如何看配料选啤酒还是白酒，啤酒和白酒怎么衡量

酒精度不一样，所含的原料也不一样，不能这样算

啤酒和白酒不能一起喝，会伤身的

都好!想喝白的喝白的想喝啤的喝啤的.想混在一起喝就混一起喝.想一样都不喝就一样也不喝.我通常换着喝,有时候还来点红酒或黄酒.如果是同样的量比较,肯定啤酒热量滴多啦.但是啤酒比白酒肯定要多喝一些啦.所以如果不讲量很难比较的.通常二量高度白酒的热量和一瓶普通啤酒的热量相当.自己计算啦.

常喝白酒活血,常喝啤酒养胃。 营养角度来讲,啤酒的营养好。据测定,啤酒中含17种氨基酸,其中包括8种人体“必需氨基酸”。 啤酒的发热量较高,1升 12度啤酒产热量425 大卡, 相当于250 克面包。 啤酒中还富含b族维生素拉vb1、b2、b6、pp、 泛酸、叶酸等。 这些营养物极易 被人体吸收,所以啤酒又有“液体面包”称。因此常饮啤酒对人体健康有益。 啤酒酒花还能抗癌

白酒热量低 只有啤酒肚 没有白酒肚的 不过白酒喝多了伤肝 啤酒就没有

一、按生产工艺目前，按照生产工艺的特征来分，可以分为三大类：1．蒸馏酒、这就是在生产工艺中，必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒。如我国的白酒，外国的白兰地、威士忌，伏特加、兰姆酒等；2．发酵酒、又称为非蒸馏酒，在生产过程中不经过蒸馏燕便形 成了最终产品。如黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等；3．配制酒(又称再制酒)、顾名思义，配制酒就是用蒸馏酒或发酵酒为酒基，再人工配入甜味辅料、香料、色素、或浸泡药材、果皮、果实、动植物等而形成的最终产品的酒，如果露酒、香槟酒、汽酒及药酒、滋补酒等。二、按原材料根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：1．粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等：2．果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等；3．代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。

不属于

(1)透明度；要求酒液透明，有光泽，无小颗粒和浮悬物。啤酒的透明度与原料和工艺过程有关，稳定性差的啤酒，在短期内就会改变其透明度。 (2)色泽：啤酒色泽的深浅程度因品种而异，这是由啤酒的类型和消费者的习惯来决定的。啤酒的色泽取决于麦芽的颜色，用浅钯麦芽制成的啤酒，色泽较浅，目前淡色啤酒倾向于越淡越好。啤酒色泽的深浅是以色度表示。 (3)泡沫：啤酒注入杯中时，应立即有泡沫升起，泡沫越洁白，越细腻越好，要厚实盖满面，同时见到细小如珠的气泡，从杯底连率上升，经久不失，泡沫的持久时间一般应在3分钟以上。发酵度好的啤酒，二氧化碳较多，泡沫也多，酒液中的浸出物起着重要作用，浸出含量符合要求，能使泡沫细腻具有持久性。 (4)香气和滋味：正常的啤酒应具有较显著的酒花香和麦芽清香以及酒花特有的苦味，饮时感到柔和清爽，但不得有酸味或其他异味。啤酒的香气和滋味主要决定于麦芽的质量、糖化方法、酒花的质量、发酵度及水质等因素。啤酒香气浓郁程度与色泽的深浅是一致的，深色啤酒香比淡色啤酒较为浓郁。

如何挑选鸡蛋 鸡蛋里面有几个简单的构造，为了供应小鸡生长所需要的空气，鸡蛋里面有「气室」。因为鸡蛋表面有许多我们肉眼所看不到的缝隙，可以让空气进出，因此当鸡蛋放越久，会有越来越多空气跑进鸡蛋里，鸡蛋里的气室就会较大。这就是为什么市面上流行把鸡蛋放在水里面来测试鸡蛋的新鲜度，当鸡蛋放越久，里面的空气越多，鸡蛋放入水中就越容易浮起来，所以容易在水里面浮起来的鸡蛋就越不新鲜。 当然你在买鸡蛋的时候不太可能拿著一杯水，当场就这样测试起来。建议你把蛋对着光线看，如果蛋的透光度很好，同时蛋的外表摸起来粗糙，这个鸡蛋就可能比较新鲜。此外当你把蛋打开的时候，如果蛋黄整个呈现完整饱满，蛋白呈现新鲜的粘稠状，那么这就是一个新鲜的蛋。 怎样鉴别啤酒的优劣 （1） 外观：优质啤酒酒液清澈秀明，不浑浊，无沉淀或悬浮物，浅色啤酒颜色应为浅黄，深色啤酒颜色应呈咖啡色。如酒色黄浊，透明度差， 粘性大，甚至有悬浮物的为次品。 （2） 泡沫：啤酒的泡沫是判断啤酒质量的指标之一。把啤酒徐徐倒入杯内，优质啤酒的泡沫迅速上升，纤细而均匀，酒液上部有1/3~1/2的宽间充满泡沫，泡沫洁白细腻，保持时间在4~5分钟以上，饮用完毕，泡沫有挂杯现象。如果泡沫粗大且带微黄，消散快，泡沫不挂杯者为劣品。 （3） 香气：用鼻子靠近啤酒可闻到浓郁的酒花幽香和麦牙的芳草香的优质啤酒；如果有腥味或其他异味的属劣质啤酒。 （4） 滋味：优质啤酒入口后感觉酒味纯正、清爽、柔和，杀口力强，有正常的苦味；如果啤酒中有酸、酵母味或其他异味的属劣质啤酒。 （5） 日期：啤酒存放时间的长短是影响啤酒新鲜程度的重要因素，啤酒以出厂时间短为好，过期啤酒不宜购买。根据轻工业部的有关规定，鲜啤酒保质期一般为7天，瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒保质期为4个月。

