江浙流行什么白酒，请问有那四大基酒

白酒，红酒，黄酒，药酒

伏特加`朗姆酒`金酒`白兰地`

白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒 堪称为我国四大酒系，其中：白酒在山东、四川、贵州、东北、安徽、河南等一带较为流行；啤酒在一些沿海或者大中城市中的人均消费量要远远高于中西部中小城市及农村市场；葡萄酒在通化、昌黎、烟台、新疆等生产基地占据绝对垄断地位；黄酒在江浙、上海一带较为流行，而且逐渐成为当地酒业消费主流。 (答案连接 http://wenwen.sogou.com/z/q784881042.htm）

因为盛产杨梅,顺便就有了杨梅酒,这不很正常吗?另外舟山有名的特产是海鲜最有名了。鱼干，鱿鱼丝。都很美味。还有观音饼也不错。 如果去舟山，一定要去吃沈家门的夜排档。不过注意不要被宰了！

应该是舟山的海鲜面

舟山特产多得是，海鲜肯定响当当的啊

江浙一带盛产杨梅，所以杨梅酒也在这边比较流行。

因为舟山有杨梅啊，曾经还作为贡品哦，然后舟山人民在此基础上发展附加产业，（可以加个小故事，比方从前某个人喜欢吃杨梅，然后把多的杨梅用酒浸泡，发现酒的味道特别）就有了杨梅酒，自己去瞎编呗

民国时期主流喝什么酒，这个没见过，可是，离民国时期比较近的上世纪50年代，主流喝什么酒是见过的，主流社会不喝啤酒，认为口感比较骚，有马尿的味道（那个年代马在大街上允许随意撒尿），更不喝果酒，可能民国时期有极少数上流社会喝点果酒，而50年代中国有较多苏联人，他们喝伏特加，这是一种烈性酒，酒精度与中国的烧锅差不多，应该是属于酒精勾兑的，而中国的主流社会喝酒，自己带玻璃瓶，到商店的副食区，这个区有个一米多高的大瓷缸，瓷缸上有木质的盖，木盖开口5/1通向缸里的白烧酒，木盖上还摆放白色的搪瓷漏斗和提勺，提勺分为一两，半斤和一斤的，记不太清了，好像一元/斤，猪肉才是0，8元，米面是0，18元，斤酒相当普通工人一天的工资。

民国时期的社会名流中比较流行的是贵州公署烧房的石合泰回沙茅酒和山西晋裕公司汾酒，还有就是江苏浙江一带的糟黄酒。这些民国时期的著名酒品，都是有据可查在巴拿马获奖的产品。

我是来看评论的

汉族佳肴，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。 东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。 相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地，是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，1089年要求调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴，后流行于江浙。

是

《水浒传》里名为水酒，是山东特产的黄黍米酿造的，度数大致与现在的啤酒相当，酒精度大体为3%左右。并不同于现代江浙一代流行的黄酒,因为黄酒是糯米酿造的，酒精度数也要高。

不,是"伏汁酒".也就是我们常说的"米酒".因为我上初中时语文课文说的就是武松打虎,"三碗不过岗"的典故.我清楚的记得语文老师说就是"伏汁酒".而且,我是湖北人.我们家乡的古语中,这个词在一些地方仍然在沿用.

那个时候，人们常喝的酒是米酒。也就是我们现在一般的醪糟酒。武松能够一气喝下十八碗，证明绝对不是现在的那些啥勾兑酒之类的。………………那个碗，应该是以前农村里常用的那种粗碗。不过，即使武松喝了十八碗，你看电视里那些所谓的英雄喝酒，喝下去的是少部分，大多数顺着嘴角和衣服前襟流下去了，呵呵。

古时的制酒工艺落后，只能发酵制造，不能像今天这样蒸馏制造，所以得不到高度数的酒。

那时的酒都是粮食酿造,没有现代酒精加入,度数很低.现在还能喝到.因为现在仍然有纯粮酒.

据说水浒里的酒类似于现在的黄酒 [秋雨梧桐] 有印象据说水浒里的酒类似于现在的黄酒,度数大致与现在的啤酒相当。...

