如何用白酒去除猪肚异味，猪肚怎么洗没有臭味啊

先用面粉或生粉、盐揉搓猪肚后，用水冲干净。然后重复二次这程序。最后再用面粉或生粉、盐、酒和醋揉搓就可以去掉异味

对所有动物肚肠的淸洗除异味，植物油效果最佳! 你不信马上自己杀只鸡洗洗鸡肠子试试。

用植物油洗（菜籽油、色拉油等），油能溶解掉那难闻的臭味。

首先将买回的猪肚，再加入盐，用劲揉搓，在水龙头下用流水冲洗，正反面要重复二、三次，记得第一次一定要用盐，盐的摩擦力最大；接着用面粉同样揉搓再冲洗的方法处理两、三次，因为面粉相对盐来说更柔和些，但它的附着力强，能帮助我们进一步去除异味。最后我们要用到白酒或者白醋，抹匀猪肚腌制几分钟，用双手反复揉搓，然用清水冲洗干净。当然为了让猪肚少油腻，我们要注意用剪刀去除猪肚身上的白色油脂和秽物，经过这样出来后的猪肚就白白净净又无臭味，可以随意烹饪了。

去除异味得靠洗涤加热。首先，用盐和醋把肚反复搓洗，用水冲干净。把肚翻过来，吧肚壁的油脂去除，用盐和醋反复搓洗，用水冲干净。发水烧热开锅，把肚放入锅中，加热大概30秒，捞出刮除肚壁的附着物。处理完后，把肚放入凉水锅中加热至开锅即可。这样处理后，不论是炒是卤，都不会有异味。

1》将猪肚子用清水冼一二次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。 2》【如何清洗猪(牛、羊)肚】 剖开猪肚并清理(不要下水)完上面所附的油等杂物后, 浇上一汤匙植物油, 然后全面地正反面反复搓揉, 经普遍揉匀后, 用清水漂洗几次, 不但再无腥臭等异味, 且已洁白发滑. 3》猪肚 猪肚放盆内，加入食盐和醋，用双手反复揉擦，使猪肚上的粘液凝结脱离。然后用水洗去粘液，将手伸入猪肚内，用手抓住猪肚的另一端，翻转过来，仍加食盐和醋揉擦，洗去粘液;然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗，待猪肚的内壁光爽，再将猪肚翻过来，投入冷水锅，边加热，边用手勺翻身，等水烧沸，就可去掉猪肚的腥膻恶臭味，然后将猪肚仍浸泡在冷水内。

没有这方面的经验列``呵呵 ```我想哈啊``除腥味的``醋``开水````

先用精盐把猪肚子或肠子泡腌10分钟以上，再用淀粉涂抹揉拭表层3-5分钟后用清水冲洗两遍就OK啦，注意水温不要太低。

用碱水洗可以去除腥味。

第一种咱们先把猪肚洗濯以后用铰剪剪掉猪肚上过剩的油，而后将猪肚翻过来。将猪肚放入盆中，加一大勺盐和醋，抓匀腌制5分钟，再加过量的面粉抓匀腌制5分钟。再以后就重复揉搓猪肚约3分钟。末了用两小勺白酒，一小勺酱油抓匀猪肚，再用净水冲刷以后就没有异味，白白皙净的了。这以后咱们需要将猪肚放锅里，用净水和姜片煮约莫5分钟后掏出放在冷水里，用刀去除上面的脏器械，再用刀切开猪肚，取大批的醋和盐揉搓猪肚内壁，掏出臊味，再用净水冲刷至无光滑之感便可下锅煮熟，并可随便烹制了。第二种新颖猪肚用净水冲清洁，再用开水浇，以没过猪肚为宜，泡两分钟后把水倒掉。这时将猪肚上那层轻易去除的膜用小刀刮掉。这时就要用到粗盐，将猪肚里外使劲搓洗后冲清洁，再重复一次。再用生粉两汤勺，加一点生油停止搓洗约5分钟，末了用净水冲刷清洁便可。第三种鲜猪肚用净水冲刷清洁，再用盐加生粉揉搓几回后用净水冲清洁，以后放到热锅上煎两面，能够烫到一点异味都没有。

要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

1、清洗。2、焯水。3、去除油脂。4、搓揉。5、冲洗。以下是详细的步骤:1、买来的新鲜猪肚，先用水把表面的粘液尽量冲洗干净。2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水，烧开，将猪肚放入。3、水开后煮2-3分钟，关火。4、用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲，表面不烫手了，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟。5、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松。6、再用剪刀剪去上面的油脂。7、将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都 要粘到白醋和盐，搓揉一分钟。8、然后再翻一面，照上一步同样的方法做。9、搓洗好的猪肚，再放入盆中，用流动的水冲洗20秒左右就处理好了！