鉴定酒的质量的好坏，主要从色、香、味这三大指标来评定。 　　1. 白酒 白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。白酒的香，主要靠闻，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型，如清香型酒清香纯正，诸香协调;浓香型酒芳香浓郁;酱香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口，则香气满口，咽下后余香绵长。评定时应让舌尖和喉部细细品尝，方能品出白酒味之高低优劣。 　　2．黄酒 好的黄酒色泽应该是浅黄澄清，或浅褐或橙红，因酒而异，具有光泽，无沉淀物;以香气浓郁，不带外来味者为优;入嘴醇厚稍甜，没有酸涩味为上。 　　3. 葡萄酒 品种很多，产品风格也各不一样。白葡萄酒的颜色近似无色，但由于原料果肉的颜色差别，所以白葡萄酒的颜色有浅黄、麦秆黄、浅黄而微绿、金黄等颜色。深黄、褐黄者则不是好的白葡萄酒。同样，由于葡萄品种的关系，红葡萄酒的颜色可分为自然的深宝石红、宝石红、石榴红、洋葱皮红、紫红等颜色。葡萄酒的味应该是洁净而舒顺，味觉合谐完整，爽口清快。白葡萄酒清新纯正，柔顺爽口;甜葡萄酒还应该兼备甘柔滋润，酸甜适口的风味;干葡萄酒应酸味突出甜味不显，半干葡萄酒则略有甜口。干白葡萄酒，酒液澄清透明，入口新鲜柔和，清淡爽口，既有水果之清香，又有陈酒之醇香，是葡萄酒中的上品。干红葡萄酒优者色泽红亮，酒味浓而不烈，醇和协调，滑润温和，不涩不燥，无刺舌之邪味，富有浓郁的酒香。 　　4．啤酒 优良的啤酒在口味上必须为纯正、醇厚、爽口、杀口。不具备这几点的不是好啤酒。好啤酒必须是清澈透明的，色泽则因啤酒的品种不同而深浅程度有很大差异。淡啤酒色泽淡黄，且颜色越淡越好。而黑啤酒以黑红颜色或黑棕色者为好。啤酒泡沫是鉴定啤酒质量的重要指标之一，要求酒注入杯中立即有泡沫升起，泡沫洁白、细腻，挂杯而持久。用鼻嗅一嗅刚斟入杯中的啤酒，一股酒花香和麦芽香或醇香扑鼻;饮一口即满口清爽，大有舒适、醇厚、纯正和碳酸气刺激而杀口之感。这里特别指出，启盖后狂喷的啤酒并不是好啤酒。有这种“喷瓶”现象的啤酒，行家认为这并不是气足的表现，而是因为生产该啤酒时在原料处理或工艺路线上有不当之处，使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒，不但二氧化碳含量高而且能较好地溶解在酒液中，饮入后还有部分二氧化碳慢慢释放出来，同时带走人体的一部分热量，这是作为清凉饮料的啤酒夏季饮后能使人感到清爽舒适的原因之一。

果酒是一种发酵产品，它的香气应该有果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快，果酒的酒精度不应低于7%(V/V)。果酒的外观大多数应该澄亮透明、有光泽，其颜色与酒的名称相符。果酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。酿酒师告诉你如何选购好的果酒。1、看：好的果酒，具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳。2、闻：各种果酒应该有自独特的色香味，果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。3、尝：应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。目前市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。4、测：我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。发酵酒、蒸馏酒、配制酒，你还是傻傻分不清吗？ 酒的种类繁多，没有人能说得上世界上究竟有多少种酒。这是由于可用于酿酒的原料种类和品种非常多，酿造方法和技术各异，也就形成了“酒”这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。但是，我们仍然可根据不同的类型，将酒进行分类。酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制酒。发酵酒发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒。酒精发酵是在无氧条件下，利用酵母菌或其它微生物将葡萄糖或果糖加以分解，产生酒精和二氧化碳等代谢产物，并释放少量能量的过程。不论是葡萄酒，还是烈酒，都需要利用发酵原理，将酿酒原料放置于密闭环境中，然后添加酵母将原料中的糖分转化为乙醇。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。· 啤酒。是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。· 葡萄酒。主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。· 酒精强化葡萄酒。代表是雪利酒和波特酒。· 米酒。主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。蒸馏酒蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。· 中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。· 白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。· 威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺，威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。· 伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造，如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显的特性、香气和味道。· 龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。· 朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料，经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。配制酒配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。· 中国。有许多著名的配制酒，如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。· 国外。配制酒种类繁多，有开胃酒、利口酒等。

没看懂什么意思？