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座10路。在那个东大建材对面就有一个站牌。

醋在我国有悠久的历史，最迟可以追溯到春秋战国时期，那时不仅出现了酿醋的专门作坊，而且已经有了用醋治病的医生扁鹊，说明当时人们对醋的用处有了相当高水平的认识。之后，酿醋业在我国不断得到发展，无论是原料的广泛性、工艺的科学性、还是产地的群体化、品种的多样化都遥居世界之先。当前我国的酿醋业遍布全国城乡，其中江苏镇江醋、四川保宁醋、山西老陈醋、山东乐州醋、浙江温州醋、辽宁速酿醋、北京熏醋、天津老醋、河南宝丰翟集米醋等都是醋中的上品，四川的保宁醋曾在1921年巴拿马赛会上获得金质奖，山西的老陈醋也远销国外。 醋被人们运用，首先反映在生活上。炒菜时加醋，可以保护蔬菜中维生素免受破坏；烧排骨时加醋，可以溶解骨质，使其转化为对人体有用的钙质和磷；做鱼时加醋，可以消除腥味；吃油腻食物时加醋，使人有利口之感。春冬季节用醋熏房，可以预防感冒；夏秋季节用醋加白糖制酸梅汤，可以生津止喝。醋还可以除去碗柜、箱子里的异味，钢精和铜、铝制品上的斑锈，衣服、皮鞋上的污垢等。我国山西人喜欢吃醋，这与山西大部分地区水质碱性较大，吃醋可以起到酸碱中和作用有关。因醋古称"醯"，山西又盛产"老醯"，久而久之"山西老西(与"醯"同音)儿"就成山西人的谑称了。时下山西人吃醋之风更盛，并作为酒的代用品招待客人。目前山西年产醋23万吨，有一半都在省内消化掉了。 醋作为药用，一是在健身防病上，二是在对疾病的治疗上。 经常食醋能使人的胃液增加，食欲增强，消化加速，从而提高机体的抗病能力。醋有抗菌解毒之功，喝醋可以预防肠道传染病的发生，治牛皮癣、脚癣、腋臭，治胆道蛔虫引起的腹痛，解蛇虫咬伤之毒和碱性食物中毒。醋还有降低血压和胆固醇的作用，对急性黄疸型肝炎也有一定的治疗效果。《本草备要》中说的醋"酸温散瘀解毒，下气消食，开胃气，散水气，治心腹血气疼，产后血晕，癥瘕痰癖，黄疸痈肿，口舌生疮，损伤积血，谷鱼菜蕈诸虫毒"的功能已经被人们的生活、医疗实践和科学分析的结果逐步证实。醋还具有一定的抗癌作用，作为四川西北部癌症高发区的保宁醋总厂，建厂50年而无一人死于癌症的，它的机制被科学研究的结果所揭示。目前我国根据醋的作用已研制出抗癌醋、降脂醋、美容醋、保健醋等多个品种，并使用于不同的人群，均收到一定效果，仅山西一省的醋就有5大系列60个品种。日本也研制出了以醋为主要成分的抗癌饮料，使醋亦药亦食的前景更显得宽阔起来。 醋的药用途径有三条：一是直接作药用，如用醋60克缓缓吞下，治鱼骨鲠喉；用醋500克泡手，每日2次，每次半小时，连用1周治鹅掌风、灰指甲；用稀释过的醋100～120毫升注入肛门，每日1次，连用3日治蛲虫病；每次口服醋10毫升，每日3次，治急性黄疸型肝炎；醋2500毫升，加冰糖50克，溶化后每日饭后1汤匙，治高血压、动脉硬化等。二是作为引经药，以发挥药的效力，使药能有效地达到病所。三是用于中药的炮制，有些中药(如延胡索、鳖甲、龟板等)经过醋炙后以改善药物性能，增强疗效。醋浴是近年来出现的新用法，用1∶25的比例的醋和水混合后洗浴，既能清除肌表的污垢，又能营养肌肤。这是醋具有的杀菌、抑菌、溶解表皮脱落的角质细胞功能的体现。如果把醋与各种中药配制后进行洗浴，还有降压、软坚、促眠、消除疲劳等各种不同的功能，新兴的"国药健身浴醋"系列产品就属这种制剂，颇受国内外消费者垂青。 醋虽然既是佐味佳品，又是治病良药，但也并非是人人都用得的。因此，在食用和药用醋时有几点应引起注意：外感风寒患者、胃及十二指肠溃疡患者、骨骼尚未发育成熟的小儿都不宜多食醋或不食浓醋。醋还不能用铜制器皿贮放和进行烹调，以免引起"铜中毒"。食醋后随时漱口，以免损伤牙齿。 醋为什么有这些奇妙的作用呢?