本文目录一览
- 1,陕南民间酿酒可以申请非物质文化遗产吗
- 2,古法酿酒能申请非物质文化遗产吗
- 3,问198元一箱6瓶的茅台酒是否是真的
- 4,山西省非物质文化遗产保护中心怎么样
- 5,写作文是不是只要多看名著文章就会从笔尖流出
- 6,杭州哪些地方好玩
- 7,怎么做泡菜
1,陕南民间酿酒可以申请非物质文化遗产吗
民间各地俱有酿酒,只要看固有的历史、人文积淀,具有地方特色,世上独享其誉,传统而不以复加的;
应该不能吧。
2,古法酿酒能申请非物质文化遗产吗
那是就是非物质文化遗产申请的看当官办事不办事人家茅台已经申请成功啦
你好!这个是可以申请一下的哦,不过要看申请通不通过,这个你可以到相关部门咨询一下。希望能帮到你,名酒班商城祝您生活愉快。望采纳记得给问豆啊!
这个可以申请非物质文化遗产,到相关部门咨询一下吧。希望能帮到你,铁班子商城祝您生活愉快。
3,问198元一箱6瓶的茅台酒是否是真的
是假的,这种只是包装上以假乱真,其实是用酒精勾兑的酒,超级难喝,建议还是到正规厂商买,不要贪图小便宜。茅台封坛原浆酒分为浓香型、酱香型。其中酱香型“百年辉煌"的出厂价68元/瓶,零售价168元/瓶,扫码价588元/瓶。浓香型出厂价38元/瓶,零售价138元/瓶,扫码价498元/瓶。其中,出厂价是经销商拿货的价格,零售价是建议市场零售价,扫码价是消费者扫描二维码后看到的价格。至于具体卖什么价,销售商可以自己定。扩展资料茅台酒 [máo tái jiǔ]茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,更是中国的国酒,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年,国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。2003年02月14日,原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2013年03月28日,原国家质检总局批准调整“茅台酒”(贵州茅台酒)地理标志产品保护名称和保护范围。2018年08月13日,贵州茅台宣布,放弃“国酒茅台”商标注册申请,撤销诉讼申请,并向国家商标评审委员会致歉。参考资料搜狗百科-茅台酒
市场上53度的飞天茅台每瓶500克,1299元一瓶丽有价无货,那198元一箱瓶6瓶的可能不是真正的茅台酒可能是茅合镇上打擦边球的酒厂生产的,如果口感好吃是可以的,收藏无价值的
您的问题,贵州茅台收藏版买一箱6瓶送一箱6瓶,共12瓶9480元,不是真的,收藏价值不高的;最近市场上不少这样的,千万要注意!!
小作坊生产的
假的
4,山西省非物质文化遗产保护中心怎么样
简介:山西省非物质文化遗产保护中心 于2006年12月经山西省编制委员会批准成立,编制为15人,正处级建制。2007年5月8日,山西省文化厅任命赵中悦为主任,孙文生为副主任。 主要承担着拟定山西省非物质文化遗产保护总体规划和分步实施计划;制定山西省非物质文化遗产抢救、保护技术标准和工作规范;具体组织我省非物质文化遗产项目的挖掘、抢救、研究、保护和整理工作;加强各级项目的管理工作,跟踪检查项目实施情况;具体承担国家级、省级非物质文化遗产项目的申报工作;负责对全省基层非物质文化遗产从业人员进行指导和业务培训;建立和管理山西省非物质文化遗产资料和实物档案等。注册资本:115万人民币
