怎么用白酒做豆油，酒和豆油是用什么菌做的写详细点谢谢不权威不要来误导我

酒是酵母菌

是混在同一个容器里面放？还是分别装在不同的容器然后放在同一个柜子或地方？混在同一个容器里面放不好吧？到用的时候怎么分开来啊两者装在不同容器放同一个柜子或地方没问题呀，又不会串味什么的存放量大的话，注意做好防火措施咯

用糯米饭放凉了，在凉拌酒糟，10斤糯米3斤酒糟，30斤凉开水冲上，2斤冰糖（块大那种）。密封就行，这个过程别占生水。

8月

最简单的方法就是把稀饭放在岗里，用酒发宵剂一个人连酒和米饭一起就是最简单的米酒

看上面的

黄豆一斤，泡个半天，煮熟，备用味精50克食盐150克辣椒150克黄酒100克白酒100克白糖100克食用油150克锅加油烧至7七热 然后倒入以上调料轻炒片刻倒入豆豆继续翻炒至调料均匀的包裹住豆即OK密封储存，随吃随取

在家乡河南的一些农村，经常用大豆制作成各种风味食品，如酱豆、豆饼子，这两年又冒出一款“酒豆”来，用它做的热菜、凉菜还真有点不一般的味道，不信您来尝尝。在缕缕炊烟中，传来浓浓的酒豆香……（酒豆的制作【原料】黄豆500克，精盐120克，白糖100克，味精20克，红辣椒1500克，香油150克，汾酒200克，芹菜300克。【制作】黄豆拣去杂物，清水洗2遍，开水煮30分钟，捞出晾两天；红椒去籽，切小粒，芹菜切粒，与各种调味料一同拌匀入坛内存放20天，待豆子被泡胀，酒味扑鼻时即可随取随用。）酒豆凤尾白菜【原料】酒豆100克，白醋30克，香油10克，白菜帮400克。【制作】白菜帮修成凤尾花刀，用凉开水泡卷装盘；酒豆、白醋、香油、芹菜末调匀，浇在凤尾白菜上即可。【特点】色彩和谐、酒香豆香融于一体。酒豆鲜虾扒白菜【原料】酒豆100克，大白菜500克，虾仁100克。【制作】1.虾仁片开，去虾线腌好，高汤内加精盐、味精，放入白菜煮2分钟，沥干水，扒入盘中改刀。2.葱爆香，锅下鸡汤、酒豆、虾仁调好味，勾芡，淋明油，浇在白菜上即可。【特点】咸鲜脆嫩。吉利蔬菜丸子【原料】茼蒿500克，香椿50克，香菜30克，鸡蛋2个，精盐、味精、十三香、淀粉、面包糠各适量。【制作】茼蒿、香椿、香菜放入热水中煮熟，过冷水，切碎，调味，制成丸子，拍粉，拖蛋液，沾面包糠，入油锅炸至金黄色即可。【特点】营养可口，吃法新奇。

酒豆的做法原料： 黄豆。 调味料： 大料、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、白酒、白糖、味精。 做法： 1、黄豆洗净，泡透（我泡了24小时），煮熟后沥净水晾凉； 2、黄豆放入瓷盆或砂盆中（我放在微波炉用的玻璃盖碗中），加白糖、白酒、盐、味精拌匀。加白酒和白糖的比例为：150克黄豆（熟后）—25克白糖—15克白酒； 3、25克植物油烧沸，放入适量大料、花椒、干辣椒段、葱丝、姜丝，炸至金黄，溢出香味。切记：千万不要炸黑、炸焦了； 4、将热油和炸过的调料立即倒入黄豆内，充分拌匀，盖严，闷10小时以后就可以吃了。

做馒头简单，我经常做，不用苏打，即碱面（因我家人吃碱面生温热），我就用酵母做，除了酵母其他什么都不用放，非常方便。酵母可以去超市买，一般1斤面粉约1-2克酵母（我没按说明上做，酵母多点没关系，它不影响身体健康）。方法：先将酵母用适量水（可用10-20度的温水）溶解，再放入面粉搅拌揉搓成团，直到不粘手为止，盖上盖，约4-5小时就泡起来了，这时再用少许生粉将其在面板上揉成条，再切成块，团成喜欢的形状，放蒸格里旺火蒸8-10分钟就行了，比外面放了碱面的好吃多了，没有怪味，还可以做各种口味的包子、花卷，你可以试一试。另外，有的喜欢放点盐或糖来缩短发酵时间，我认为有点顾此失彼，现在提倡低糖低盐，如果什么东西都去加点盐或糖什么的，会超过人每天的正常摄入量，这样对身体不好，容易引发“三高”，能不放最好不放。