绍兴黄酒已经注册了原产地，所以有自己的标准，买一份标准同普通黄酒的标准对比一下就知道了。至于口味区别，也是有的，比如口感比海派黄酒要醇厚得多。内地（比如湖北）一些黄酒是用小曲生产，绍兴黄酒基本上是大曲生产。口味自然不一样。同其他地区比如江苏、福建，由于水质、气候等条件的不同，口感也有很大差别。

颜色更黄

中国的酒主要分黄酒和白酒两大类，白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量，改善丰富其品味，属于后起的发展，白酒之根在黄酒，故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位。（黄酒是相对于白酒、葡萄酒等而言的大名，除绍兴黄酒以糯米为原料外，国内各地生产的许多黄酒也有以粳米、黍米、玉米、小米、小麦等作主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产流程而成，不在本文之列。） 黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 二、名称与区分 黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。 黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“yellow wine”。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“rice wine”表示黄酒。 在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。 在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。 “黄酒”，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色”）加深其颜色。 在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与舶来品的洋酒相对应）。

孩纸，你83的吧

和白酒或者红酒么？颜色就可以看出吧如果和料酒比，或者和其他黄酒比，口感更加温润，烫一下喝更加爽口~

【中文名】： 王不留行(《本经》) 【类 别】： 种子类 【异名】不留行、王不流行(《吴普本草》)，禁宫花、剪金花(《日华于本草》)，金剪刀草(《稗史》)，金盏银台(《纲目》)，麦蓝子(《甘泉县志》)。 【植物形态】麦蓝菜(《救荒本草》)，又名：道灌草、大麦牛、兔儿草、麦加菜、王牡牛。 生于田边或耕地附近的丘陵地，尤以麦田中最为普遍。除华南外，全国各地区都有分布。 【采集】四、五月麦熟时采收(东北地区在秋季)。割取全草，晒干，使果实自然开裂，然后打下种子，除去杂质，晒干。 【药材】干燥种子，近球形，径约2毫米。幼嫩时白色，继变橘红色，最后呈黑色而有光泽，表面布有颗粒状突起，种脐近圆形，下陷，其周围的颗粒状突起较细，种脐的一侧有一带形凹沟，沟内的颗粒状突起呈纵行排列；胚乳乳白色。质坚硬。气无，味淡。以干燥、子粒均匀、充实饱满；色乌黑、无杂质者为佳。 主产于河北、山东、辽宁、黑龙江。此外，山西，湖北、湖南、河南、安徽、陕西、江苏、浙江、扛西、吉林、新疆等地亦产。以河北产量为最大。 王不留行的药用部分，《本草》记载，多系全草与种子并用，而目前则用种子。但在商品中，有时易混入豆科野豌豆属植物的种子，主要的如硬毛果野豌豆(植物形态参阅"小巢菜"条)、窄叶野豌豆的种子，应予区别。 【化学成份】： 含王不留行皂甙（vacsegoside）、王不留行黄酮甙（vaccarin）等。 【炮制】簸净杂质，置锅内，用文火炒至爆开白花六、七成时取出，放凉。 【性味】苦，平。 【功用主治】行血通经，催生下乳，消肿敛疮。治妇女经闭，乳汁不通，难产，血淋，痈肿，金疮出血。 通经下乳：用于经闭及乳汁不下。王不留行治乳汁多而不通；如乳汁少之虚证，则需配用补益气血之药。 活血消肿：用于瘀血肿块及疮痈肿毒。 【宜忌】孕妇忌服。 ①《本草经琉》："孕妇勿服。" ②《本草汇言》："失血病、崩漏病并须忌之。" 【选方】①治妇人因气，奶汁绝少：瞿麦穗、麦门冬(去心)、王不留行，紧龙骨、穿山甲(炮黄)各等分。