第二批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单山西省部分 杨家将传说(穆桂英传说、杨家将说唱)山西省 尧的传说山西省绛县 牛郎织女传说山西省和顺县 笑话(万荣笑话)山西省万荣县 锣鼓艺术太原锣鼓山西省太原市 道教音乐恒山道乐山西省阳高县 鼓舞平定武迓鼓山西省平定县 赛戏山西省朔州市 上党落子山西省潞城市山西省黎城县 眉户运城眉户山西省运城市 襄垣鼓书山西省襄垣县 三弦书沁州山西省沁县 心意拳(心意六合拳)山西省晋中市 挠羊赛山西省忻州市 风火流星山西省太原市 面花阳城焙面面塑、闻喜花馍、定襄面塑、新绛面塑山西省阳城县山西省闻喜县山西省定襄县山西省新绛县 木版年画平阳木版年画山西省临汾市 布艺老虎(黎侯虎)山西省黎城县 堆锦(上党堆锦)山西省长治市山西省长治市 民间绣活高平绣活山西省高平市 民居彩绘炕围画山西省襄垣县 琉璃烧制技艺山西省 滩羊皮鞣制工艺山西省交城县 民族乐器制作技艺山西省长子县 蒸馏酒酿制技艺梨花春白酒传统酿造技艺山西省朔州市 龙须拉面和刀削面制作技艺山西省全晋会馆 抿尖面和猫耳朵制作技艺山西省晋韵楼 澄泥砚制作技艺山西省新绛县 窑洞营造技艺山西省平陆县 中医养生药膳八珍汤山西省太原市 柳林盘子会山西省柳林县 晋祠庙会山西省太原市晋源区 关公信俗山西省运城市 抬阁清徐徐沟背铁棍艺术、万荣抬阁、峨口挠阁山西省清徐县山西省万荣县山西省代县 放河灯习俗山西省河曲县 唢呐艺术晋北鼓吹、上党八音会、上党乐户班社山西省阳高县山西省忻州市山西省长子县山西省壶关县 秧歌临县伞头秧歌、原平凤秧歌、汾阳地秧歌山西省临县山西省原平市山西省汾阳市 傩舞寿阳爱社山西省寿阳县 晋剧山西省太原市 上党梆子山西省长治市 秧歌戏祁太秧歌、襄武秧歌、壶关秧歌山西省祁县山西省太谷县山西省襄垣县山西省武乡县山西省壶关县 道情戏洪洞道情山西省洪洞县 木偶戏孝义木偶戏山西省孝义市 剪纸广灵染色剪纸山西省广灵县 砖雕(山西民居砖雕)山西省清徐县 老陈醋酿制技艺(美和居)山西省太原市 中医传统制剂方法龟龄集传统制作技艺山西省太谷县
5,写作文是不是只要多看名著文章就会从笔尖流出
如果楼主是为了应付考试式的写作文的话。那么看名著的确可以提高写作文的水平,当然要经常自己写一写东西,来锻炼实际应用能力,不过名著的东西过于深沉,楼主可以选择看一些有名的杂志看一看,这样既不乏味,又能学到语句的运用。如果楼主是想写出好文章的话,那么看名著是一件很不错的事情,外国名著的语法运用,以及一些有趣的语句可以让你对语文产生兴趣,对写作自然有所帮助。名著要看的话,其实对你最有帮助的就是提升你的思想,使你对世界更能够了解一些新的方面。PS:总之记住,看名著是有益的。但不可太过功利性,也不要太被固定化,借鉴、理解即可。写作文一定要动笔。希望对你有所帮助。
故宫、长城、兵马俑、京剧、古籍和端午节,这些看似没有太多关系的事物,有一点是相同的,它们都是祖先留给我们的优秀文化遗产,对亚洲乃至世界许多国家影响至深。作为这些优秀文化遗产的承继者,我们常常引以为荣。但在如何保护文化遗产问题上,人们却始终未能达成共识。②在传承文化遗产过程中,我们总能看到商业化的身影。在现代商业社会,商品化其实就是传统文化遗产的商业化衍生品。将文化遗产与现代商品、服务相互结合,很容易取得消费者的共鸣,能够提升文化和商品的传播性,甚至会带来巨大的商业利益。许多国产白酒的名称都取自于历史典故或者遗迹,消费者在享受美酒之时,难免追思历史。对于商人来说,这就足够了。因为商品化不仅有助于拓展文化遗产的内涵、增强文化遗产的传播力,还同时开启了通往财富的大门。