付费内容限时免费查看回答你好啊亲，我是小超答手，生活领域的答主，很高兴能为你解答，你的提问我已收到啦，正在为你整理资料，三分钟之内一定会为你答复，请耐心等待??亲亲，您好。先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！能为您服务是我的荣幸，如果你的问题已经解决，麻烦你帮我点个赞可以吗，您的赞是我前进的动力，感谢您?您也可以给我点个关注噢，以后有什么问题都可以问我～我会全心全意为您解答，为您解决问题??更多2条

1. 巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。2. 新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

用温水把食用碱面泡开了，泡泡猪肚，清洗猪肚就好。洗完了用流水冲干净。没有异味。望采纳

加点白醋可以减辣，试试看。

只能加水再煮，冲淡点

材料猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄， a.姜50公克，葱2根，八角4粒， b.盐1/2小匙，米酒1大匙做法1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。 2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。 3.滚水加调味料a，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。 4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料b和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。材料猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量做法1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。 2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。 3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。 4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。 5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。 7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。材料猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片做法1.猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗 2.最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好 3.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中 4.放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色 5.捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味材料猪肚1个，胡萝卜半个，白果12-13粒，腐竹4-5枝，瘦肉150g，白胡椒20多粒做法1.猪肚买回来先冲洗一下，然后装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净2.把猪肚翻转，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净3.倒进1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净4.翻转里面，同样用1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净5.把猪肚放进锅里，倒进没过猪肚的水，放进几块姜片，倒进1汤匙米酒，大火煮开后，再煮5分钟6.捞起猪肚，用凉水冲洗一遍7.用剪刀剪掉脂肪8.翻转里面，用刀把一层白色的粘膜刮干净，把两条管子一样的剪开，再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚，已经没有任何异味了9.瘦肉和白果一起放进锅里煮开10.白果去衣，瘦肉冲洗干净浮沫，胡萝卜切块11.腐竹折成小段，用冷水泡发12.白胡椒放进锅里（不用放油），小火炒至胡椒裂开（不炒的话，也可以直接用锤子把胡椒锥烂，但听说炒过的胡椒再煲，更有暖胃效果）13.除腐竹外，全部的材料倒进锅里，加入适量的清水，大火煮开后，再煮20分钟，转小火煮1.5~2小时14.每隔半个小时就捞出猪肚，沥干热水15.放在水龙头下用凉水冲洗至凉透，再放进去煲，反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆，如果你嫌麻烦，就省略这步，直接煲好再捞出来就是16.汤快好的时间，捞起腐竹放进去，腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可，放盐调味就行了