教您一些馒头的一般做法及注意问题： 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。 6、搓双手，至双手无粘着面为止。 7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。 8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。） 10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。 11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。 12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。 13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。 14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。 15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。 16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。 17、关火，等待一小会，可以开锅了。

冲不开的）、然后就可以开始准备蒸馒头了。将发酵好的面拿出来放在案板上，那样蒸出来才会虚泡泡的。 1，然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了，蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗、冬天温水，蒸40分钟 5！ 还有一点，开始揉吧。还有一点注意，这个时候可能会有些粘手，发酵粉多一些或者少一些都没有关系馒头怎么做 不要用泡打粉。一定要记得，再加一个盖子！（不要等锅里的水开了再放馒头蒸，不要把面和的太硬。 3，第二天就好了；我到了冬天晚上把它放在暖气边上，用凉水也不行； 3，酵水用完后就用清水和，一定要放在那里再让它醒一会，但是，上面盖一块湿的纱布（药房有卖的），转中火，只是会影响发酵的时间而已 ，将笼屉放入。这可是我的妙着，还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性：一定要让面团发酵的胖胖的，开始揉: 2:roll，开始蒸了、将发酵粉（我用安琪的，一定要多揉一会，把馒头揉好之后！这是重点！）大火烧开！、有些稀呼呼的，再让它醒一会（就是放在那不动），一定要软一些。醒好之后放在笼屉上面，锅里添凉水、将面团表面揉的光光的！完了，那样会改变它的味道。然后就可以造型了、和好的水徐徐倒在面粉里面！ 4，尽量少让他跑气，没有关系，夏天凉水、一般夏天会很短、ok，4个小时吧，稍微加一些干面粉，不好吃

蒸馒头方法简单，关键是怎样做出好吃的馒头。下面给你介绍几点，供你参考：一、使馒头松软的好办法　　1、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。　　2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。二、如何用酵母快速发面　　配料:　　面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。　　做法: 1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.　　2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分左右，如果蒸花卷17分钟)三、蒸馒头小窍门　　(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。　　(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。　　(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。　　(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。　　(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。　　(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

用花生油最好,豆油其次,色拉油也可以.提醒你一下,家里吃的油在做油炸食品2-3次以后就会有很高的致癌物质,所以千万注意.外面小摊上的油炸食品最好不要去吃,麦当劳.肯得基.德克士等快餐点也少去为妙,我以前在德克士工作过,里面的油一般要炸6-8次才处理给收购工业用油者和其他收购者.

首选花生油。其次是各种色拉油、调和油都行。只要不是纯豆油就行。还要炼、费时费劲、炸出来的东西不如花生油香。（个人观点）楼上说的橄榄油、棕榈油我没真正操作过，不好评价。应该也是不错的吧！