这是因为醋中含1％～5％的醋酸，老陈醋可达20％。这不仅是酸味的来源，而且是抑杀甲型链球菌、卡他球菌，肺炎双球菌、白色葡萄球菌、流感病毒等的武器，亦是醋具有健脾益胃药理作用的根据。醋中又含有维生素〓、维生素〓和烟酸等营养物质，以为人的全身提供一定的养料。醋中还含有微量的酒精，以产生少量的热能，供给人体。 经常吃些醋，可以增加人的食欲，消除某些致病因素，进而使人少发病。 关于醋的功效，除在前面讲到的以外，还有许多种用法，如身体稍感不 适，以醋代药就会产生良好效果。特殊用法暂且不提，下面列举一些已被众人确 认可行的简便用法。 打嗝儿： 一口喝下一小酒杯醋,可以扼止横膈膜痉挛(它是造成打嗝不止的 原因)。这是一种刺激疗法。 晕车： 饮用不太酸的醋水，起到服药的作用，使精神振奋，减轻眩晕程 度。 昏迷不醒：用醋浸泡手帕后，将手帕捂到昏迷者鼻子上，用醋所具有的独 特气味加以刺激，可以使病人清醒过来。 硬伤： 用醋湿敷伤处可减轻伤痛。通常用法是在煮沸的醋中加入面粉 和好。待变成适当硬度后，用布包好敷在患者伤部。当干燥变硬后，再重新换好 ，即可减轻疼痛。 失眠： 饮用适当浓度的醋水，用醋量为一大汤匙，或者是用一大汤匙 醋拌等量的蜂蜜饮用，都有较好的效果。 感冒初期：用醋代替含漱类药物漱口，具体方法是将一汤匙醋和一汤匙盐 倒入杯中，加水稀释，搅匀后漱口。 肩酸： 前面讲过喝醋可以解除和减缓肩部肌肉的酸痛，用醋和盐热敷 也是一种有效的疗法。具体作法是在开水中加入少量盐和醋，浸湿毛巾后拧干， 趁热敷在肩部酸痛处。 浮肿： 因为浮肿往往是某种疾病的先兆，所以首先要去医院检查。但 是，大量饮用醋，利用醋的利尿作用，可以减轻浮肿。 醋是一种重要的调料,它能派上许多用场。 1、解腥：在烹调鱼类中加入少量醋，可破坏鱼腥。 2、祛膻；煮烧羊肉中加少量醋，可解除羊膻气。 3、添香：在烹调菜肴中加少量醋，能使菜肴减少油腻，增加香味。 4、引甜：在煮甜粥中加少量醋，能使粥更甜。 5、减辣：在烹调菜肴中如感太辣，加入少量醋，辣味即减少。 6、催熟：在炖肉、煮烧牛肉、海带、土豆中加入量醋，可使之易熟、易烂。 7、防黑：炒茄子中加少量醋，能使炒出的茄子颜色不变黑。 8、防腐：在浸泡的生鱼中加入少量醋，能防止其腐败变质。 9、起花：在豆浆中加入少量醋，能使豆浆美观可口。 洗澡时洒几滴醋在浴缸里，洗完澡后你会发现肌肤备感滋润。 2、爱美的女士，可在梳妆台旁放一瓶醋，洗完脸后在脸上涂上一层醋（稀释的才可以噢），过几分钟再洗干净，长此以往会使肌肤自然细腻。

二、醋的妙用 醋的调味功能尽人皆知，其实醋还有许多奇妙的用途，下面列举几个： 1．醋可以治病：中医常用醋与其他药材组成配方，用于治疗腹痛、吐泻、溃疡等。 从现代医学的角度看，醋可以软化和扩张血管，降低胆固醇，防止体内脂肪过多积累，所以对防治高血压、心血管疾病有一定的效果。醋还具有明显的杀灭细菌、抑制病毒的作用。在感冒流行时，用醋来熏房间，可以起到一定的预防作用。 2．醋可以抗癌：很多人喜欢吃腌制食品，如咸菜、熏肉等，这些食品干香入味，能增进食欲，但其中的硝酸盐类在一定条件下经过一段时间会转化为亚硝胺（致癌物）。而醋可以分解亚硝酸盐，起到防癌、抗癌的功用，因此醋有“抗癌医生”之美誉。 3．醋可以美容：醋有“廉价美容师”之称。醋中的醋酸有利于体内糖、脂肪的代谢分解，所以适当食醋具有一定的减肥瘦身作用。醋中的乳酸、氨基酸等是滋养皮肤的营养物质。醋还能使小血管扩张，促进皮肤血液循环，并能杀死皮肤上的细菌，起到保护皮肤的作用…… 三、醋的酿制 酿醋主要用大米或高梁为原料。这些原料经过适当的发酵后，其中的碳水化合物（糖、 淀粉）转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中的氧结合，即生成醋酸和水。