什么是烈性白酒，蒸馏酒又称烈性酒是指以糖质或淀粉质为原料经什么而成的酒

蒸馏酒又称烈性酒 是 以谷物和糖类为原料 经过发酵 蒸馏 后酒精度数小于75度的酒水

任务占坑

像白兰地这种烈性酒酒精度是40度,伏特加要达到50多度.反正就是很高啦~~

金酒（gin），又名杜松子酒，用谷物发酵，用杜松子调香的蒸馏酒。英国产的最出名，有干酒和甜酒之分。不属于烈性酒。一般调成鸡尾酒喝，女士当然可以喝。 兰姆酒（rum），糖蜜酒。用糖蜜发酵蒸馏而得。以古巴型最著名。不是烈性酒。女士可以喝。 伏特加酒（vodka），由中性酒精经蒸馏而得的一种烈性酒。以俄国产最著名，以土豆为原料。不提倡女士喝。 这三种酒都是正餐酒。

就是酒精度数高的

金酒（gin），又名杜松子酒，用谷物发酵，用杜松子调香的蒸馏酒。英国产的最出名，有干酒和甜酒之分。不属于烈性酒。一般调成鸡尾酒喝，女士当然可以喝。 兰姆酒（rum），糖蜜酒。用糖蜜发酵蒸馏而得。以古巴型最著名。不是烈性酒。女士可以喝。 伏特加酒（vodka），由中性酒精经蒸馏而得的一种烈性酒。以俄国产最著名，以土豆为原料。不提倡女士喝。 这三种酒都是正餐酒。

度数高的

烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2o，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。

39%和52%(读作39度或52度)都是酒精含量,两者都是高度酒,但是52%的酒更烈!更上头! 你要是没喝过56%的北京二锅头,恐怕就不会真的知道什么叫烈酒了!

48度52度，二锅头就是。

蒸馏酒都属于烈酒，包括威士忌，金酒，伏特加，白兰地，朗姆，特基拉，还包括我们中国过的白酒。而楼上说的百龄坛是威士忌的一种，属于和芝华士一类的苏格兰威士忌。而我们经常喝得品牌有象威士忌有芝华士12年，红牌，黑牌，杰克.丹尼，加拿大俱乐部。金酒有狗头金酒，必富达。伏特加皇家伏特加，苏联红牌。那白兰地酒很多了，人头马，马爹利，轩尼诗。朗姆酒有摩根船长。特基拉又叫龙舌兰又科尔弗等等。当然还有别的品牌我说的这些都是我们耳熟能详的，都算得上是中外名酒了。

国际上通常把酒精度在40%vol以上的就称为烈性酒。 烈酒 通常被习惯分为七大类：中国 白酒 、 威士忌 （Whisky）、 白兰地（Brandy）、 伏特加 （Vodka）、 朗姆酒 （Rum）、 琴酒 （Gin）、和 龙舌兰 （Tequila）。 (1)[ardent spirits]∶由蒸馏操作得到的高度酒精 蒸馏酒 (如白兰地酒、朗姆酒、威士忌酒)

以酒精含量可分为低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陈酒，香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒，餐后甜酒等，酒度为22-40度，国产的竹叶青，米酒，黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，国外的烈酒全属此类。国产的有茅台，五粮液，汾酒，二锅头等。 酒液中酒精含量的表示法： 传统上有三种方式： 1． 英国方式(sikes) 2． 美国方式(proof) 3． 欧洲方式(GL) 从1983年开始，欧洲共同体(包括英国)统一实行GL标准，即按酒精所占液体容量的百分比作为度数，用符号“°”表示。而美国仍沿用proof方式。

二锅头

酒精

高度酒。

伏特加，二锅头，白兰地

烧刀子 听说70多度呢

烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%-15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%-90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。

39%和52%(读作39度或52度)都是酒精含量,两者都是高度酒,但是52%的酒更烈!更上头! 你要是没喝过56%的北京二锅头,恐怕就不会真的知道什么叫烈酒了!

伏特加，白色兰姆酒，威士忌。。只知道这3种

应该是52°吧！

烈酒 烈酒（Liquor)是用酿制好的酒进一步蒸馏所得到的高浓度酒的总称。蒸馏后的烈酒一般还需要在封口的橡木桶内老化，橡木具有独特有功能，许多烈酒的悦目颜色和扑鼻香味就是在老化过程中由橡木秘赋予的。烈酒中的酒精含量有两种表示方式，一种是体积百分比ABV（Alcohol By Volume)，另一种称作强度标准（(Proof）。酒的强度标准数值是其体积百分比ABV数值的两倍。例如，如果一种酒的酒精含量是40%ABV，也可以说该酒的标准强度是80。根据所用原料和具体酿造过程的不同，烈酒有许多种类，常见的有白兰地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒（或称为金酒）和伏特加酒等。