什么青菜解白酒，饭桌上什么菜解酒

喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴为主,当然也可以根据自己的口味和习好来定. 以白萝卜块或丝下酒比较好,淋上适量的醋,醋可以在体内和酒精反应生成酯类,使酒精很快分解,这样不会给肝脏造成负担.另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以适当的加肉类下酒菜。你喜欢吃什么肉就作什么肉类菜下酒。

酸的菜

事实上，没有任何的食物可以解酒

在喝酒之前先食用油质食物，如肥肉、肘子等，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。此外，番石榴的绿皮部分也能发挥同样的作用。千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，这将会使胃部在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。 精心选择佐菜：最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌

牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。 豆腐解酒法：饮酒多时，点一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。 皮蛋醒酒法：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 米汤醒酒法：醉酒者可喝浓米汤，因为米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，效果更好。 绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定的功效。 食盐解酒法：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用。 糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。 萝卜醒酒法：将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可起到醒酒的作用。 大白菜解酒法：大白菜洗净切丝，加食醋、白糖拌匀，淹渍十分钟后食用，有解酒作用。 花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦拭醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处，可明显减轻其醉意

白萝卜

赴宴之前喝一点革花茶解酒保肝。

1、大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。2、马蹄：取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。3、芹菜：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服。扩展资料：1、醉酒后吃的食物（1）富含淀粉的食物。淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如薯类食品。（2）奶类和豆浆等蛋白质饮料。特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。（3）富含B族维生素的食物。富含B族维生素的食物如粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害，酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。2、注意事项（1）白酒伤身红酒养人。很多人觉得多喝一些葡萄酒是养生保健的，但是白酒有度数所以要少喝，其实喝酒伤不伤身关键是量的问题。（2）喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态，若慢慢喝，体内有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。参考资料来源：人民网-大白菜能解酒 解酒消醉必吃12种果蔬参考资料来源：人民网-醉酒后喝茶危害多 多吃5种食物能解酒参考资料来源：人民网-教你如何减少喝酒的危害 喝酒的5大注意事项

既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下9种解酒食品正是坊间最新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。 ☆蜂蜜水——>酒后头痛 　　喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 ☆西红柿汁——>酒后头晕 　　西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 ☆新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心 　新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 ☆西瓜汁——>酒后全身发热 　　西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 ☆柚子——>酒后口气 　　李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 ☆芹菜汁——>酒后胃肠不适、颜面发红 　　酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。 ☆酸奶——>酒后烦躁 　蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。 ☆香蕉——>酒后心悸、胸闷 　饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 ☆橄榄——>酒后厌食 　橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。 另外餐前服用活性炭，不会醉。或餐后服用会立即起到解酒的功效，头脑清醒。 都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年—— ◇酒后忌饮茶： 　李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。

芹菜

鲜藕,萝卜,芹菜,都能.还有梨，饽荠．

其实酒量反映出的是我们身体对酒精的适应能力，酒醉是酒精麻痹了神经，酒醒是酒精被吸收或排泄掉。根据这个过程，要想尽快醒酒，唯一的办法就是多喝水，水会稀释肠胃里的酒精，会随尿液排出体外，剩余部分要慢慢吸收。部分酒精排出体外，自然被身体吸收的就要少一些，酒醒的自然会快一些。另外，和过酒以后感觉口渴，也是这个道理，大部分水分需要去稀释酒精，我们就会感觉口渴了。所以吃什么蔬菜水果的是没有太好的效果的，多喝水吧，不过最好的办法还是避免喝醉，不要贪杯。

1、香菇油菜酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。2、糖醋菜酒糖醋菜酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。3、青椒炒猪肝酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，同时，还含有维生素B2和多种微量元素，可以加速酒精分解。扩展资料解酒水果柚子：喝酒之后就算没有喝醉，但是口中的酒气也久久不能散去。这个时候你只要把柚子切成丁状，然后沾上点白糖吃。就可以帮助你恢复清新的口气，还你神采奕奕哦。香蕉：喝酒之后是不是经常感觉自己的心在扑通扑通的跳，很难受呢。此时不防来根香蕉来帮助缓解酒后不适。因为香蕉具有使血糖上升的作用，香蕉具有增加血糖浓度的作用，从而使血液中的酒精含量变少，自然就能达到解酒的功效了，喝酒引起的不适感也荡然无存了。西瓜：因为西瓜具有利尿的作用，所以喝酒之后马上来块西瓜，或者西瓜汁就可使得体内的酒精随着尿液排出来，人自然也清醒不少哦。葡萄：喝酒之后口气很大，酒气很重，不防来几粒新鲜的葡萄，就可借处其中的酒石酸来帮助中和酒中的乙醇从而形成酯类物质。你会发现小小的葡萄竟会让饱受醉酒痛苦的你瞬间轻松不少。橙子：当然一般的聚会上也都会有橙汁的，所以个人建议如果不是非喝酒的话就用橙子代替吧。而如果已经喝醉了的话，不如用新鲜的橙子榨汁，或是直接吃两片橙子也会让你神清气爽的。参考资料来源：人民网-大白菜能解酒 解酒消醉必吃12种果蔬参考资料来源：人民网-5种常见下酒菜不能吃 男人喝酒吃什么菜好

