嘉兴白酒加盟怎么样,怎样蒸鱼去腥

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1,怎样蒸鱼去腥

姜,白酒,料酒,白醋都有去腥的作用
用姜段。大葱段。胡椒粉。料酒和少量的盐用清水搅匀。然后放入以杀好的鱼泡上10分钟左右在蒸。 如果是刚杀好的鱼一般6~8分钟就好了。
1、 将鱼洗净去内脏,去鳞片,均匀的抹上盐和黄酒 2、鱼身子开几刀斜纹,把姜丝放入。 3、鱼腹内可用葱白填塞 4、蒸鱼时,一定要水烧开了再放入鱼,蒸3-5分钟后,将蒸出的脏汤倒掉 5、调制蒸鱼豉油,略微加一点白糖。 6、蒸15分钟就好 7、淋上热油起锅
先把鱼洗干净,拿布擦干净,再用生油把整条鱼涂均匀,调味放姜,就可以了蒸了。

怎样蒸鱼去腥

2,粽子是怎么包怎么吃怎么煮

原法配方:糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒 制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。 1.制馅:包制鲜肉粽的馅,用的是肥瘦适中去皮的腿肉,按横丝纹切成长方形的小块,然后放入盆内,不用酱油浸拌,而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等,用手反复拌搓,直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩,有火腿风味。如果按直丝纹切割,再用酱油一浸,肉不易煮酥,吃起来还有点酱油味。 2.淘米:糯米是包轧粽子的主料,不仅讲究米质好,而且淘米时有诀窍。就是淘得快,洗得净,最后用清水一冲,不再用手去搅拌。如此,过15分钟左右,米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少,用酱油拌米时,咸味就容易吸收进去。 3.烧煮:烧煮时也和一般煮法不同,不是用冷水,而是用开水落锅,不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出来的鲜肉粽,刚起锅时削开箬壳,放在瓷盆内,用筷子均匀地夹成四块,块块有肉,糯而不烂。吃起来鲜滋滋,油津津,油而不腻,独具风味。

粽子是怎么包怎么吃怎么煮

3,端午驾到当传统碰上创新哪的粽子最受你的欢迎

南北粽子各有特点:北方粽多为锥形,北方一般用芦苇叶卷为漏斗状。因芦苇细长而窄,常需两、三片相叠才能缚粽。馅料则灌入糯米、粘黄米等,亦可加入枣。一般只有甜素馅,多用红豆沙或小枣做馅,有用粘黄米或其他粘种粮食的封口用细绳或草丝捆扎(北方传统上用马兰草),作成棱锥正四面体形状,然后用水煮熟,可以热食也可以冷食,具有叶子的清香味。 南方粽以前南方粽多为长型,口味为咸粽。南方多以箬叶包粽,也有用芦苇叶者。粽子形状接近三角锥,体积较大。馅料有糯米外加肉、赤豆等,有甜咸荤素各种口味,其中以嘉兴肉粽最为出名。南方粽子的主要类型有肉粽,枣粽,栗子粽等。肉粽是用瘦猪肉在酱油中浸泡一段时间后,裹入同样被酱油浸泡过的大米(也有直接用泡好的纯白糯米的)中。近年来,人们在肉粽中加入适量肥猪肉的越来越多,这样口感更为香美。此外,近年也有蛋黄肉粽,即在粽子中加入煮熟的咸鸭蛋黄。制作粽子的糯米中常常也会加入水泡过的红豆或者绿豆。
肉粽,花生棕
枣泥馅的粽子是我的最爱!
除了粽子,当然就是酒了。酒,寓意长长久久;酒,可以解千愁;酒,可以增进友谊;酒,可以寄托思念、、、、、、端午佳节,能够与家人、亲朋好友、同事同学把酒言欢,是一种不错的选择,是一种难以求得的境界。