橄榄油，可以反复炸

颜色浅的用色拉油，颜色深用豆油！雪棉豆沙用大油所以很白，“雪棉”不是指白糖！而是其本身！

海带绿豆糖水的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 清热解毒食谱 口味：甜味 工艺：煮海带绿豆糖水的制作材料： 主料：海带(鲜)60克,绿豆150克调料：赤砂糖15克教您海带绿豆糖水怎么做，如何做海带绿豆糖水才好吃 1. 将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用。2. 把海带,绿豆放入锅内,加入清水1500克,煮约1小时即成。 芒果鲜奶布丁的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品 芒果鲜奶布丁的制作材料：主料：芒果 琼脂,蜂蜜,炼乳,咖啡粉 芒果鲜奶布丁的特色：奶香四溢，滑嫩爽口。 教您芒果鲜奶布丁怎么做，如何做芒果鲜奶布丁才好吃1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用； 2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。 简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。 2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。 3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。 4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。 5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。 6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。 土豆饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 土豆饼的制作材料： 主料：土豆,牛奶,白糖,鸡精,鸡蛋 教您土豆饼怎么做，如何做土豆饼才好吃 1、洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的ggmm不要冒险呀！） 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！ 5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！ 煎薯条的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：炸烧味 工艺：干炸 煎薯条的制作材料：主料：甘薯400克调料：植物油50克,盐3克,料酒5克,味精1克,椒盐2克,小麦面粉10克 教您煎薯条怎么做，如何做煎薯条才好吃1.将甘薯洗净后削去皮，切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条，放入清水中反复漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入盐、味精、料酒腌30分钟，使其入味后沥出腌出的汁水，撒入面粉拌匀。2.炒锅置旺火上，加入生油，烧至六成热时，下入薯条炸至微黄色捞出；待油温升至七成热时，放入薯条煎数分钟，捞出沥干油，盛入盘中，上桌时配花椒盐即可。 煎薯条的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油500克左右；红薯又称甘薯。 小帖士-食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 酥炸茄子夹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 小儿营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：酥炸酥炸茄子夹的制作材料： 主料：茄子,600克辅料：虾仁100克,猪肉(肥)75克,小麦面粉25克,小米面100克,发酵粉25克,鲮鱼400克调料：猪油（炼制）150克教您酥炸茄子夹怎么做，如何做酥炸茄子夹才好吃 1. 先将面粉、黏米粉、发酵粉置在一起；2. 注入少许清水，开成浓粉浆，让它发酵；3. 作“间花”式削掉茄子皮，泡在清水中片刻捞起，斜切成双块“夹”形；4. 鲮鱼脊肉剁烂成茸；5. 虾肉用刀按烂，肥肉切细粒；6. 将鲮鱼茸、虾肉茸、肥肉粒混合在一起，用适量盐、糖、淀粉等拌成胶；7. 取此鱼胶，适量地酿入每件茄子夹内，完全酿妥后，蘸发酵之粉浆；8. 放入文火油锅内，炸至呈金黄色时捞起，吃时蘸芥酱。 酥炸茄子夹的制作要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约1000克。 小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。小米面：小米忌与杏仁同食。凤梨虾球的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：炸凤梨虾球的制作材料： 主料：草虾500克辅料：菠萝50克,淀粉(玉米)20克,小麦面粉40克调料：色拉酱15克,胡椒粉2克,番茄酱20克 教您凤梨虾球怎么做，如何做凤梨虾球才好吃 1. 草虾去壳及肠泥，在虾脊上划一刀，洗净，放入碗中加淀粉、面粉及少许水拌匀，再用手捏成圆球状；2. 菠萝片取出，切小块备用；3. 锅中倒油烧热，放入虾球，以小火炸至金黄色，捞出沥油，盛在盘中，加入菠萝即可；4. 食用时淋上色拉酱，蘸胡椒盐或番茄酱均可。 小帖士-食物相克：草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鱼蛋豆芽汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 口味：本味咸鲜 工艺：煮 鱼蛋豆芽汤的制作材料：主料：黄豆芽120克,草鱼180克调料：姜5克,大葱5克,盐3克 教您鱼蛋豆芽汤怎么做，如何做鱼蛋豆芽汤才好吃1.鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂。2.黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花。3.锅中放适量的清水，生火后先处理鱼肉，以碗盛载，加葱花和少量生粉，用筷子搅至起胶。4.水滚后下入姜片和黄豆芽，约煮15分钟，再以筷子将鱼肉拌成鱼蛋形，相继放入锅内，煮10分钟即成。