喝酒时能解酒的食物（菜）：1、豆腐。人之所以醉酒，其罪魁祸首就是一种化学物质——乙醛，而作为饭桌上的常见菜肴，豆腐恰好是乙醛的克星。豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。 所以，外出应酬，一定别忘了点一道豆腐菜肴，比如青菜豆腐汤、皮蛋豆腐等；2、在喝酒间隙，不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒，可减少对肝的损伤。最后，在餐后上果盘时，也许你已吃不下其他东西了，但西瓜要尽量多吃，帮助酒精排出。扩展资料：在喝酒前，很多人会吃解酒药，对此，解酒药只能缓解酒后不适，并不能减少对肝脏的损伤。而靠饮食，则能降低损伤。首先，喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，但千万不要吃腊肉、咸鱼等，它会与酒精发生反应，更伤肝脏。其次，在喝酒时，要注意多喝白开水，只要有不喝酒的间隙，就最好喝水。或点杯西瓜汁，可以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。再次，喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。倘若喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃点新鲜葡萄。将酒吐出去的方法也可行。先喝点白开水或醋水，然后用筷子刺激咽部，使一部分酒精吐出，也能减少对身体的损伤。参考资料：人民网-应酬多吃点“豆腐菜” 可解酒护肝脏人民网-盘点五大下酒菜最伤肝 喝酒时吃什么减低肝损伤

可以解酒的蔬菜有：菜花、豆腐、大白菜、芹菜、西红柿等。解酒蔬菜的做法和功效：1、菜花：中医认为菜花具有开胃消食、化滞消积、清热排毒、爽喉开音、润肺止咳、利尿通便的作用。经常食用菜花能提升肝脏的解毒功能，特别是酒后吃菜花可以提升肝脏对乙醇的分解代谢能力，防治酒精性肝硬化的发生。菜花切成小块，沸水焯一下，加香油、味素、食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜。2、豆腐：中医认为豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热凉血、解毒之功效。饮酒时宜多以豆腐作下酒菜。因为豆腐中含有的半胱氨酸能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。酸梅6～8粒、豆腐300克、猪肉馅100克、葱末少许。将豆腐切小块备用，锅内加入水1000毫升，先放入酸梅、肉馅，用猛火烧开后，改慢火煮10分钟，放入豆腐，再煲至水开即可熄火，起锅前撒入葱末，使汤味更鲜。这道汤能醒酒开胃，适用于宿醉食积者。3、大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。4、芹菜：芹菜中含有丰富的分解酒精所需的b族维生素，可以有效缓解酒后胃肠不适颜面发红这种症状，也可在酒前服用。取适量芹菜榨汁，滤去渣滓，直接饮用即可。5、西红柿：西红柿汁中富含特殊果糖，对酒精的分解及吸收的有特别好的效果，建议酒后一次饮用300ml以上，并且加入少量食盐，能使酒后头晕症状消失，同时稳定情绪。还有一些其他的解酒方法，比如蜂蜜水，糖水，酸奶等。

1.大白菜解酒： 将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。 　　2.雪梨解酒： 取雪梨3个，洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。 　　3.甘蔗解酒： 将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。 　　4.饮萝卜汁水： 用生白萝卜500克，洗净榨汁饮服，有解酒和消酒气的功效。 　　5.鲜藕解酒： 鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。　　6.西红柿解酒： 西红柿2个，洗净去皮，榨汁饮服。 　　7.芹菜解酒： 芹菜榨汁服下，可消除酒后头昏脑涨和颜面潮红。 　　8.白萝卜解酒： 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，1次服下。也可在白萝卜汁中加红塘适量饮服，也可直接吃生萝卜。 　　9.生梨解酒： 吃梨或榨梨汁饮服。 　　10.菜花醒酒法： 将菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味精、食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜。 11.香焦醒酒法： 香焦3至5个，酒后食能解酒。 　　12.葡萄醒酒法： 葡萄干30克或葡萄数枚，酒后嚼食，能生津止渴、解酒。 以上方法不仿试试. 　　13 用绿豆、红豆、黑豆各50克，甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。 　　14 取荸荠10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用饮高粱酒等烈性酒致醉者。 　　15 如果醉酒者的神志清醒，可通过手指抠喉咙催吐，然后喝点白糖水。 　　16 饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用盐水对解除胸闷难受有良好作用。 　　17 浓米汤里含有多种糖及维生素B，有调和解毒醒酒之功效，如加适量白糖效果会更好。 　　18 将生鸡蛋清、鲜牛奶、柿饼各适量煎汤，可清热、解醉。 　　19 酒醉后有恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。 　　20 牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃粘膜的作用。 　　21 治疗因过量饮酒而头痛的最佳方法是喝蜂蜜，这是美国国家头痛研究基金会通过大量试验得出的结果，因为蜂蜜中含有多种水果不具有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，驱除头痛感。 　　22　　1）苹果，去皮吃下； 　　2）柿子，洗净后去皮，饮酒前吃下； 　　3）直接吃梨或饮梨汁； 　　4）吃鲜橙或鲜柑、柑桔； 　　5）鲜柚去皮生吃，或取肉榨汁，兑温开水饮服； 　　6）香蕉，吃肉并将皮加水煎服； 　　7）草莓100克，洗净，一次吃完； 　　8）取鲜菠萝果肉煎汁，一次饮下； 　　9）杨桃，先用醋浸泡，加水煎服； 　　10）鲜橄榄5枚，去核捣烂，加白糖30—50克，用文火煎服