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4,歌手叮当哪里人

丁当,1982年4月17日出生,浙江省嘉兴市嘉善县人,歌手,1998年毕业于嘉善第四中学。1999年为了音乐梦想离家出走到各地酒吧驻唱。2003年试音8秒即与滚石唱片签约。2006年,进入相信音乐,成为五月天的小师妹,独自一人来到台湾,开始了唱片歌手的生涯。2007年发行首张专辑《离家出走》。2010年,成为首位在台湾举行大型售票演唱会的内地女歌手。2014年为电视剧《步步惊情》的片尾曲《身不由己》。
丁当,浙江人,1982年出生,1998年毕业于嘉善第四中学,在初一的时候,丁当就在学校卡拉ok比赛中获得一等奖。在丁当的学籍卡成绩单上音乐一栏,几乎年年得95分。 丁当丁当在读书时就非常喜欢唱歌,每年的元旦文艺汇演总少不了她,丁当很喜欢流行音乐,也始终坚持唱流行歌曲。初中毕业后,在启蒙音乐老师的推荐下,丁当加入了由当时县青少年宫的音乐爱好者组建的青年歌舞团,开始登台表演。 1999年丁当决定背上背包一个人离家出走出去寻找她的音乐之梦。酷爱唱歌的她离开家乡后,辗转湖州、宁波等地的歌厅唱歌。两年后,她在杭州世贸中心酒吧相对稳定下来。在那里丁当度过了较长时光,所有的酸甜苦辣在2004年有了一个结果——滚石唱片公司正式签与她签约。 丁当,是台湾相信音乐旗下五月天、梁静茹、品冠等人的师妹,从2007年开始至今,发过四张专辑,她的歌声相当具有张力,无论舞曲、情歌的诠释对她来说都游刃有余。2009年,她的一首歌《我爱他》还成为“台湾地区ktv年度点播总冠军”得主。这个在台湾歌坛日渐耀目的女生,其实是一个土生土长的大陆女孩子,她原名吴娴,是浙江嘉善人。据说,她的艺名之所以叫“丁当”,是因为她觉得这个名字把她的声音也带得“叮当”作响起来。

5,粽子的做法 怎么包粽子 粽子怎么包

原法配方:糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒 制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。 1.制馅:包制鲜肉粽的馅,用的是肥瘦适中去皮的腿肉,按横丝纹切成长方形的小块,然后放入盆内,不用酱油浸拌,而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等,用手反复拌搓,直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩,有火腿风味。如果按直丝纹切割,再用酱油一浸,肉不易煮酥,吃起来还有点酱油味。 2.淘米:糯米是包轧粽子的主料,不仅讲究米质好,而且淘米时有诀窍。就是淘得快,洗得净,最后用清水一冲,不再用手去搅拌。如此,过15分钟左右,米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少,用酱油拌米时,咸味就容易吸收进去。 3.烧煮:烧煮时也和一般煮法不同,不是用冷水,而是用开水落锅,不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出来的鲜肉粽,刚起锅时削开箬壳,放在瓷盆内,用筷子均匀地夹成四块,块块有肉,糯而不烂。吃起来鲜滋滋,油津津,油而不腻,独具风味。
材料 豆沙,棕榈叶,箬皮,糯米做法1.(准备箬皮和棕绳):把箬皮在沸水里煮一分钟,放在冷水里浸凉,抹干净,剪除老硬的叶端。2.用小刀顺棕榈叶的分枝口把棕榈叶分成小枝,把其中小枝叶中间的硬茎撕去(动作要快)。3.一张2厘米宽的小枝叶分开成了两半,把枝叶尖对接。4.像打绳结一样打个死结,拉紧成了一根两尺多长的棕叶绳。5.把所有的棕叶绳摊开,放在阳光底下晒3、4个小时,就缩成了柔软的棕绳,可以伸缩自如地绑棕子了。6.(包粽子):以豆沙甜馅为例,为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的箬皮叶,光滑叶正面朝上,小叶叠放在大叶上。7.把两张叶做成漏斗状,中间先放一层糯米。8.放入一块豆沙再铺一层糯米(最上层糯米不能渗入到豆沙里,否则煮不熟),包豆沙粽不能太用力挤压。9.把漏斗另一端的箬皮叶折叠过来再翻转,手捏紧旁边的箬皮叶。10.把最后多余的箬皮叶再次翻过来包住粽角,最后用棕绳绕紧。包好的粽子装入高压锅内注入水(水把粽子浸到就行,千万不能让粽子浮在水面上)压40分钟左右就可以(时间太长,粽香会跑掉)关于粽子的做法大全,我们了解到了其中的一种,而对于其它的做法可以通过我们的网站来了解。另外,提醒大家的是粽子最多可以保佑三到四天的时间,而且包粽子的时候不要包的太大,避免会煮不是熟。粽子不易多吃,特别是消化不好的,有肠胃病的更不易多吃。

