白酒如何提鲜，白酒洒车厢里了怎样清楚酒味

这个不用担心，白酒的沸点比较低，挥发也比水快很多，过一两天自然就没酒味了！

关系，可以加一点白糖，只要你到的不是假酒，提鲜去异味。熬制一会就不会有酒味了

大致方法如下：其一，香药的比例过大，苦香型的香料（如：山奈，白芷，草果，陈皮等）剂量大。其二，香药在熬制之前先用水浸泡一下，或者用酒浸泡一下，可以去除香料中的苦味与燥味。其三，香料下入的过早，熬制时间过长。应在豆瓣熬香之后加入，效果会更好。其四，在快要熬好时往里加入冰糖，白酒既可以提鲜，还可以抑制底料中的苦味。其五，香料以粉状加入量要减少，因有些蔻仁、种子性香料可使火锅底料发酸或发苦，最好以块状形状加入，如草果，白蔻，草寇等。

下载它的APP，名字就叫酒金所，你买了心仪的酒之后，在手机底部栏目“我的”这里找到你买的酒，如果到期了会有“申请提酒”和“卖了换钱”这两个选择可以点击。当然，如果你买的是“即买即提”类型的，它会直接给你发货的。

葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。

先调肉馅，肉馅:一斤半，水小半碗，盐12克，十三香6克，糖4克，味精6克，白酒6克，胡椒 粉5克，酱油半碗，香油5克，豆油半碗。上面调料一定要纯，料不好拌出来的味也 一样。 先把水放肉馅里顺一个方向搅，直到搅成肉糊，然后放入盐、十三香、糖、味精、 白酒、胡椒粉、酱油，再顺同一方向搅，直到搅匀，再放入香油豆油搅拌成馅这样搅拌出来的肉馅再放任何青菜都不会出水了，因为后放的油已经把菜和盐分开，就轻易不会出水，但要注意的是菜要在包的时候在放肉馅里搅。再告诉你一个小绝招，放白菜的时候少放一点青椒，不会辣还提鲜

你好！一点酒的话不碍事，就当调味酒了，放心吧仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

问的好,盐为什么能入味？醋为什么能入味。糖为什么能入味，还有辣椒。因为它们都有自己独特的味道，也是我们能接受，喜欢的味道。如果单是一样就不好吃。单吃盐是咸的，醋是酸的，辣椒是辣的，好吃吗？不好吃。但是如果我们把这些都调料搭配好，把握好火候。在适当的时候依次适量加入，那么就会制作出美味的菜肴。比如鱼香肉丝，正宗的口味应该是，微咸，大甜 中酸 大辣。酒是五谷杂粮之精华的精华所制而成。他独特的味道，和功效。可以去除腥味。尤其是你抄肉的时候，把肉的肉炼出来。然后放入葱姜蒜。以及等等调料。这个时候你把酒往锅里到点。锅里油的温度高。和酒一接触，马上就把闻到酒的和肉以及其他调料一起混发出来的香味。酒提鲜，去腥，还能给菜肴增加独特的味道。

这个可以在菜中放置一些糖来调味即可。　　八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。　　常绿乔木，高10-20m。树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹。枝密集，呈放射状伸展。单叶互生或3-6簇生于枝顶；叶柄粗壮，长约1cm；叶片革质，长椭圆形或椭圆状披针形，长6-12cm，宽2-4cm，先端渐尖或急尖，基部楔形，全缘，上面深绿色，有光泽和油点，下面浅绿色，疏生柔毛。

其一，香药的比例过大，苦香型的香料（如：山奈，白芷，草果，陈皮等）剂量大。其二，香药在熬制之前先用水浸泡一下，或者用酒浸泡一下，可以去除香料中的苦味与燥味。其三，香料下入的过早，熬制时间过长。应在豆瓣熬香之后加入，效果会更好。其四，在快要熬好时往里加入冰糖，白酒既可以提鲜，还可以抑制底料中的苦味。其五，香料以粉状加入量要减少，因有些蔻仁、种子性香料可使火锅底料发酸或发苦，最好以块状形状加入，如草果，白蔻，草寇等。

醉鹅的制作材料：主料：鹅1500克调料：白酒500克,盐5克,味精10克1. 鹅处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鹅。2. 放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。醉鹅的制作要诀：1鹅需冷却后才可剁，热剁鹅肉易散碎。2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。

把勺子上的酒洒在锅盖上、4勺老抽、5颗冰糖提鲜调味充分炒匀后，倒入1/3的桂林三花酒倒一点酒在勺子里，用打火机稍微点一下，这一步一定要小心、红葱头切块，锅里的三花酒就会跟着燃起来了，盖上锅盖焖5分钟即可同上5分钟后、5颗丁香，小火爆香香料的味道出来后用料 鹅 半只 青蒜 香芹 独蒜 红葱 老姜 大料 八角 5颗 丁香 5颗 桂皮 一块 香叶 5片 沙姜 5颗 红腐乳 4块 冰糖 5颗 老抽 4勺 桂林三花酒 1/、红葱头;3 火焰醉鹅的做法 准备食材同上买鹅肉时要选颜色鲜亮，肉质摸起来比较紧实的这种就是新鲜鹅肉鹅肉切成麻将块大小，老姜、红葱和独蒜，倒入姜，香芹和青蒜切段备用，倒入鹅肉，转中火炒匀，然后加4块红腐乳，打开锅盖，放青蒜和香芹炒匀，还能锁住它的鲜味和水份鹅肉煸到两面金黄即可捞出备用，浓郁的酒香肉味侵蚀你的整个嗅觉。把锅烧热，将鹅肉下锅干炒，这样不仅能去掉鹅肉的腥臊味道，用鹅油小火炒1分钟然后放5颗八角、5片香叶，大火收汁，这道火遍全国的醉鹅就大功告成了同上鲜嫩的鹅肉煸成至金黄色、5颗沙姜、1块桂皮、独头蒜