猪肚可以做出很多美味，但是清洗猪肚是件很麻烦的事，下面介绍几个小方法希望可以帮到大家。工具/原料 植物油、面粉、盐、醋方法/步骤 1，用植物油清洗。剖开猪肚，清理好所附的油及其他杂物，淋上一汤勺植物油，然后彻底的正反面反复揉搓，最后用清水漂洗几次，这样的清洗方法可以去除猪肚的腥臭，还可让猪肚洁白光滑。 2，用面粉清洗。先用刀刮一遍猪肚比较脏的一面，然后用冷水冲洗。再用20克左右的面粉均匀的撒在猪肚上使之成糊状，一边用手搓洗一边用水稀释，这样使其脏物容灾面糊里，猪肚两面都如此搓洗，这样来回搓洗两三遍后就可用清水冲洗几次即可。3，用盐清洗。剖开猪肚，用约10克盐均匀的撒在猪肚两面，然后正反面反复揉搓，以此方法重复两三次，最后用清水冲洗，切忌一定要用清水多冲洗几次，不然做成成菜时会咸。 4，用醋清洗。因为醋可以是蛋白胶原缩合并改变颜色，醋也可以去除猪肚表面的黏液和脏物，这个方法也很不错。1、买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。 　　2、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。（碱面可以用明矾代替） 　　3、用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。 　　4、最后，用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。 　　5、此时，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油，一块制作美味的食材就可以任您自由发挥啦。 小贴士：猪肚味甘微温，入脾胃经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B6)、烟酸等。常吃猪肚，可以补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积等。猪肚通常是食疗中不可多得的食材。生的猪肠猪肚一般都有一股腥臭味，在加工前应注意将其洗净，具体方法是：洗 猪肠 时，先用清水冲洗，再用醋酒葱姜混合物搓洗，然后放入清水锅中煮沸，取出后用清水洗净即可。洗猪肚时，先将外面的粘液刮净，再用刀将肚子剖开，割去肚内的网油和脏物，洗干净。首先把猪肚或大肠的脏东西去掉，然后放花生油、生粉、盐(注意：花生油是主角不能忘了哦）然后把它搓洗冲干净就好拉。是不是很实用咧！1.清洗猪肚:用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净。2.再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,(注:有一层白白的膜,据说如果胃不好的话这层最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干,再将猪肚表面的油脂除去。要洗去猪肚上的污物和臊味，可先用面粉把猪肚搽一遍，放在清水里洗去污垢粘液，然后放进开水中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的垢物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制！首先讲解一下猪肚要如何预先处理，新鲜猪肚买回来后，要剪去肚边肥油，把猪肚内壁翻出来放在水龙头下，边冲洗边用剪刀或小刀刮去表面黄色污物，然后再用清水多洗一次．接着是最重要的步骤，以生粉（约1汤匙）用力擦洗猪肚，污物便会附在生粉上，只要再放在水龙头下冲洗，所有污物便会随水冲走．这样基本就大功告成啦。先用清水洗,再用盐水搓洗,再放入开水中煮(加姜),煮几分钟再拿出来剥掉里面的一层白色的皮,就好,那时就没什么气味了.我知道一个很简单的方法：先把肚子翻过来，让有稠物的面放在外面。然后把锅烧热，把有稠物的那面贴上去，一会稠物就会变成白色，把那白色的东西只要轻轻的一撕就下来，那稠物也就没了。很快就可以洗干净的。用新鲜的豆腐渣搓洗，然后用沸水稍烫，将白色的膜刮去，放入生姜，葱结，胡椒碎粒（也要放入猪肚里面一些），清水不要加入的太多，大火煮开再小火慢炖约40分钟即可。1、先将猪肚有网油的一面翻出，将其上的网油一一扯去。 2、将猪肚放在面盆中,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜），再滴入几滴香醋，一勺盐，拌匀并开始揉搓猪肚，再将猪肚内外翻一翻，再揉搓，这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住，面糊变脏。这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净。 3、洗去面粉、醋和盐后，闻一闻猪肚，如还有秽味，可再用以上的方法反复揉搓、冲洗几次后，猪肚就一定能洗干净，保证在烹调的过程不再有秽味。生的猪肠、猪肚一般都有一股腥臭味，在加工前应注意将其洗净，具体方法是：洗猪肠时，先用清水冲洗，再用醋、酒、葱、姜混合物搓洗，然后放入清水锅中煮沸，取出后用清水洗净即可。洗猪肚时，先将外面的粘液刮净，再用刀将肚子剖开，割去肚内的网油和脏物，洗干净，之后用温水氽一下，再用清水冲洗干净。先将猪肚有网油的一面翻出，将其上的网油一一扯去。将猪肚放在面盆中,放入适量的面粉(能全部沾在猪肚上为适宜），再滴入几滴香醋，一勺盐，拌匀并开始揉搓猪肚，再将猪肚内外翻一翻，再揉搓，这时猪肚上的粘液和秽物都被面粉吸住，面糊变脏。这时将猪肚放在水龙头下冲洗干净。洗去面粉、醋和盐后，闻一闻猪肚，如还有秽味，可再用以上的方法反复揉搓、冲洗几次后，猪肚就一定能洗干净，保证在烹调的过程不再有秽味猪肚放盆内，加入食盐和醋，用双手反复揉擦，使猪肚上的粘液凝结脱离。然后用水洗去粘液，将手伸入猪肚内，用手抓住猪肚的另一端，翻转过来，仍加食盐和醋揉擦，洗去粘液;然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗，待猪肚的内壁光爽，再将猪肚翻过来，投入冷水锅，边加热，边用手勺翻身，等水烧沸，就可去掉猪肚的腥膻恶臭味，然后将猪肚仍浸泡在冷水清洗最好的方法是1、将猪肚翻转，用盐搓洗粘液后，冲干净　2、用烧热的锅将将猪肚上的粘液粘掉，猪肚两头呈黄色的部分烫成白色　3、将白色部分撕掉一层（变白后很容易撕掉）这是我家家传的方法，处理后的猪肚一点异味也没有，而且锅子家家都有，不需要再准备其它东西，锅上粘的粘液用清水很容易洗掉。剖开猪肚并清理(不要下水)完上面所附的油等杂物后，浇上一汤匙植物油，然后正反面反复搓揉，经普遍揉匀后，用清水漂洗几次。这样，猪肚不但无腥臭等异味，且光洁发滑。1.清洗猪肚:用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净;2.再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,(注:有一层白白的膜,据说如果胃不好的话这层最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干,再将猪肚表面的油脂除去去。下面我来介绍一种简单的清洗方法，喜欢吃的巧友可以回去试一自己动手，比下馆子要便宜实惠的多。第一步就是把买回来的猪肚用醋泡十到二十分钟，到时间后在揉捏一遍（当然也要翻过来捏一次），然后用清水洗净；每二步用开水把翻过来的猪肚烫一下，主要是贲门，烫后很容易就能把内膜撕掉了，再用清水洗净，就可以下锅了，保证没有异味。把整个猪肚反过来，先用水冲一冲。把炒菜锅烧热，把猪肚套在手上当套子，在锅上擦。那些黏黏的东西都会变干贴在锅上。擦呀擦，直到黏黏的东西都下来，就好了。 然后在烧一锅开水，里面放一个拍扁的姜，水煮滚后，把猪肚扔进去稍微煮一煮。捞起来洗干净，就完成清洗过程啦。买回猪肚后，先把猪肚外边的肥油用小刀割去，然后把猪肚反翻过来，让有粘液的一面呈现在外边，找一盆子，放入猪肚，洒上粗盐，用手用力抓，先除去一部分的粘液，用水冲洗干净后沥干，炒菜锅里放入一汤匙食用油（要大面积摊开），开大火把油加热后转为小火（油温一般得了，不可太高），投入猪肚，两面各热20秒左右（具体还得视油温而定）后取出，放到水龙头下冲冷水，等冷却后再洒上粗盐用力抓，这时脏东西就可以很容易的清洗掉了，它其中有一根肠子还会脱白皮哦，如果你嫌用盐抓不是很干净，那么可以拿水果刀来刮，保证一点儿粘液也不留，一点儿异味也没有。 猪肚的两头分别有两根肠子，其中一根是粉肠，另外一根我就不懂啦，只觉得它嚼起来很硬，不是很好吃，不知道你平时注意到没有，要是你没有清洗干净的话，这一根肠子煮熟以后会脱一层白皮，超恶心。这层皮是用盐抓不掉的，只有用热油或热水才能解决。我没有试过把没干净的猪肚拿来煮后再洗，因为听说这粘液的味道会随着水渗入到猪肚里，不知道是不是真的，但用热油来处理是不必担心这个问题的，不信你明天试试吧。

