白酒水饺怎么吃，酒黄和什么馅包饺子好吃

、芹菜吧，，，

你好！鸡蛋，虾仁，三鲜馅好吃，也可根据个人口味加肉沫仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

取一小碗倒入少许米醋 再滴入5到6滴白酒 这样用饺子蘸着吃特别香

用心去吃，想着母亲对你的爱，家人对你的付出……这样你就能吃出家的味道

建议用嘴吃能吃出味道.其他方法没试过

出门办事路过这个小馆，开始看名字以为是卖酒的（呵呵不要见笑）小馆不大但环境不错挺干净。问过老板才知道刚开业不久。点了半斤饺子和两个凉菜，饺子好大，哈哈，自己吃不掉。饺子味道不错，品种还算不少。三鲜和传统素馅挺有特色。消费不贵，希望爱吃饺子的朋友有时间去喝点吃点哈。

1、啤酒花生米2、醋酱油小辣椒3、香菜花生酱其他类型的感觉不合适，因为你是吃饺子，加肉类或者其他的菜的话，饺子就不香了，酒也是配着喝的

吃饺子不用另外做菜。民间有个讲究说法是“饺子就酒越喝越有”因为饺子是带馅的，馅就是由肉和菜所制作组成的，如果再弄菜就是一种实质性的重复了，如果真想弄个菜那就弄一两个和饺子馅不重样的，就配一两个凉菜为最佳适宜，比如拌豆腐丝，煮五香花生米，这样更有营养互补搭配

凉菜,蜇皮,都很好啊.

凉菜,蜇皮,都很好啊.

太多了，看你的口味

1、十月—，冬至到，家家户户吃水饺。2、饺子就酒，越喝越有。3、头伏饺子，二伏面。4、冬至饺子，夏至面。5、出门饺子，进门面。6、舒服不如倒着，好吃不如饺子。7、冬至大雪纷纷下，烧锅开水煮饺子。8、北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤。9、送行的饺子，迎行的面。10、冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。11、吃了饺子汤，胜似开药方。12、大寒小寒，吃饺子过年。13、饺子开口——露馅了。14、瞎子吃饺子——心里有数。15、哑巴吃饺子——肚里有数。16、茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出来。17、大年初一吃饺子——没外人。18、茶壶里煮饺子——有口倒不出。19、实心饺子 ——不掺假。20、荞麦面饺子——一个比一个硬。21、七个饺子盛在两个碗里——神三鬼四。22、莲花池里下饺子——水分太多。23、光吃饺子不拜年 ——装傻。24、端午吃饺子—— 与众不同。25、擀面杖捞饺子 ——搅浑一锅汤。

没包的馅过咸如果馅还没有包，这个好处理，一般可以再切一些其他的菜或者是肉调到里面，从而均匀了饺子馅的味道。2添加一点儿糖如果不想再添加其他的菜或者是肉，也可以在饺子馅里调一些糖进去，糖分能很好地减淡咸味，大家可以尝试一下，不要过多，否则会甜，更难吃。3大量控干水分如果真的咸了，也可以大力挤掉饺子馅里的水分，能帮助减少咸味。多数的咸味是出现在汤汁里的。4放块土豆片煮在煮水饺的时候，可以在煮时放几片土豆片，或者是放两片茄子片，这两种东西能很快地吸引盐分，让饺子不那么咸了。5用白酒煮水饺当然，如果你煮水饺的时候，可以在水里添点儿白酒，白酒有极好的淡化咸口味的作用，让水饺吃起来，还有淡淡的酒香。6用香醋蘸着吃当然，也可以用醋蘸着吃，味道不仅美，而且因为醋有解盐的功效，能让水饺不那么咸了，或者是用辣椒油蘸着吃，效果也不错。7改变饺子吃法可以不用传统的吃法，而是改成煮菜饺子来吃，把其他的菜放进去，在饺子快熟的时候，一起喝汤吃水饺，效果会更好。8煮好后冷冻吃当然，如果太咸了，不要一直生着冷冻，最好是煮好的再冷冻，再吃时，二次过一下热水，饺子也会显得很清淡。

加点儿菜，

饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 饺子的制作材料：主料：猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等教您饺子怎么做，如何做饺子才好吃1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。 注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。 注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。 2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫wei（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。 注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。 3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂乐 4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。 5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。 6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。 注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。 注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事） 7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。　　饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花、姜末、花椒面或五香粉，味素、盐、少量酱油、料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了。之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡，喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了，还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的，而南方特别是东南沿海一带　则常用鱼肉、海鲜等作馅料。四川地处西南，其水饺馅料多以净猪肉为主，很少加入蔬菜。　　　在调制不同的水饺馅料时，应注意掌握各种不同原料的性质和特点，并采取不同的加工和调制方法，如此才能使馅料达到令人满意的效果。 　　【常见饺子】　　猪肉馅　　原料：猪前夹肉５００克 莲花白１０００克 姜末１５克 葱末３０克 精盐１５克 胡椒粉５克 料酒２５克 味精１５克 香油２５克 精炼油２５克　　制法：　　１猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。　　２将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。　　注意：　　１猪肉的肥瘦肉比例为４∶６。　　２莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。　　３如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。　　素菜馅　　原料：大白菜１０００克 水发香菇１５０克 豆腐干１００克 鸡蛋４个 葱末５０克 精盐１克 胡椒粉５克 白糖１５克 味精１５克 香油５０克 精炼油１５０克　　制法：　　１大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。　　２炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。　　注意：　　１大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。　　２鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。　　饺子馅拌的时候也很讲究，不要来回的拌，要顺着一个方向而且不太赞成做猪肉馅时放肥瘦肉，尽管书上都这么介绍，还是要放净瘦肉或里脊。大家可以验证一下，还是放瘦肉的好吃。还有就是馅里的油一定要放烧好的熟豆油，六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃。和面时，水煮饺最好是全冷水和面，蒸饺就需要是烫面，即刚烧开的水和面　　【不一样的饺子】　　鸡肉冬笋馅　　原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 　　做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。 　　鱼肉韭黄馅　　原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。　　做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。　　如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。　　香菜饺子馅　　原料：香菜250克，猪肉馅150克。　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。　　做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。　　提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。　　茴香饺子　　材料：（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙　　作法1.面团分小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。 　　番茄鸡蛋饺子馅　　主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。　　做法：1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）3、加调料，顺时针拌匀4、快速包水饺，以防出汁太多 　　韭菜虾仁饺子馅　　主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克　　辅料：姜末适量，调味品适量　　做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。是否可以解决您的问题？

煎

用嘴吃

整点醋和蒜，美！

清煮，然后粘酱

没什么的，很便宜，就因为便宜，不好吃，所以很多年前就在青岛饮食行业挂掉了哦。 很简单的，没有菜单，进去之后，直接去柜台那边，柜台旁边的墙上有当天制作的饺子木牌，记得哦，只能选择墙上提供木牌的饺子品种，其他的是没有的或者当天没有供应，只能选择提供的当日馅儿料的饺子哦。木牌附带价格，那个价格是一两饺子的价钱（一两等于50克，约2个或3个饺子分量，根据不同馅儿料，饺子重量也不一样，一般素的是一两三个，肉的是一两两个） 选完饺子，看看墙上的木牌还搭配当日提供的汤，一般是鸭血粉丝汤，也会有牛肉粉丝汤，最多不超过六个汤，最少也有两个汤提供。凉菜在柜台的另一边，需要自行选择，一般当日就提供四种凉菜。 没什么丢面子的，吃这个东西有什么好怕的，两个人花不到50块。呵呵。祝你开心。 另附：要先结账才能吃东东滴哦。