事实上，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。 醋有消除疲劳的功效，丰富的有机酸能促进糖类代谢,分解体现人疲劳物质，消除人的倦怠感。 醋可平衡血液酸碱值， 醋是碱性食品,在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等酸性食物后，喝点醋能起到中和作用，维持体液的酸碱平衡。 醋有帮助消化的功效.， 醋含有挥发性物质入氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。 醋有预防衰老的功效， 醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化瘀、缩小粗糙毛孔，抗氧化等功效。此外，醋中的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素形成过程中，能有效抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。醋中钙、钾、钠等无机矿物质元素还能有效地改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，对黄褐斑、雀斑等色斑也有一定的消解作用。 醋是可以美容的,我给你简单的说几个方法,参考一下. 减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。 柔嫩肌肤：先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。 祛斑褪斑：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。 驱除倦容：用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。 抑制头屑：有些女孩子头皮屑多，各种去屑洗发液都不管用。可在每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。 黑发亮发：有些女孩子头发枯干没有光泽，用了滋润洗发液也不见效，可在每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。 使用时的注意事项： 外用醋一般以米醋为好，不宜用白醋，因为白醋以醋精配制。“吃醋”虽然好处多多，但也不可过量；成年人每天食醋量应在20～40克，最多不宜超过100克；醋对钙的代谢作用也不可轻视，为了防止成年女性的骨质疏松症，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤及慢性肾脏病等。 长期喝醋容易引起牙齿的腐蚀和脱钙，所以喝醋时应用水稀释，尽量用吸管直接咽下，然后用水漱口。空腹时不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃；胃酸过多的人，不宜喝醋。

醋是一种重要的调料,它能派上许多用场。 1、解腥：在烹调鱼类中加入少量醋，可破坏鱼腥。 2、祛膻；煮烧羊肉中加少量醋，可解除羊膻气。 3、添香：在烹调菜肴中加少量醋，能使菜肴减少油腻，增加香味。 4、引甜：在煮甜粥中加少量醋，能使粥更甜。 5、减辣：在烹调菜肴中如感太辣，加入少量醋，辣味即减少。 6、催熟：在炖肉、煮烧牛肉、海带、土豆中加入量醋，可使之易熟、易烂。 7、防黑：炒茄子中加少量醋，能使炒出的茄子颜色不变黑。 8、防腐：在浸泡的生鱼中加入少量醋，能防止其腐败变质。 9、起花：在豆浆中加入少量醋，能使豆浆美观可口。 洗澡时洒几滴醋在浴缸里，洗完澡后你会发现肌肤备感滋润。