一、喝酒可以解酒的菜有：1、白萝卜：取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用，也可生食萝卜，或在白萝卜汁中加入适量红塘后饮用。 2、芹菜：将芹菜挤汁后饮用，可去除醉后头痛，脑胀，颜面潮红等现象。3、马蹄：也叫荸荠，10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用于饮高粱酒等烈性酒致醉者。4、菜花：切片，浸入凉开水中10分钟，喝水，也可解酒。5、西红柿：西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解，一次饮用西红柿汁300毫升以上 ，能使酒后头晕感逐渐消失。6、橄榄：橄榄自古以来就是醒酒，清胃热，既可直接食用，也可加冰糖炖服。二、喝酒不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，最好是喝一杯酸奶，来保护胃黏膜，不受损伤。喝酒前喝一杯蜂蜜水可以缓解醉酒后的头痛症状。

喝多了酒吃什么能解酒？ 专家说：呕吐是有效的解酒方法。急性酒精中毒患者被送往医院抢救时，洗胃是经常采用的抢救方法。饮酒过量时，可以用刺激咽喉的办法，引起呕吐反射，将酒等胃内物质尽快呕吐出来，减少进入血液的酒精含量。呕吐后，应该清除残留在嘴里的呕吐物，防止其阻塞呼吸道。但需要注意的是，呕吐有一定的危险性。剧烈的呕吐会使胃内压力剧增，引起胃贲门底部撕裂出血，对胃黏膜、消化道造成损害。 因急性酒精中毒而剧烈呕吐或者吐血的患者，可以服用胃复安或者雷尼替丁。胃复安具有强烈的止吐作用，可以避免因剧烈呕吐引起的胃黏膜撕裂伤，也可使已有的裂伤不再加深，以防累及小动脉而大量出血。 不过最好的方式还是要量力而行，少喝酒。 另外；我再告诉你几个解酒小方法：1`喝蜜水；取蜂蜜一匙，用开水冲服。2`吃柚子；将柚子切成块，粘糖口服。3`服橄榄；取鲜橄榄5颗，去核捣烂加白糖50克，用文火煎服。 4.饮芹菜汁 取芹菜适量洗净切碎榨汁，每隔5分钟饮1次，连饮3次。此法可解酒后头痛脑胀、脸面潮红等症。 5.饮荸荠汁 取荸荠10余只，洗净切碎榨汁饮用。此法最适宜高粱酒等烈性酒醉患者。 6.饮甘蔗汁 将适量甘蔗洗净除皮，切成小段，榨汁饮用。 7.饮绿豆汤 取绿豆2两，加适量水，煮熟后连汤带豆一起饮用。 8.饮鲜橘皮水 取2两鲜橘皮加1斤水煮沸，加少量细食盐摇匀后当茶饮，一次1茶盅，隔5分钟再饮，三次见效。 9.饮牛奶 牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，且有保护胃粘膜作用。 10.饮浓米汤 浓米汤含多种糖及维生素b1，具解毒醒酒之功效；加适量白糖效果更佳。 11.吃生姜 酒醉后恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内。 12.吃白菜心 取出大白菜心切成细丝、加少许白糖和白醋，拌匀后腌渍三五分钟吃下。 13.饮雪梨汁 取雪梨2至3个洗净切碎，用纱布包裹榨汁饮用。 14.饮白萝卜汁 取生白萝卜2斤，洗净榨汁，稍加热后将汁饮下；每次1茶盅，10分钟1次，3次即可。以上这些小方法都很管用；效果不错，不妨你先试试看。