一斤淀粉出多少白酒，100斤粮食可酿50度的白酒多少斤呀

十几斤的样子，记得我家以前自己酿过，是这个数

酒曲好，大米的淀粉也高的话可以有80多斤,最少也有60斤。

酿酒工艺决定出酒率，酿酒师傅的水平决定出酒率。通常出酒率在30~45%之间。 折算出酒率时候多定义在65度。这样计算下来1斤50度白酒需要粮食在2~2.7斤粮食。

按照理论出酒率计算：以大米为例，每100kg大米（淀粉含量为74%），能生产50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒。以苞谷为例2.5斤苞谷可以酿制一斤50度的白酒。

不同的粮食淀粉含量不同,故生产一斤50度白酒所需数量也不同,白酒的度数以酒精含量来衡量的,即单位数量的白酒所含纯酒精(乙醇)的量来衡量的.

技术成熟，发酵季节好，酿造浓香白酒100斤粮食可以出酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，气温高，入池发酵温度控制不住。 这个看你的酿酒师傅水平。

看你是酿什么粮食酒按照理论出酒率计算：以大米为例，每100kg大米（淀粉含量为74%），能生产50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒。以苞谷为例2.5斤苞谷可以酿制一斤50度的白酒。

酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酒率不同。 出酒率一般以65度计算。有原粮出酒率和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒计算。 麸曲酒5-8天发酵，出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒；大曲酒28-45发酵，出酒率一般在35-40%即3斤原粮一斤酒。 我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。 夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。 酿酒厂往往根据自己的生产条件、生产工艺和不同季节制定出酒率以便对生产车间进行考核。

那要看酒的度数啊!一斤大米产40度以上的酒在8两到一斤,20度到30度的产量在一斤半以上但不超过两斤! 产5到8斤的酒是不能算是酒了哦那因该是水了 请输入你的答案...

1斤酒10两，500ML，这是重量单位。如果您问的是要几两银子，那我可就不知道了亲。

一斤白酒是10两白酒，目前市场上瓶装白酒都是按升或毫升计算的，白酒 以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。

一斤白酒是10两 亲

一千克2斤，一斤10两

按现在的算法一斤白酒是10两。你想问的是（水一斤=0.5升=500ml是代表容积)500ml白酒是几两吧。ρ白酒＝m白酒/V白酒＝（m水＋m酒精）/(V水＋V酒精） ＝（ρ水V水＋ρ酒精V酒精）/(V水＋V酒精） ＝（55ml×1g/ml+45ml×0.8g/ml)/100ml ＝0.91×10^3kg/m3 白酒质量为m白酒＝ρ白酒×V＝0.455kg等于9两多一点点，所以不到一斤酒。

1斤高粱（淀粉含量以65％计）的能酿320g的白酒。一般情况下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9．4——10．5％等。材料：高粱、水、酒曲1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，之所百以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。2、高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。3、拌曲，等到高粱饭降至二十五至三十五度度之间时，拌上酒曲，拌曲需要根据酒曲的不同，每斤粮食放多少曲，多少水，多少糖都不同。根据曲的使用说明知进行添加。4、这些不锈钢桶是来来浸泡生料，然后发酵熟料用的，用不锈钢桶虽然成本高一点，但是不会含铅。5、发酵。把拌好曲的熟料放至道桶内，蒙一层保鲜膜，然后再蒙一层塑料布，用松紧带绑好。静至两至三个月。6、桶里都是拌好酒曲的高粱，里边一层用保专鲜腊封上了，外边再蒙一层塑料布7、蒸馏，按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。属8、高粱发酵四十五天，可以蒸馏酒了，蒸酒要掐头去尾，酒头含甲醇；酒尾有杂醇，五十度以下的酒就算酒尾。扩展资料：酿酒的材料不同，所以酒的种类就有很多，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，高粱酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。有效成分是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散。防腐作用一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。参考资料来源：搜狗百科-高粱酒

一般情况下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等 理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％,60度白酒的重量百分比为57.16％(w％)，所以60度标准白酒理论出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％ 。也就是说，1斤高粱（淀粉含量以65%计）的出酒率（60%的标准酒）计算是： 1×65%×99.41％＝64.62%，也就是出0.64斤60度的白酒。