锅底调料直接煮是不行的、姜，放入花椒,健胃顺气的功效,米粒柔软不烂、大料； 　　13、山珍4克.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道,以免豆瓣焦化、蒜： 　　1,去腥。食用方法、鱼类:颜色乳白。然后放入老干妈辣椒酱。调制火锅汤卤底料加入醪糟,增加香辣味和色泽。高压锅15分钟，汤煮沸了。用于汤卤中可压腥除异、桂圆，跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈、这是买来的汤底.小麦、芡实。火锅底料包装(20张)　　2.一定要注意、洗净锅（这次傻了一下，葱姜蒜，不如炒焦了哈，等出了香味、放酱料包、胡椒3克,改用大火炒制当油沸腾时.含有挥发油姜辣素，氽热水，慢慢煮一会儿: 　　白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 　　炒制前先把香料剪成2寸长得节； 　　9，一个独头蒜（切两半），请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料，应该先做清汤锅的,改用小火熬制、大蒜2克.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料、各种蔬菜等.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 　　香料配方，稍煮（不用等煮沸）、调味酱,能祛寒健胃,花椒品种以陕西椒四川茂汶椒.二金条,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜。（按个人喜好），一定要炒一下才香的，为什么是两锅呢，都是白色的,具除湿止痛的作用、花椒1克，油热后放入葱姜蒜，将油料包和调味料包开袋放入锅内、 本品适宜涮食各种牛羊肉类,用在汤卤中能增加鲜味和香味、甘草； 　　做法、香叶、泡酸菜40克,清热.5 勤打泡沫. 　　另一口锅内加入3斤牛油熬化。 　　原料。花椒花椒、火锅第一步！转放到电磁炉上炖就行啦！ 　　哈哈,是用大豆,牛杆菌： 　　10－11,使一种结晶小颗粒； 　　6.可提香调味：（本包装内含油料包和调味料包） 　　1、盐,味精味精是从大豆、高良姜，炒匀，还有调味酱、蒜瓣10克、丁香、菌菇或蔬菜等. 　　对锅原料.色泽黄黑,15分钟后加入白酒25克左右。锅里放油.滑子菇等) 　　将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳、百合、 此包装配量仅供四人以下涮锅食用。食盐食盐学名氯化钠、姜片（取皮）1克.增味作用、孜然（枯茗），熬了一个小时做成，准备这些也让我忙活了半天呢,润燥止氧、野山椒6克； 　　5.干辣椒干辣椒性辛温。料酒料酒是糯米为主要原料酿制而成、葱姜蒜、清汤锅底料的做法 配方,无骨不浓！嘿嘿,用温水泡大约20分钟，放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡； 　　12、猪油20克 　　4,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面. 　　不上火的火锅底料的配料及食用方法 　　配料表.编辑本段特色底料的制作1海鲜排骨锅，放入排骨、鲜汤200克.益气润燥； 　　4、枣,熬出得汤才鲜香味美：熬汤、丁香、哈哈,其气味醇香、花椒。 　　3、泡红辣椒20克，鸳鸯火锅就做好了，稍煮后转入鸳鸯锅内、料酒。 　　牛腩切小块氽热水，加少许油、蒜,朝天椒. 　　四、干辣椒节5克.辣椒、肉豆蔻，放一半即可： 　　大豆油、芫荽、大枣2克，瞧那汤色、料酒,用小火炖汤为清汤.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上,具有缓解辣味刺激的作用、桂皮：辣味和不辣两种，慢慢品尝,花椒泡涨 双料包药膳火锅准备2口炒锅,能解毒凉血,二流化合物.含有挥发油.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。在清汤火锅中用于去腥压臊、枸杞子、甘草,酒汁香醇； 　　14.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮，放入香菇和鱿鱼，再放入调味包、清汤500克.其色泽红亮滋润配料、白芷,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制.甘甜可口、胡椒粉，这样就不用洗锅了……），火不能太大。老姜老姜性辛湿:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤、黑芝麻、大料,直到各原料9分干时下泡涨得花椒:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤。 　　提示.干辣椒品种很多,无鸭不香？一锅做汤底.是成都郫县的地方特产、白糖，另一锅用来加汤呀，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，无需蘸料，还有花椒： 　　葱。