很多时候,追求经济利益,已经成为商人不遗余力开拓文化遗产市场的直接动力。③文化遗产是独占的,文化遗产的商品化必须是有序的,文化遗产商品化并非必然破坏文化遗产,它甚至有助于传播传统文化遗产。但在现实社会中,破坏文化遗产的商品化举动又相当普遍和严重。一方面,商品化有时会破坏文化遗产的真实内涵。为了实现最大利益,商人可能会对文化遗产断章取义或者任加演绎,让人只知其一、不知其二,从而打破了传统文化遗产的完整内涵。经过无度演绎,后人很难再享受到原汁原味的文化遗产。从文化遗产本身来说,这种演绎是篡改性的。另一方面,商品化有时会损害文化遗产或者自然遗产的真实面貌。④其实,文化遗产的商品化还会引发文化遗产衍生品市场中新的利益安排。端午节更像是一种文化,它衍生很多特有的精神内涵,更成为国人的心结。但当端午节与商业结合起来,就给原本平静的文化生活带来新的问题。去年,韩国原来要将端午节申报为世界文化遗产,这着实让国人着了很长时间的急。后来有消息说,韩国准备和中国一起办理申报,申报名义也限定为“江陵端午祭”,这又给国人带来某种安慰。文化遗产不仅已转变成为国家之间的利益分配,而且还给商人带来了实际利益。在民间,韩国某公司申请注册了“端午节.cn”的网名,今年端午节前,又有消息说某国内企业花钱从韩国公司手中买回了这个网名。类似例子很多,连我们从小阅读的“三国”、“水浒”等古代名著的名字,也被日本人抢注了商标或者网名。祖先留给我们太多的遗产,也给我们留下很多担心。其实,即使韩国公司注册了“端午节.cn”,这也构不成违法网站,而且也未必有损于中国传统文化。但这种做法确实让屈原的故乡人受到某种感情伤害,我们宁愿花钱把这个网站名称买回来。从商业来看,我们不得不佩服那个韩国公司的创办者,他注册“端午节.cn”的中文网名,或许就是为了在注册后把中文网名卖给中国人。
6,杭州哪些地方好玩
希望可以帮到你:
玩的:南有就溪烟树、六和塔、虎跑泉、龙井茶、八卦田;东有钱塘江、杭州城东
商业繁华;北有运河民俗人家、商业旧地拱宸繁茂、墅院幽幽独赏清雅;西有西湖天下闻名、灵隐更是咫尺天涯!新老十景、特色步行、纪念先人各个地方都无不体现着杭州浓郁的人文特色与2000多年历史文化,宋城遗址、明清民宅、旧人故居等等。
吃的话,川妹子等外地的不说,本地的:龙井虾仁、西湖莼菜、西湖醋鱼、叫化童子鸡、东坡肉、来自箫山的萝卜干、绍兴的酶菜扣肉、奎元馆的虾爆鳝、九百碗的老鸭宝、状元馆的回锅肉、知味馆的小吃等待!
酒吧:
(1)绝对皓室
杭州现在最火的酒吧,有一个超级不起眼的小门。音乐超棒,室内布置和灯光很棒,人气很旺。
(2)三叶
很爱尔兰,老外喜欢去的地方。音乐很正点,人比较少,很不错的地方。
(3)极地
也不错,舞池很有特色,就是音乐没有绝对皓室灵。
饭店:
(1)真缘堂大碗菜
他的雾都麻辣鱼简直是人间一美食,价格超级合算的饭店。
(2)依家鲜
装修很不错的饭店,比较小资。主营杭帮菜。价格适中。
(3)暗香
时下杭州最火的饭店,应该说是吃概念。同样是小资饭店,规模很大,如果口袋里面有足够的米米,可以考虑。
(4)外婆家
很精致的饭店,川菜不错,就是人太多,位子靠得很近很近。
(5)杭州高营巷
整条巷子的饭店都很酷,装修很有特色,饭店云集。
我建议你来西溪湿地,你问的所有问题都这里都能完全符合你的要求,首先这里风景特别好,有木椅,地方大,植物多,闲人少,然后有很长的木路,地方优雅,最适合情侣谈恋爱的!我去过,就在城西,这里的大自然是根本没有监控的,我就住在西城广场3年多了,相信我是不会让你失望的!记得回下我哦,谢谢采纳我的建议!
杭州西湖
杭州就是西湖十景!