6,请问有哪位大厨可以教我怎么制作粽子

红豆粽子主料:糯米1000克,辅料:赤小豆300克做法1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。 2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。 3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。 5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。 台南粽子材料 长糯米:600克 干香菇:10朵 虾米:100克 五花肉:600克 花生米:100克 咸蛋黄:10颗 粽叶:20张 粽绳:1束 调味料A 酱油:2大匙 酒:1大匙 葱:2支(切丝) 姜:2片 糖:1小匙 盐:1/4小匙 八角:1颗 水:200克 沙拉油:1大匙 调味料B 酱油:1大匙 胡椒粉:1大匙 五香粉:1小匙 盐:2小匙 红葱酥:1大匙 沙拉油:1大匙做法1.将糯米洗净,浸泡2小时捞出沥干水分;花生米洗净,泡水6小时捞出沥干水分备用 2.将五花肉洗净切块,往锅中倒入1大匙油烧热,将姜片、葱丝倒入锅中爆香,倒入五花肉拌炒 3.将调味料A(水除外)及花生米加入作法2的锅中略炒,加入调味料A的水200克煮至沸腾,转小火卤约30分钟。熄火略浸泡备用 4.将香菇洗净,泡软,切丁;虾米洗净,泡软,捞出沥干水分;锅中加入滴量油烧热,倒入香菇丁、虾米炒香盛出备用 5.取一锅,加入1大匙油烧热,加入调味料B的红葱酥炒香加入糯米及调味料B中的剩余材料翻炒均匀 6.将作法3的食材取出,卤花生米和肉块分开,将卤花生米加入作法5的锅中拌匀备用 7.将粽叶洗净,放入沸水中略滚烫,捞出放入冷水中冲一遍,取两片粽叶折成漏斗型,加入1大匙作法6的食材,再放入作法4炒香的香菇、虾米和卤好的五花肉、咸蛋黄,接着放入1大匙糯米,包成四角形的粽子型 8.将粽绳把粽子的两角对綁再綁另两个角两边绑紧,锅中水煮滚,放入粽子,以中小火煮90分钟熄火,焖至水凉后拿出,剥开食用,喜好吃酱的也可蘸酱食用 嘉兴粽子主料:糯米1000克,猪腿肉600克, 调料:酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克做法1.选用7~10厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干; 2.糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15分钟,沥干水,将米倒入木盆内,加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀; 3.将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克),放入大盆,加糖7克、盐10克及味精、白酒,反复搓擦,使用料渗入肉内,直至泛出白沫时止; 4.左手拿粽叶2张,毛面朝下,宽度1/5相叠,右手另拿1张粽叶,光面朝上,约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长,在总长的2/5处折转,两边相叠约3厘米成漏斗状; 5.左手托握粽叶,右手放入糯米40克,肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上,再盖上糯米60克,铺平,将长出部分的粽叶折转,盖住米,包成囚角矮壮长方枕头形,用绳绕折至八成紧即可,照此法逐一包好; 6.锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面要高出粽子约3~5厘米,用竹架和石块放在粽上压实,用旺火煮2小时,再用小火煮1小时即熟。 蜜枣粽子主料:糯米1000克, 辅料:葡萄干50克,蜜枣100克做法1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。 2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。 3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。 4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。 5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
首先要买粽叶。将粽叶煮一下,糯米泡一会,

