钱大概都贡献给辣条了，后来知道买的辣条很不卫生，但是还是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣条。自制辣条的做法步骤step1买来的这种散装称重的蛋白肉，蛋白肉本身是带有盐份的步骤step2用水抓洗两遍，清洗干净步骤step3开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了步骤step4准备一个碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克鸡精、3克盐和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面步骤step5.烧油时加葱姜、香叶、八角、花椒、香菜变色后捞出步骤step6油烧热冒烟后，油温最高时浇出的辣椒油最香，待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣，再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌，不然会糊掉的步骤step7把调好的料汁放入碗里用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料

食材主料：腐竹170g辅料：干辣椒一把、辣椒粉适量、花椒半把、孜然或孜然粉适量、白芝麻适量、食用油、大量姜、蒜少许、盐2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶盖步骤1.腐竹泡发2.泡好的腐竹切丝3.锅内加油大火烧热（这是之前炸腐竹用的油没滤干净）4.油烧热后加入腐竹丝调入中火5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水调致小火9.成品准备开动小贴士刚出锅后用微波炉叮一下，水分蒸发后等凉了以后吃就跟小时候吃的辣条一个味道

泡辣萝卜条原料配方 青萝卜5公斤 白酒100克 精盐30克 白糖500克 红干辣椒细末100克 蒜细末300克制作方法 将萝卜洗净，切成粗条，放在盆内加入盐拌匀腌一下(约20分钟)，然后挤净水分装入坛内，将辣椒末、蒜末、糖、酒倒入坛内拌匀、封口，放在阴凉处，5天即可食用。辣味笋条原料配方 鲜冬笋5000克 食盐300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量制作方法 1.将鲜冬笋的皮除去，切除根部洗净。2.用沸水将冬笋焯透捞出，晾至八成干。3.将笋、盐分层装进消毒的缸内压紧，两星期后即成。4.食用时，把冬笋用刀切成条，将辣椒末、味精、白酒、葱末投入拌匀即成辣条就是这么的脏 所以我建议大家都不要去吃