孔府家宴，孔府家宴怎么做要具体的哦1

孔府是我国历时最久的贵族世家，孔府菜就是两千多年的金衣玉食生活中形成的一种公府菜。 　　孔子嫡孙享有世袭罔的爵位和丰厚的收入，由于长期接待帝王将相、达官贵人，菜式不断推陈出新，踵事增华，又由于衍圣公联姻高门，内眷来自全国各地，使各地风味汇于一家，加上名厨巧师的切磋交流，逐渐形成了名膳珍馐齐务，品类丰盛完美，色、香、味、形、器俱佳而独具一格的孔府菜。 　　孔府菜用料广泛，山珍海味、林果野蔬，都可上席；烹调多样，煎、炒、炸、扒、烧、烤、煨、火靠，技术全面；宴席有喜宴、寿宴、家宴之分；席面有满汉全席、四大件、三大件、二大件之别，等级差别很大。

前一段时间开业时，我们全家去吃招待餐。环境还是很不错的，透过包间的落地窗，可以看到窗外的人造瀑布；包间装潢是走古朴路线，八仙桌，玫瑰椅，青花茶具。菜品特色颇繁杂。按理说应该是鲁菜，可是餐厅的老板好像还想兼容粤系，以活鲍鱼为餐厅特色。特色菜品：文房四宝（好像鲁菜馆子都有这道），看起来还算赏心悦目，吃起来吗，就是煎饼卷大葱！雪梨海胆：梨挺甜的！可是，海胆在哪里啊？海胆在哪里？酱汁活鲍鱼：确实是活的，在门口一个鱼缸里养着。不过真是不大，据我目测最大是32头！

孔府是我国历时最久的贵族世家，孔府菜就是两千多年的金衣玉食生活中形成的一种公府菜。 孔子嫡孙享有世袭罔的爵位和丰厚的收入，由于长期接待帝王将相、达官贵人，菜式不断推陈出新，踵事增华，又由于衍圣公联姻高门，内眷来自全国各地，使各地风味汇于一家，加上名厨巧师的切磋交流，逐渐形成了名膳珍馐齐务，品类丰盛完美，色、香、味、形、器俱佳而独具一格的孔府菜。 孔府菜用料广泛，山珍海味、林果野蔬，都可上席；烹调多样，煎、炒、炸、扒、烧、烤、煨、火靠，技术全面；宴席有喜宴、寿宴、家宴之分；席面有满汉全席、四大件、三大件、二大件之别，等级差别很大。