杭州西湖
杭州地处长江三角洲南翼,杭州湾西端,钱塘江下游,京杭大运河南端,是长江三角洲重要中心城市和中国东南部交通枢纽。杭州市区中心地理坐标为北纬30度16分、东经120度12分。杭州属亚热带季风性气候,四季分明,温和湿润,光照充足,雨量充沛。年平均气温16.2℃,夏季平均气温28.6℃,冬季平均气温3.8℃。无霜期230-260天。年平均降雨量1435毫米,平均相对湿度为76%。杭州市中心的西湖,南北长3.3公里,东西宽2.8公里,水面原面积5.66平方公里,包括湖中岛屿为6.3平方公理,湖岸周长15公理。水的平均深度在1.5米左右,最泞处有2.8米,最浅处不到1米。如今伴随着“西湖西进”扩大为6.5平方公里,基本达到了300年前西湖的面积。苏堤和白堤将湖面分成里湖、外湖、岳湖、西里湖和小南湖五个部分。西湖与钱塘江沟通后,每天引入钱塘江水约30万立方米,西湖水由原来的一年一换变成每月一换,透明度由原来的不足60厘米提升到120厘米。
中国古代以西湖命名的湖有36个之多,其中以杭州西湖最著名,如单称西湖通常指的就是杭州西湖。西湖是一个历史悠久、世界著名的风景游览胜地,古迹遍布,山水秀丽,景色宜人。
西湖处处有胜景,历史上除有"钱塘十景"、"西湖十八景"之外,最著名的是南宋定名的"西湖十景"和1985年评出的"新西湖十景"。在以西湖为中心的60平方公理的园林风景区内,分布着主在风景名胜40多处,重点文物古迹30多处。概括起来西湖风景主要以一湖、二峰、三泉、四寺、五山、六园、七洞、八墓、九溪、十景为胜。1982年西湖被确定为国家风景名胜区, 1985年被评为"中国十大风景名胜"之一。
西湖,是一首诗,一幅天然图画,一个美丽动人的故事,不论是多年居住在这里的人还是匆匆而过的旅人,无不为这天下无双的美景所倾倒。阳春三月,莺飞草长。苏白两堤,桃柳夹岸。两边是水波潋滟,游船点点,远处是山色空蒙,青黛含翠。此时走在堤上,你会被眼前的景色所惊叹,甚至心醉神驰,怀疑自己是否进入了世外仙境。
而西湖的美景不仅春天独有,夏日里接天莲碧的荷花,秋夜中浸透月光的三潭,冬雪后疏影横斜的红梅,更有那烟柳笼纱中的莺啼,细雨迷蒙中的楼台------无论你在何时来,都会领略到不同寻常的风采。
西湖十景形成于南宋时期,基本围绕西湖分布,有的就位于湖上。苏堤春晓、曲苑风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、双峰插云、南屏晚钟、三潭印月,西湖十景个擅其胜,组合在一起又能代表古代西湖胜景精华,所以无论杭州本地人还是外地客都津津乐道,先游为快。
新西湖十景是一九八五年经过杭州市民及各地群众积极参与评选,并由专家评选委员会反复斟酌后确定的,它们是:云栖竹径、满陇桂雨、虎跑梦泉、龙井问茶、九溪烟树、吴山天风、阮墩环碧、黄龙吐翠、玉皇飞云、宝石流霞。
其它景点还有保俶挺秀、长桥旧月、古塔多情、湖滨绿廊、花圃烂漫、金沙风情、九里云松、梅坞茶景、西山荟萃、太子野趣、植物王国、中山遗址、灵隐佛国、岳王墓庙。
西湖名景演变:
自从南宋的迁都,给西湖带来了前所未有的繁华,出现了名传千载的“西湖十景”,平湖秋月、苏堤春晓、断桥残雪、雷峰夕照、南屏晚钟、曲院风荷、花港观鱼、柳浪闻莺、三潭印月、双峰插云。
元人效仿宋代设了六桥烟柳、九里云松、灵石樵歌、孤山霁雪、北关夜市、葛岭朝暾、浙江秋涛、冷泉猿啸、两峰白云和西湖夜月的这个元十景。
清代添设的湖山春社、功德崇坊、海霞西爽、梅林归鹤、鱼沼秋蓉、莲池松舍、宝石凤亭、亭湾骑射、蕉石鸣琴、玉泉鱼跃、凤岭松涛、湖心平眺、吴山大观、天竺香市、云栖梵径、韬光观海及西溪探梅十八景。
直到现代的西湖新十景,云栖竹径、满陇桂雨、虎跑梦泉、龙井问茶、九溪烟树、吴山天风、阮墩环碧、黄龙吐翠、玉皇飞云和宝石流霞都无不流露出人们对西湖的喜欢之情。
西湖申遗
目前杭州市正在向联合国教科文组织申请世界自然文化遗产。
开放分类:
名胜、杭州、西湖、景点、文化遗产
好像只有西湖
7,怎么做泡菜
湘式酸泡菜的做法详细介绍
菜系及功效:湘菜 家常菜谱 口味:酸甜味湘式酸泡菜的制作材料:
主料:胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。调料:黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。湘式酸泡菜的特色:
