如何让白酒变清香，怎样让白酒香味更浓

你买一些纯粮食酿的酒，然后封好口，埋在土地下，三年以上再拿出来，醇厚芳香。

酒类型都不一样，要能改就好了，就不分什么型了

应该是可以勾兑的。

新酒一般都需要陈放至少半年后再用的，你用万分之十的活性炭试试，应该有效果的。

你可以使用大汉的白酒除杂过滤机,过滤后的酒曲香味没有了,酒变柔和了.

西方的酒品，在蒸馏之后放入橡木桶，储存在温度变化不大的酒窖之中，原酒吸收了橡木的味道，除了变成晶莹的琥珀色，还会因为不同的酒类而产生不同的香味。例如威士忌，白兰地等等。 传说中国用酒坛子储存老酒，深埋地下，然后越陈越香，这是理论上的，至少现在没人这么干。 存放酒品的地方，尽量温度湿度恒定，避免气候因素影响，这样酒的品质才会稳定。

清蒸混入工艺，1就是缓慢增加配醅比例，用曲比例，控制好低温缓慢发酵，7天左右到达顶火，15天左右出窖蒸酒。2就是设备卫生、窖池卫生做好，防止杂菌污染。二次清工艺，做到低温发酵，入缸温度控制在10-14度之间，顶火也是7天，28天出缸蒸酒。顶火控制在28-31之间，利于二楂发酵。

提起二锅头酒的渊源，迄今为止少说也有几百年的历史。它是由中国北方的烧酒，也就是俗称的烧刀子发展而来的。清朝诗人吴延祁在《刘伶孤冢》诗中写道：“自古才人千载恨，至今甘醴二锅头。”之所以烧刀子到了京城变成了二锅头，原来是京师烧酒作坊（俗称“烧锅”）为纯净烧酒质量，逐步完善了烧酒工艺：在用甑桶蒸酒时，将甑桶上方的锡锅内第一次放入凉水冷却酒气流出的酒称为“酒头”，第三次换入锡锅里凉水冷却而流出的酒称为“酒尾”，只有第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，口味最醇和、香甜，所以“掐头”“去尾”取中断，其酒俗称为“二锅头”。

很好办，熬二两猪油放进去搅拌均匀，在放2个月，最后把票到头上的浮油打掉就可以了。猪油热到变成液体会流动即可，不可过热。这个是我猜的，哈哈，本地有个名酒就是放的动物油熬的。只是不知道是不是猪油。

白酒变得柔和方法：1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。2、发酵过程控制，做到低温缓慢发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。4、贮存，好酒都是陈的香，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。5、清香白酒甘洌，浓香白酒柔和，采用勾兑的方式，使酒水柔和。6、也有说把酒烫下，温热后会口感会柔和。

1、可以再蒸馏，提高度数；2、可以加入其他香型的酒种调配，俗称勾兑；3、看你的酒种属于什么，发酵期30天以内的属于清香酒，100天以内的属于浓香，200天以内的属于酱香；4、地缸低温发酵的属于清香酒，老窖中温发酵的属于浓香，石槽高温发酵的属于酱香；5、调味用的酒会产生意想不到的效果，对比一下就能发现勾兑的神奇！

　　北京二锅头价格亲民实惠是京城名酒。而作为一种饮料，想要得到畅销，口感是最重要的保证。而影响二锅头口感的主要因素主要有原料、水、工艺，从这三个指标。　　1.白酒中酒精的来源是淀粉的糖化，但凡是含有淀粉的粮食，都可用于酿酒。经过长期的不断筛选创新，人们从各种材料中挑选出最适合的两种粮食：高粱和米，高粱酒香、大米酒醇。因此带有自然的五谷清香，品饮后唇齿生香。　　2.佳酿必有美泉。水质清澈、无色无臭、无杂物，这是酿造白酒的最基本要求，最关键的是水中的微量元素。其可促进微生物繁殖，从而有利于酒的发酵，而若是某个微量元素超标，则会带来酒品质的下降，如钙元素太多酒容易产生沉淀，铁元素太多酒会导致白酒发黄。厂址要选在气候温润，水质尤其好的地方，这样酿出的二锅头才能入口回甘，带有一丝丝的甜味。　　3.当然，最重要的影响因素是工艺。现在许多二锅头酒厂为了更高的利润，选择“走捷径”造酒，抛弃传统的酿酒方式用食用酒精勾兑，这无疑极大的破坏了二锅头的品质。传统的二锅头仍是延续老北京二锅头酿制工艺，老五甄发酵，混蒸混烧，掐头去尾，看花接酒，长期储存，因此酒液清亮，醇香可口，不但有高粱自然发酵的清香，还有轻微的槽香。　　京峰二锅头远接八百多年前金朝的金澜酒，近代可考证至清康熙年间的裕兴烧锅，工艺一脉相承，酒厂设在著名湿地南海子，有机高粱酿造，值得一饮的百姓美酒