莜面蒸饺，莜面蒸饺怎么蒸不会化掉

蒸饺皮儿不能太薄,否则蒸熟之后会“化”开。因为莜面没有筋性,在蒸时遇水易“化”。莜面蒸饺的做法1.猪肉、包菜剁碎调入盐、生抽、葱花、亚麻籽油、花椒粉搅拌均匀。2.莜面加入淀粉拌匀，用开水和好，制成剂子擀皮。3.开始包饺子。4.大火蒸20分钟OK。5.转盘开吃。

干蒸再看看别人怎么说的。

主料莜面300g猪肉末200g辅料油适量盐1小勺鸡精半小勺葱适量姜适量蒜适量蔬菜200g生抽2汤匙步骤1.莜面加水和成面团2.准备自己喜欢的馅料，我们家用的是猪肉末、大葱、香菇、萝卜、土豆，调料请按自己的口味添加3.取乒乓球大小的一块面团，用手捏成圆窝窝状4.所有的圆窝窝都捏好备用5.取一个圆窝窝，里面放上馅料6.收口，成为大饺子7.所有的大饺子做好，上锅，水开后蒸15分钟即可