味似荔枝,酸甜清爽,咸鲜适口。教您湘式酸泡菜怎么做,如何做湘式酸泡菜才好吃
1.将主料择洗干净,切条、块,晾干表面水分。
2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干(使之无油污),下入温开水及调料,下入加工好的主料,密封浸泡3-5天即成酸泡菜。
朝鲜泡菜的做法详细介绍
菜系及功效:东南亚菜 家常菜谱 口味:鱼香味 工艺:腌朝鲜泡菜的制作材料:
主料:大白菜5000克。辅料:白萝卜250克。调料:甜性苹果250克,甜性梨250克,红辣椒面150克,葱250克,蒜250克,精盐150克,凉清牛肉汤1500克(见本鲜味型),味精50克。朝鲜泡菜的特色:
咸甜酸辣兼备,清香爽口。教您朝鲜泡菜怎么做,如何做朝鲜泡菜才好吃
1.将大白菜去根,掰去老帮、坏叶,用清水冲洗干净,沥尽水分。将整棵白菜纵向用刀两破四开,大的三破六开。将苹果、梨洗净去皮,切片去籽、核。白萝卜去根、头,削去皮洗净,纵向一破两开,大的二破四开,横切成片。将葱、蒜切末。
2.将白菜、白萝卜分别放入洗净消过毒的容器内,撒入精盐50克拌匀(白菜每片叶间撒盐),腌4小时后,沥尽水分。将白菜下入洗净消过毒的陶瓷坛中(或搪瓷桶内)。将苹果片、梨片、萝卜片、葱末、蒜末、红辣椒面、精盐、味精拌匀,撒入每片白菜叶间,将白菜卷好,下入冷牛肉清汤(以淹没原料为准)。用一大瓷盘扣在白菜上,盖严桶盖,放在温度较高之处(冬天放在暖气边),泡三四天即可食用。食用时,将白菜起出沥尽汤汁,切条,码入盘中即成。
韩国泡菜的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱 口味:香辣 工艺:腌韩国泡菜的制作材料:
主料:白菜800克辅料:胡萝卜60克调料:盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖)15克,大葱5克
教您韩国泡菜怎么做,如何做韩国泡菜才好吃
1. 大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分;2. 胡萝卜去皮切丝;3. 葱切段;4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上;5. 待白菜出水变软,捞出沥干备用;6. 红辣椒洗净,去蒂切末;7. 大蒜去皮,切末;8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀,再装入瓶子密封,然后放进冰箱冷藏,第二天即可开封食用。
泡菜的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 卤酱菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 口味:咸鲜味 工艺:腌 泡菜的制作材料:主料:圆白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黄瓜400克,莴笋400克调料:花椒12克,大葱75克,姜25克,盐100克,白酒15克 泡菜的特色:爽口,开胃。 教您泡菜怎么做,如何做泡菜才好吃
1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净;大葱、姜分别洗净,大葱切段,姜切块。2.锅内放入清水2500克,加入花椒包、葱段、姜块、精盐,烧开锅后倒入坛内冷却待用。3.卷心菜掰成大块;青椒切成块;黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条;豆角用开水烫熟待用。4.全部原料放入花椒水内泡上,淋入白酒,盖上盖,夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。
泡菜的制作要诀:如泡菜吃完,再继续泡,可把原汤见开,冷却后继续使用;圆白菜又称卷心菜。