上五味为末，每服一钱，热酒调下；后食猪蹄羹少许，投药，用木梳左右乳上梳三十来梳，一日三服，食前服，三次羹汤投，三次梳乳。(《卫生宝鉴》涌泉散) ②治难产逆生，胎死腹中：王不留行、酸浆草(死胎焙用)、茺蔚子、白蒺藜(去刺)、五灵脂(行血俱生用)。各等分为散。每服三钱，取利。山水一盏半。入白花刘寄奴子一撮，同煎温服。(《普济方》胜金散) ③治血淋不止：王不留行一两，当归身、川续断、白芍药、丹参各二钱。分作二剂，水煎服。(《东轩产科方》) ④治诸淋及小便常不利，阴中痛，日数十度起，此皆劳损虚热所致：石韦(去毛)、滑石，瞿麦、王不留行、葵子各二两。捣筛为散。每服方寸匕，日三服之。(《外台》) ⑤治痈肿：王不留行(成末)二升，甘草五两，冶葛二两，桂心四两，当归四两。上五物，治合下筛。以酒服方寸匕，日三夜一。(《医心方》王不留行散) ⑥治乳痈初起：王不留行一两，蒲公英、瓜蒌仁各五钱，当归梢三钱。酒煎服。(《本草汇言》) ⑦治疔肿初起：王不留行子为末，蟾酥丸黍米大。每服一丸，酒下。汗出即愈。(《濒湖集简方》) ⑧治金疮，被刀斧所伤，亡血，寸口脉浮微而涩：王不留行十分，蒴藋细叶十分，桑根白皮十分，甘草十八分，川椒三分(除目及闭口，去汗)，黄芩二分，干姜二分，芍药二分，厚朴二分。上九味，桑根皮以上三味烧灰存性，勿令灰过；各别杵筛，合治之为散。服方寸匕，小疮即粉之，大疮但服之，产后亦可服。如风寒，桑根勿取之。前三物皆阴于百日。(《金匮宴略》王不留行散) ⑨治鼻衄不止：剪金花连茎叶，阴干，浓煎汁，温服。(《指南方》) ⑩治粪后下血：王不留行末，水服一钱。(《圣济总录》) ⑾治头风白屑：王不留行、香白芷等分为末。干掺一夜，篦去。(《圣惠方》) ⑿鼻血不止。用王不留行连茎、叶阴干，煎成浓汁温服。很快见效。 ⒀大便后下血。用王不留行研为末，每服一钱，水送下。 ⒁刀伤失血。用王不留行十分，蒴翟叶十分，桑根白皮十分，川椒三分，甘草十分，黄芩、干姜、芍药、厚朴各二分，前三味，烧存性，后六味，研为末。两组和匀。治在伤。每服一匙，水送下；治小伤，只须用末敷伤处即可。妇女产后亦可服用。此方名"王不留行散"。 ⒂妇女乳少。用王不留行、穿山甲（炮）、龙骨、瞿麦穗、麦门冬，等分为末。每服一钱，热酒调下，服药后再吃猪蹄汤，并一日数次用木梳乳，助乳汁流出。此方名"涌泉散"。 ⒃头风白屑。用王不留行、香白芷，等分为末，干搽头上。第二天清晨篦去。 ⒄痈疽诸疮。用王不留行、桃枝、茱萸根皮各五两，蛇床子、牡荆子、苦竹叶、蒺藜子各三程式，大麻子一升，以水二头号半，煮取一斗，多次洗患处。此方名"王不留行汤"。 ⒅疔肿初起。用王不留不行子研为一末，加蟾蜍和丸，如黍米大。每服一丸，酒送下。汗出即愈。 【临床应用】治疗带状疱疹 将王不留行用文火炒黄直至少数开花，研碎，过筛，取细末。如患处疹未破溃，用麻油将药末调成糊状外涂；如疱疹已溃破，可将药末直接撒布于溃烂处。每日2～3次。治疗16例，一般用药后10～20分钟即可止痛，2～5天痊愈；局部未见不良反应。 【附方】 王不留行以善于行血知名"虽有王命不能留其行"，所以叫"王不留行"，但流血不止者，它又可以止血。在妇科，王不留行又是发乳的良药，常与穿山甲同用，俗谚有"穿出甲，王不留，妇人服了乳长流"的说法，可见本品通乳汁的作用是很显著的。 下奶偏方： 1.鲫鱼，通草煮汤喝 2.通草清炖前猪蹄，放生姜。飞龙肉屯汤。飞龙蛋西红柿煮挂面。 3.猪蹄1只，通草2.4克，加水1500毫升，放入铝锅或砂锅内同煮，先用旺火煮，水开后再用文火微煮，煮1-2小时，稍凉后将汤分成两次喝完，每天服1剂，连服3-5天，即可见效。 4.猪骨500克，通草6克，加水2000毫升，炖1-2个小时，将汤1次喝完，每天喝1次，连喝3-5天，即可下奶。 5.生南瓜子120克，去壳、取仁捣烂如泥或焙干研末，加白糖适量搅拌，每次服30克，温开水冲服，每天早、晚空腹各1次，连服3-5天，即可见效。 6.豆腐150克，红糖50克，米酒50毫升。将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶解后加入米就酒，吃豆腐喝汤， 1次食完，每日1次，连吃5天，效果显著。 7.穿山甲 10克 王不留行15克 通草15克 黄精15克 生黄芪 15克（喝的时候加红糖，效果更好）最多三付，一天一付，早晚各一次。多喝水