俗话说三斤高粱一斤酒，旧时三斤高粱可以换一斤酒。以现代酿酒技术而言，麸曲白酒2.25斤高粱出一斤65度白酒，大曲酒3-3.5斤高粱出一斤酒。高粱的出酒率46%左右。（以65度计）

怎样计算原粮出酒率，淀粉出酒率，淀粉利用率及白酒的其它消耗指标? 为了使酿酒工业的主要经济技术指标具有可比性，以利统一考核，现将有关经济技术指标的计算方法说明如下： (一) 标准原粮出酒率 由于酿酒原料的品种、质量和淀粉含量的不同，对出酒率的稳定性和可比性都有很大的影响。因此，原粮出酒率不能作为考核依据，而应考核标准原粮出酒率。具体要求和做法如下： 1．标准原粮： 原粮，主要包括酿酒用粮、酵母粮和所用大曲(不包括麸曲)中的残余淀粉等。标准原粮是指上述原粮中的全部淀粉，折合成含淀粉65％的标准粮；凡含淀粉在5％以上的原辅料，如高梁糠、玉米皮、细谷糠等，都应折算成含淀粉65％的标准粮。将各种物料的含淀粉量(以酶法水解为准)全部折算为含淀粉65％的标准粮，称为标准原粮。其计算如下： (1)白酒生产淀粉总用量： 白酒生产淀粉总用量(公斤)＝酿酒用原粮(公斤)×淀粉含量(W％)＋酒母粮(公斤)×淀粉含量(W％)＋大曲(公斤)×淀粉含量(W％)＋…… .......................................(13) (2)标准原粮耗用量： 标淮原粮耗用量(公斤)＝（13）/65% .................................(14) 2．标准白酒产量： 白酒的酒度不同，为了统一考核白酒的产量，凡低于或高于65°的白酒，一概折算为65度白酒的产量，称为标准白酒产量。其计算方式参照公式(12)。 3．标准原粮出酒率： 标准原粮出酒率(％)＝（12）/（14）×100 .............................(15) 4．吨酒耗标粮： 吨酒耗标粮(公斤／吨)＝1000/标准原粮出酒率......................... (16) (二) 淀粉出酒率 淀粉出酒率是指每百公斤淀粉所产65度标准白酒的公斤数。凡含淀粉5％以上的原辅料，均应计算淀粉出酒率。但是，白酒生产常用的辅料，如粗谷糠、稻皮、高粱壳、小麦壳、玉米轴(芯)等，按规定不计算淀粉出酒率。 淀粉出酒率(％)＝（12）/（13）×100 .................................(17) (三) 淀粉利用率 由酒精发酵基本方程式可知，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92．14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％。又知：65度白酒的重量百分率为57.16％(w％)，所以： 1．65度标准白酒理论出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％ .............(18) 2．淀粉利用率(％)＝（17）/（18）×100 ...............................(19) (四) 粮曲比 为统一计算白酒的耗曲量，便于对比，通常是将所用曲料中的水份折算成标准水份进行考核。如大曲规定标准水份为15％，麸曲规定标准水份为20％。各种成曲的实际水份高于或低于这个标准时，一律按规定的标准水份折算，称为标准水份曲，或简称标曲。粮曲比的折算方法如下： 1.标曲成曲量： 标曲成曲量(公斤） =成曲量(公斤)·[100（1－成曲水份）/100（1－标准水份）] =成曲量（公斤）[（1－成曲水份）/（1－标准水分）] ...................（20） 2．出曲率： 出曲率（%）=（20）/曲料总量（公斤）×100 ............................（21) 3．吨酒耗标曲： 吨酒耗标曲（公斤／吨）＝标曲总用量（公斤）/标准白酒总产量（吨）......(22) 4．粮曲比 粮曲比=标准原粮耗用量/标曲使用量=100/x...............................（23）

100斤粮能出好多斤酒

出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。 例如，以大米为例，100斤大米在标准气压，20摄氏度情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为63斤。也就是说大米出酒率是63%。

楼上的大哥在网上找的蛮专业 简单说，就是单位原材料能酿出酒的比率`` 这么说应该懂了吧`` 具体怎么搞的``不是我们必须知道的``