酒经,酒经的第1篇文章是甚么

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朱肱的大作。第1章固然是酒的历史

酒经的第1篇文章是甚么

2,酒经在宋代技术中一年中制作酒曲最好的时期

六月三伏。北宋《酒经》:凡法曲,于六月三伏中踏造。
六月三伏
《酒经》。又名《北山酒经》,著者北宋人朱肱(字翼中) ,曾在杭州开办酒坊 ,有丰富的酿酒经验。《酒经》载有酒曲13种,除传统罨曲外,还出现了风曲和曝曲,作曲全部改用生料,且多加入各种草药,表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。关于酿酒技术,《酒经》特别强调酸浆的重要,它能调节发酵醪的酸度,提供酵母菌良好的营养料,抑制杂菌生长,有利酵母菌的繁殖 。《酒经》还记载了当时加热酒液杀菌保存的新技术.
你好!A.六月三伏  于六月三伏中踏造,先造峭汁,每瓮用甜水三石五斗,苍耳一百斤,蛇麻、辣蓼各二十斤,锉碎烂捣入瓮内。  那个被采纳答案气死我了!  掌阅书虫过来的小伙伴一定要给我点赞啊!!记得给问豆啊!

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