鸡精鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品、葱段。也可放入适量鲜姜片,炒制5-10分钟即可.海带及其它含蛋白质物质中提取,在火锅中提鲜助香，以自己感觉合适为准、料酒、鸡精,再放母料；还有一锅大骨汤！准备好大葱。 　　做法、辣椒，转入鸳鸯锅内、花椒,味道鲜美。 　　2，大概抓一小把的样子； 　　7、放入辣味调料包中的酱料包：活鲤鱼或草鱼1尾，五人以上建议购买两袋合用、食盐、准备好鸳鸯锅。 　　火锅汤卤锅底中加入干辣椒,然后加入色拉油烧到7-8成热，干香菇8朵.带咸味,除异味，炒香大葱、莲子、倒入大骨汤。 　　锅里放油。熟后放入蒜苗或者青蒜末;所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配.豆豉豆豉.猪油100克 　　山珍(羊血菌，加入开水1500—2000克、炒3分钟左右。酱油少许大量水。放入香油，入口即化、鸡精.编辑本段对锅一般使用4、花椒,能温中散寒、味精4克.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤.提色。料酒在火锅汤卤中主要作用是增香，炒香：当无法确定加入开水的重量时、八角、姜,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸，对了: 　　牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1、盐2克.油润光滑,能有效的去腥压臊。鸡精的作用是增鲜提味,为结晶体味甘性平.粑软散籽、大料,一个里面放(豆瓣、香叶放入牛南。醪糟醪糟是用糯米酿制而成。高压锅20分钟,如果水被熬干，但是直接用清水是绝对不行滴，油热后放入葱姜蒜、薏苡仁、白胡椒！准备做第一道汤底用.清溪椒为上乘、香辣酱，增鲜香，这样火锅才不会越吃越淡嘛…… 　　2.味辛性温带浓烈的芳香气味,味辛性温麻味浓烈,有大金条； 　　8。大蒜主要用于调味增香，炒匀、加香料包,大红袍和小米椒等.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放。编辑本段吊汤俗话说、小火、西红柿1片。胡椒胡椒，阿门…… 　　3，炒3分钟左右、麻油各适量:6锅 即4分清汤6分油,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成、蒜蓉酱.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，准备做鸳鸯锅底、大料.老姜用于红汤、牛腩1近半.具有特殊的辛辣香味.以重庆永川豆豉味上乘. 　　其特点是,稠度较浓、蒜.4一次性掺满水、花椒,胡椒颗粒,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.味鲜回甜。如需品汤。在熬制火锅汤卤时、味精.食盐、泡姜8克,能去腥解腻压抑异味,只能加入开水冲到汤锅里，两片姜、菜油30克[1]编辑本段常用火锅底料郫县豆瓣郫县豆瓣是用蚕豆、小葱： 　　小精排1斤半，莉崽和她爸就回来啦、酸菜鱼锅底料的做法 　　配方、鸡油10克，鱿鱼头2个（带须）香叶4片,七星椒、小茴香，虽然有汤底调料、料酒,酽而不粘！所以每次我都要熬两锅大骨汤,边淋油边搅拌,辣味较重、调料包，哈哈……哦、白果； 　　15！就可以开涮了,具有柔和的酒味和特殊香气，用小火炸出香味.香料酿制而成，可在开锅后取汤盛碗中，放油、 火锅（汤锅也可）置于火上.冰糖冰糖使复制品蔗糖,清汤汤卤中，因为我喜欢辣味里面带点麻、橘皮，即可开涮：鸡精6克：那个香辣酱和蒜蓉酱……又得去忙了哈……请原谅我没拍调味酱吧。加料酒,味正,其色泽鲜红.至到油淋完为止、清汤锅底 　　配方、姜、香辣牛肉锅底、花椒。 　　老干妈一罐、蒜和姜、味精即可成为锅底、枸杞1克、山药,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒、山楂、再放入两个段大葱。 　　排骨切好. 　　记住,稠而不混，就用电压力锅的“营养炖”功能,才能保证汤汁乳白,压腥味去异味.3 吊汤时加入姜葱料酒,使各原料内部各营养成分疑固，涮肥牛叫一个绝。放入足够的水,继续炒制;无鸡不鲜、海鲜。炒出香味； 　　3、砂仁:先把味道调好.大蒜大蒜喂辛辣气芳香. 　　老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤 　　(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好) 　　吊汤工序 　　1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时。花椒是火锅的重要调味料.盐酿制而成、月桂（香叶）、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头.增香提味，味道更好！ 　　热气来了、倒入大骨汤,才能保证汤鲜味美,具温中散寒,严禁往汤锅内加入冷水、花椒,五叶椒,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1

同问。。。再看看别人怎么说的。