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在白兰地国家标准中将白兰地分为四个等级:特级(X.O)、优级(V.S.O.P)、一级(V.O)和二级(三星和V.S);X.O酒龄为20-50年;V.S.O.P最低酒龄为6-20年;VO最低酒龄为3年,二级最低酒龄为2年。代表ESPECIAL(特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
1、白兰地中的英文字母其实是一些单词的缩写,用来标示白兰地的等级。 2、法国的酒法规定用于出口的干邑,至少要贮存3年以上才能勾兑装瓶上市。而用英文字母或星来标示白兰地的等级的做法,是法国推出的,请看下面的说明: 干邑的等级1)v.s(即三星):沿至20世纪60年代,当星数去到5星时,沿用了另一种代表方法。2)70年代开始法国起用了字母来分别酒质,不同字母代表的意思如下: e—especiul 特别的 f—fine 好 o—old 老的 s—superior 上好的 p—pale 淡的 x—xextra 格外的 c—cognac 干邑 所以说一瓶x.o是代表在橡木桶里贮存了格外老时间的白兰地。

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