黄焖大虾，油焖大虾的做法

油焖大虾 材料 鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根（不要也可） 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙（15ml）白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙（1克） 做法1)剪掉虾须，虾枪（虾头上扎手的硬尖），和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。 2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。 3）倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。 4）打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

黄焖虾的做法。1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。2.放入盆中倒入料酒拌匀。3.将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好。4.葱切段，姜切片。5.锅烧热放植物油，再烧热。6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）。7.把葱和姜放入虾油锅中爆香。8.倒入调料汁爆香。9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。10.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

用料主料虾15只调料食盐4克酱油15克葱2棵姜1块料酒10克香醋5克淀粉2克植物油40克水半碗白糖15克黄焖虾的做法1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线2.放入盆中倒入料酒拌匀3.将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好4.葱切段，姜切片5.锅烧热放植物油，再烧热6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）7.把葱和姜放入虾油锅中爆香8.倒入调料汁爆香9.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟10.然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

食材明细鲜虾500g白酒2茶匙盐适量料酒适量姜适量蒜片适量李锦记秘制红烧汁适量胡椒粒适量八角适量原味口味焖工艺半小时耗时简单难度白酒焖虾的做法步骤白酒焖虾的做法步骤：1 1原料图。白酒焖虾的做法步骤：2 2锅中放入适量油烧热，放入胡椒，八角爆香，捡出胡椒、八角剩油。白酒焖虾的做法步骤：3 3锅中放入蒜姜片爆香。白酒焖虾的做法步骤：4 4放入虾煸炒。白酒焖虾的做法步骤：5 5锅中放入适量料酒，再滴入几滴李锦记秘制红烧汁继续煸炒。白酒焖虾的做法步骤：6 6放入白酒。白酒焖虾的做法步骤：7 7锅中倒入少量开水，盖锅盖焖3分钟。白酒焖虾的做法步骤：8 8勾芡，虾出锅