贝露，鲜贝露是什么东西可以用其他食材来替代

鲜贝露是以优质大豆水解蛋白为基础，由鲜虾、扇贝提炼后配以呈味核苷酸、氨基酸、铁、磷、钙、盐等矿物质。口味区别于一般的烹调酱油（老抽、生抽），具有清醇的海鲜风味。 完全可以用鱼露代替 没有鱼露就用海鲜酱油代替 没有海鲜酱油就用普通酱油代替

鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化，家用型的普通调料。 鲜贝露一般建议用于佐餐与烹调使用。 鲜贝露给食物的口感应该是算强劲的前段口感。是一种省时，省力的又一好调料。最主要的是带着浓厚的海鲜风味，且富含人体需要的氨基酸、铁、磷、钙等丰富的营养元素。 个人认为，鲜贝露在夏天中最为实用，拌菜，或者直接蘸食。这个也和海鲜沾点边的鲜贝露。

鲜贝露好吃又划算，而且性价比超高。这个是从干贝啊扇贝这种海贝里面提取的。热菜冷菜都能用，绝对厨房烧菜杀手锏。