一材料:泡菜坛子、鲜花椒、鲜生姜、鲜小红辣椒、专用泡菜盐、冷开水、白酒。 二步骤:泡菜坛清洗开净凉干,再将冷开水倒入泡菜坛,按水多少放入鲜花椒、鲜生姜、鲜小红辣椒、专用泡菜盐、加入少量白酒,最后将坛口密封,二天后放入所豇豆,萝卜等。添加泡菜时,先洗干净凉干后再放入泡菜坛,因坛内的酸水不能沾生水,避免酸水变味。泡菜泡七天以后就可以食用。
食材明细 大白菜 1棵(3斤左右) 大蒜 2头、生姜 50克 胡萝卜 半根 白萝卜 1/2个 韭菜 20根 糯米粉 3大匙(约50克)食品调料 苹果 1个(或者梨 1个) 辣椒粉 100克 鱼露 3大匙 糖 3大匙韩国泡菜美味照片(16张) 盐 1大匙制作方法 1.大白菜洗干净后,完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水,在表面及叶片抹上适量的盐,放入容器中用重物压上,静置4个小时,至叶片变软,并以清水清洗2次后挤干水分。 2.萝卜、苹果切丝,韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开,并入微波炉中高火30秒成糊状,放凉即可。大蒜和姜去皮,用磨蒜器磨成蓉待用。 3.容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉,以及所有调味拌匀。 4.将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀,从根部向叶尾卷住,并用最早留出的大叶包裹好,码入容器中,盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后,入冰箱冷藏,2—3天后有酸味就可以食用了。特点 韩国泡菜所取的原料都是新鲜的各种蔬菜,含有丰富的维生素和钙、磷等无机物,既能为人体提供充足的营养,又能预防动脉硬化等疾病,所以自古以来,泡菜成了韩国上自国宴,下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。到韩国家庭中做客,每家餐馆或家庭的泡菜,味道都不尽相同,都有一手叫人品尝之后回味良久的绝活。 随着时代的发展,韩国泡菜也在不断推陈出新,昔日家家户户摆放在庭院里、地窖中的一排排泡菜缸在高楼林立的大都市已无存身之地,取而代之的是现代化的泡菜工厂。尽管如此,韩国家庭主妇仍喜欢自制风味独特的泡菜,只是大缸都换成了小罐,制成后储存在冰箱中,难怪大容量保鲜的冰箱在韩国很受欢迎。笔者曾应邀到一位韩国朋友家做客,午餐时,但见大碟小碗摆了一桌。主人对几道热炒倒未加介绍,但特别声明桌上的五六样泡菜都是他太太亲手制的。一一品尝下来,的确味道独特,胜于饭店的泡菜。“我太太制泡菜的手艺可是一流的。左邻右舍常请她去指导。”韩国男人极少在外人面前夸自己的老婆,惟有制泡菜这一条例外。编辑本段申报人类非物质文化遗产 据韩国《朝鲜日报》网站2011年7月2日报道,韩国计划明年申请把“泡菜和泡菜文化”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产。为此,韩国文化遗产厅成立相关委员会,并于1日下午举行首次会议,做出了上述决定。 申请把“泡菜和泡菜文化”列入“非遗”据报道,在当天的会议上,拌饭、年糕汤、供桌也被列为候选,但由于拌饭等食物可能不符合保持反商业化立场的联合国教科文组织的宗旨,因此暂时被排除在外。 韩国文化遗产厅文化遗产活用局局长朴英根表示:“大家一致认为,除了泡菜以外,还要申请腌好后食用的‘泡菜文化’。这样才能向全世界宣扬韩国传统饮食文化。” 但是,要申请联合国教科文组织人类非物质文化遗产,必须首先被列入本国的文化遗产名录,而泡菜现在并未被列入重要非物质文化遗产、地方文化遗产等韩国文化遗产名录。为此,文化遗产厅计划修改相关法律,使没有保有者的项目也能被指定为重要非物质文化遗产,并在年底之前选定非物质文化遗产的“国家代表名录”,尽快将泡菜、《阿里郎》等列入“文化遗产目录”。 韩国政府成立委员会,准备为“韩餐”申遗,是因为法国、墨西哥、地中海的“饮食文化”去年都被列入非物质文化遗产名录,各国之间的“饮食文化”竞争日趋激烈。目前韩国拥有11项联合国教科文组织人类非物质文化遗产,而其中还没有有关饮食文化的。[1] 补充:韩国实际上没有泡菜,泡菜属于川菜,是四川和重庆的特产,韩国所谓的泡菜只不过是一种腌制品,“腌菜”而已!