7,邯郸有什么地方特色的食物小吃

尤以涉县花椒、核桃、柿子,磁县大米、临漳冬果、鸡泽辣椒著名。 彭城陶瓷:已有1400年历史,素负盛名,为全国十大陶瓷生产基地之一。产于彭城镇。 邯郸日用瓷:产于彭城镇磁州窑。素有“南有景德,北有彭城”之称。该瓷质地优良,制作精致,形式典雅,绚丽多姿,如象牙瓷,色调素雅,质地细腻,光润柔和,造型新颖,美观实用,色彩分明,美玉青花瓷,釉面光润,洁净细腻,白中透翠,有质如玉、明如镜、声如磬之誉。 邯郸粉皮:产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状,直径40厘米,其薄如纸,洁白光亮,质地滑爽,韧而耐嚼,清香利口,品味纯正。可热食、冷拌或制汤,最为夏令佐酒佳品。明绿豆粒大,色绿,适于加工成粉皮、粉丝、凉粉。 武安市 武安山羊。 活水乡:活水熏醋。 上焦寺乡:土陶器。 邯郸县 永年县 大蒜。 南沿村镇:大蒜。 曲周县 红枣、枸杞。 曲面:其条细如丝,色泽淡黄,煮熟后具有果子露香味,入口柔滑,咀嚼筋韧。质疏散不粘连,耐贮存,便携带。为高蛋白营养食品,极宜糖尿病、高血压、动脉硬化等患者及年老体弱者食用。清末,曾充直隶贡品进献宫廷。 南里岳乡:红枣、辣椒、枸杞。 馆陶县 魏县 盛产鸭梨。 成安县 大名县 大名杏:传统品种有20多种,特点各异。一串铃果肉黄白质细,纤维少,果汁多,味微酸,有香气。红杏果肉深黄色,极甜有香气,离核,品质最上。牛犊杏果肉青黄色,皮厚肉细,离核,汁少味酸,适宜加工。水白杏皮薄肉细,离核,果汁多,味甜微酸,品质较好,但不耐储存,宜鲜食。 大名核桃纹乌枣:系以当地特产团枣为原料,经加工熏烤而成,色泽乌亮,且有核桃纹,故名。自古盛产团枣,其个大肉厚,核小,色泽紫红,适宜加工干品。成品呈卵圆形,乌黑光亮,肉质柔韧,味香甜,耐贮存,不易变质。 胡家湾黄瓜:产于胡家湾村,其每个叶腋花序多结3枚,因别称“叶里仨”。产品色泽翠绿,粗细均匀,皮薄肉嫩,周身带刺,清脆可口。该瓜早于明万历年间自山东汶漳县引种而来,距今已达400余年。 大名五百居香肠:创始人王湘云原籍山东济南,清道光年间迁居大名府设店,产销香肠,因大名、济南两地相距500里,故取店名为“五百居”。成品色泽纯正,肠条饱满,粗细均匀,肥瘦适宜,甜咸兼具,香味醇厚,软滑利口,食之不腻,且耐久存。 西付集乡:“王小楼甜瓜”。 涉县 涉县花椒、核桃、柿子,誉为“涉县三珍”。花椒产量全国第一,核桃、柿子居全省首位。 涉县牛心柿子:因外形酷似牛心而得名。色泽多浅红或金黄色,皮薄,汁蜜甜,10月中旬成熟。早在明、清时期即种植,并为贡品。现以索卜、偏城、石门、城关、温村等乡为集中产区。 王小楼甜瓜:以原产地为王小楼村而得名。瓜型美观,皮薄肉厚,香甜味美,酥脆可口。传统品种有20余种。以黄金坠、牛角蜜、老来少、小荒瓜种植面积较大,集中产于王小楼、魏小楼村,曾作为贡品进献清宫,白玉瓜、黄金坠皆为皇家命名。 涉县核桃:产于索卜、偏城、扁店、城关、河南店、石门、于庄、安巨、运城、温村等10个乡。品种有绵核桃和夹皮核桃两种。绵核桃椭圆或圆形,浅棕色,皮薄且脆,持核桃数个于掌中,用劲一攥,皮即破碎,核仁完整脱出,形如人脑状,乳白色,口感香、甜、脆。夹皮核桃个头略小,皮较厚,核内有夹皮,取仁较难。但含油量高于绵核桃,香味醇厚,宜榨油。 西戌镇:符山柿子,久负盛名。 鸡泽县 特产辣椒
