茅台酒九九温度多少,请教高手茅台白金酒有没有52度的

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1,请教高手茅台白金酒有没有52度的

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正版茅台酒没有52这个度数的,如果你在市面上看见了,9成9是假的,慎购

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2,52度九年茅台酒值多少钱

我们所说的茅台酒一般是指53度,43度或38度,酒属酱香型,52度的茅台酒(应该是茅台集团生产)酒属浓香型酒,这酒一般都没有升值空间,好的也就在300元左右。
正宗的茅台没有52°的,你这酒只是其它酒厂的产品,因此放多久也不会升值的,价值和市价一样~~~

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3,贵州茅台酒厂集团有限责任公司的酒和李兴发酒厂的九暹酒有什

"九暹酒的神秘 1、神秘的地理环境 位于仁怀镇,地处云贵高原,酿造坏境海拔409-500米,四面崇山峻岭环绕。 2、神秘的气候 夏季炎热,冬季温和,少见霜雪,常年平均气温18度左右,空气湿度较大,适宜酿酒微生物的生成与繁殖。 3、神秘的地质结构与土壤 土壤具有良好的渗透性,因而无论地表水和地下水都经过层层过滤,滤出纯洁,香甜可口的优质泉水。 4、神秘的微生物群 该微生物群落在特殊的气候同特殊的地质结构下,已成为茅台河谷酱香生产中不可或缺的最重要因素之一。 5、神秘的红缨子高粱 独特气候条件生长出来的红高粱特别适合酿酒,是生产白酒独一无二的原料。 6、神秘的赤水河谷 赤水河水质好,硬度低,微量元素含量丰富且无污染,这种入口微甜无溶解杂质的水蒸馏酿出的酒特别甘美。 7、神秘的原生态酿造工艺 端午踩曲,重阳投料,高温制曲,高温堆积,高温接酒,七次取酒,八次发酵,九次蒸馏。长期陈酿,精心勾兑。整个过程顺应春夏秋冬的交替规律,五谷之精华和四季之灵韵,浑然合为一体,香自天成,是其它白酒完全无法做到的。 九暹(xiān),是哥弟广州寰九公司主推的高端幽雅型酱香白酒,九暹酒产自贵州茅台镇,倾注了一代国酒大师李兴发先生毕生心血,传承了酱香型白酒复杂精细的酿造工艺,是醇厚甘美的酱香琼浆,结合中西文化特点,时尚大方,东情西韵,酱香风格突出,是幽雅型酱香的杰出代表.吴天祥博士给予九暹酒""扣杯隔日香""的高度赞誉! "

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4,茅台酒怎么做

茅台工艺的特点为三高三长。   茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。   茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。   茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。
茅台酒厂的酿酒师知道

5,关于国酒茅台

那么国酒茅台的酿造工艺肯定是十分独特的,那么总结有下面的四大秘籍: 第一:特有的地域环境 茅台酒因产于仁怀市西北六公里的茅台镇而得名。由于茅台镇处于地势较低的地方,海拔仅440米,远离高原气流,冬暖夏热、少雨少风、终日云雾密集,高温高湿的特殊气候,,非常有利于酿造茅台酒的微生物生存与繁殖,酿制茅台酒的用水主要是用入口甘甜,无溶解杂志的赤水河中的水精心蒸馏酿出来的。赤水水质好、硬度低、微量元素含量丰富,且无污染用赤水河中的水酿造出来的酒才有入口甘醇的美味。 第二:独特的红缨子高粱 茅台酒用的主要原料高粱并不是普通的高粱,而是用的当地生产的糯性高粱,此高粱俗称红缨子高粱。红缨子高粱与其他高粱所不同的是,他颗粒小皮厚,果实坚硬而且饱满,非常的均匀,支链淀粉含量达88%以上,其截面如同玻璃质地状,非常有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,让茅台酒在翻烤之时失去的营养元素的用量会在一定的范围之内,其中高粱的厚皮在酒的发酵过程中形成一些儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最终形成一些新的一些酒的特殊多酚类物质和芳香化合物和等。这就是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,由于茅台酒中含有丰富的多酚类物质,适量饮用,不会伤身体,而且对治疗糖尿病、感冒等疾病有一定的帮助。 第三:复杂的酿造工艺 茅台酒是高温制曲,高温堆积发酵和高温馏酒的,其在发酵过程中的温度达到63℃的高温,是名酒中制曲时候发酵温度最高的;而且是在高温产香的微生物体系的环境中发酵的,这样的发酵达到了趋利避害的作用,高温堆积发酵也是茅台酒在其他酒的酿造工艺中独树一帜;高温馏酒。指的是馏酒的时候采用的依旧是较高的温度。 第四:较长的生产周期和贮藏时间 与其他白酒也不同的是,茅台酒的生产周期可以长达一年的时间,需要二次投料,七次取酒,八次发酵和九次发酵;而且茅台酒贮藏的时间长达半年,比其他白酒要多贮藏三到四个月,并且发酵用的酒曲的量也是很大的,是其他酒的四到五倍,因为茅台酒一般要贮藏三年以上的时间才可以勾兑,所以才使得茅台酒体更加的醇香味美,再者,茅台酒高沸点物质非常的丰富,更体现了茅台酒的价值,这个是其他白酒无法相知与比较的。