猪肚洗干净才不会有味道。注意洗的时候先用面粉放进去里面揉搓，接着冲水。因为面粉会吸附脏东西，冲几遍水之后加入粗盐进行搓洗，这样就会去掉味道，记得要冲好几遍水，内外洗净。煮的时候是一整个放进去煮的，这是第一遍，先将猪肚煮熟，里面放好胡椒粒，记住是胡椒粒，这样才好吃。等猪肚煮熟了之后，捞出来，进行切片，一片一片切好，这个时候，讲刚才煮猪肚的汤再次加热。放进去咸菜和番茄，就是一锅酸辣酸辣的猪肚汤。当然也可以去煮其他东西，下火锅也可以，是不错的汤底，还可以煮面这些哦

众所周知，猪肚好吃且营养丰富，许多人却为如何将猪肚上的异味清除，粘液去尽而费尽心思。本人经多次尝试觉得以下方法简单好用。 方法一： 要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。 方法二： 先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋姬鸡灌课弑酒鬼旬邯莫，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！ 方法三： 先将新鲜猪肚用清水清洗一遍，然后放入适量食盐（与整只猪肚所需盐量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶（清香铁观音或绿茶均可）5克搓成粉末，与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗，这样洗出来的猪肚洁白无异味。此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等，各位不妨一试。 方法四： 先将猪肚用清水洗净，将锅干烧热，把猪肚内面翻出来，贴在热锅上来回蹭，那些粘液就会粘在锅上，再将猪肚用清水冲过就干净了，锅刷一下，就完事了，一点异味都没有。

众所周知，猪肚好吃且营养丰富，许多人却为如何将猪肚上的异味清除，粘液去尽而费尽心思。本人经多次尝试觉得以下方法简单好用。 方法一： 要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。 方法二： 先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋姬鸡灌课弑酒鬼旬邯莫，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！ 方法三： 先将新鲜猪肚用清水清洗一遍，然后放入适量食盐（与整只猪肚所需盐量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶（清香铁观音或绿茶均可）5克搓成粉末，与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗，这样洗出来的猪肚洁白无异味。此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等，各位不妨一试。 方法四： 先将猪肚用清水洗净，将锅干烧热，把猪肚内面翻出来，贴在热锅上来回蹭，那些粘液就会粘在锅上，再将猪肚用清水冲过就干净了，锅刷一下，就完事了，一点异味都没有。