芜湖的小吃闻名已久,凤凰美食街的开幕更是让芜湖小吃的美名远播到了大洋彼岸。全长666米的凤凰美食 街由一条废弃的铁路改造而成,在这里不仅可以品尝到正宗的芜湖本邦菜,还能吃到全国知名的其他菜系,如巴将军的火锅、毛家菜馆和洞庭人家的湘菜、绿柳居的素菜、巴道鱼、杭邦菜等。芜湖本地的一些传统老字号也在美食街上落了户,“耿福兴”、“四季春”、“马义兴”、“同庆楼”纷纷在美食街上开起了分店,虾子面、酥烧饼、鱼丝饼、小笼汤包、牛肉锅贴这些小吃成了备受欢迎的美味佳肴。 凤凰美食街上的美食是要品尝的,而隐藏在各条弄巷里的小吃也不能错过,比较集中的是绿影的小吃一条街,还有北门的三姐妹牛肉面、新华书店崴子炒饭、劳动路上的老鸭汤、国货路的凉粉、解放路旱桥的大肉面、双桐巷口的炒鱿鱼、新芜路的炒面皮、师大西门的九龙大包、东门街的斩鸭子……都是让人垂涎欲滴、欲罢不能的美味佳肴。另外,位于安徽师范大学赭山校区西小门对面的小圆门,更是高校学生必去的小吃街,古朴的圆门传来美食的香味,各类小吃应有尽有,物美价廉,不可错过。 芜湖四鱼及大闸蟹:因为芜湖处于我国最大的河流“长江”之畔,又是我国江南重要的水乡之地,因此,芜湖的水产特别丰富。芜湖四鱼指:鲥鱼、刀鱼、鲑鱼、黄鳝。其中“鲥鱼、刀鱼”更是名列“长江三鲜”之中状元、榜眼之位! 芜湖产的蟹,黄多,膏实,壳薄,油脂丰厚,肉质饱满,味道鲜美。施今墨,可以说是一个“品蟹专家”,也是为蟹分等级的人。民国早年,北京四大名医之一的施今墨是个出名的喜爱食蟹的饕餮者。他把各地出产的蟹分为六等,每等又分为二级:一等是湖蟹,阳澄湖、嘉兴湖一级;邵伯湖、高邮湖为二级;二等是江蟹,芜湖一级,九江二级;三等是河蟹,清水河一级,浑水河二级;四等溪蟹;五等沟蟹;六等海蟹。他说,海蟹也有好的,如福州的海蟹,从内河随水流出,品质颇佳,可列入四等。 芜湖腐乳:将豆腐切成小块,发酵成霉豆腐,待霉菌绒毛长到2、3厘米长时可将霉豆腐装入坛中,再倒入适量配好的盐水和各种辅料就可以封坛了,盐水比例以每100毫升水加食盐20克为宜,加入的辅料不同,制成的腐乳也具有不同的风味;封坛数月之后,待菌毛融去之后,辅料的香味渗入到坯块中时,鲜香美味的腐乳就制成了。 特点:芜湖腐乳切块整齐,色泽鲜艳 ,品种多样,有红方、青方、糟方之分,具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种不同风味,回味悠长。 佳品:桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳。 芜湖瓜子:1981年由年广九首创于有“瓜子城”美称的芜湖,傻子瓜子种类繁多,有西瓜子、白瓜子、葵花子等多个品种,制作工艺也因季节而不同,口味更是融大江南北众家之所长。傻子瓜子个个颗粒饱满,易嗑耐嚼,味美香浓,久食不厌。

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