6,茅台酒怎么样

1)独特的地域环境   茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆,为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 2)特有的红缨子高粱  茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。 3)复杂的酿造工艺  如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。  茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。   茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。   茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化满意请采纳。

7,白酒多少度最好

53度左右一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间,也有更低的度数,至于哪个度数好,不论香型,一般的共识是53度左右,还要看酿制方法,传统固态发酵工艺的白酒品质更佳。懂酒对酒有研究喜欢喝白酒的老酒客,一定不太喜欢50度以下的白酒,低于五十度的,如果要喝,多数选择清香型的白酒,还觉得不过瘾,低度白酒的档位,那还真满足不了一个资深酒友的品味,酒喝着太淡没劲,对于长期喝低度酒的朋友来说,高度的白酒又太辣,挺不住。所以哪个度数好,适合自己味蕾的才是最好的。42度白酒,在白酒的度数概念里,可称之为中度酒,50度以上则是高度酒,一般来说,酒精度越高,只要不是勾兑,价格一定不便宜。因为相比优质的低度酒难度要比优质高度酒工艺复杂很多,而度数越低,白酒一般来说越便宜,入口也相当容易,多数酒精度太低,酒体入口太淡,至于口感,因人而异,但一定不为老酒客所喜。二锅头,市面上最常见的度数是56度,酿造是掐头去尾的二曲酒,它的特征非常明显,尽管是高度白酒,但入口还是可以的,慢品,回甘明显,尤其是红星二锅头。二锅头再不好,作为高度酒,它的优点是避开了白酒酒精度高而烈的特征。作为京酒,二锅头代表的是京酒文化,对于二锅头,再怎么不好,还是有相当多的受众!会喝酒的都喜欢头曲,52度的大曲浓香型,有明显酒曲味道的那种。这个度数无论哪种白酒,都是饮酒人的优选,这个度数做的最好的就是五粮液,尤其是当下的普五,堪称最好的浓香型白酒,酒体醇和,入口协调,回味甘爽纯净,自然的香气绵绵不绝!这个度数的酒,如果纯粮酿造,工艺只要不是太差,这个白酒度数真是好极了!酒精度相当协调!比起梦之蓝梦九,更有52度王者气场。至于53度白酒,这个度数的白酒可以说是白酒中最佳度数了。这个度数的白酒最协调,口味极大和谐,此度数白酒王者是酱香茅台,年份泛黄的酒体更佳,其次是中国酒魂的汾酒。五十三度,值得一提的是酱香型一旦喝习惯,其它香型会感觉寡口,它是让人依赖感更强的白酒香型。白酒 - 搜狗百科白酒(Chinese Baijiu)又称烧酒、老白干、烧刀子等,是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味,将曲类、酒母作为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带,有酱香型、浓香型等类型。https://baike.sogou.com/v122667.htm?fromTitle=%E7%99%BD%E9%85%92
当前,世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致,如威士忌,白兰地,其酒度在37一43度,多数为40度;伏特加为32一40度;朗姆酒较高,在47度左右;金酒(杜松子)为35度。 我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,近年来发展的低度白酒,出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。 口感风味 低度白酒以酒度到底多少为宜,这得视各香型白酒所含有香味组成成分灵活掌握。一般来说,清香型白酒,其香味成分含量较少,酒度不宜降到过低,降到45度,便难以保持原酒风味,因此以50一55度为宜。浓香型与昔香型白酒,原酒中的香味物质较多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味,但一旦降至35度以下,就失去了我国传统酒固有的特色。无论从价格、营养、卫生等诸方面考虑,消费者与其喝28度、18度的低度酒,还不如喝20度以下的酿造酒。 我国白酒以酯香为主体,现阶段低度白酒以40度为界限,根据酯香白酒的特点,以40度为限,难以克服口味不够丰满的缺点,为弥补其不足,应打破香型界限,多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒,以适应和满足各方面人士的需求。 健康饮用 从健康角度究竟多少度的白酒最为适宜饮用呢?据一些专家研究,40.9度的白酒最适宜饮用,对身体最健康。因为白酒度数越高烈性就更强,增加身体负担,度数越低功效就会越小。在中国白酒的总产量上看,靠近40.9度的白酒产量也是最高、消费群体最大,达到50%以上。这是在中国,那么我们看一下国外白酒情况。美国在1978年对30-79岁的13285名男女居民调查,认为饮用40.9度的白酒或接近这一度数的白酒,每次30-60毫升死亡率最低,并发现适当饮酒不易患心肌梗塞。俄罗斯的门捷列夫,花了大约20年的时间,发现接近40.9度酒精浓度的酒最有益于人类身体健康。日本医学家表明,白酒使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”,对预防心肌梗塞和脑血栓有利,所以日本还称白酒为“长寿水”,但酒精浓度也是40.9度。 需要强调的是,喝白酒一定要适量,才能达到对身体有益和养生的作用。早在《尚书·酒诰》中就集中体现了儒家的酒德,记载了饮酒要“禁沉湎”,意思是所以除去特殊时期和身体状况外,日常要适量饮用40.9度的白酒。