如何使白酒绵柔协调，怎么能让酒里同时具有酸甜苦辣四种味道调配的方法

甜的酒不可能会浮到其他酒的上面。。一般都是把甜的酒放到最下面。因为甜酒的密度比较大

白酒是辣的!不过喝时间长就不是了!而且你越喝越想喝!啤酒也很香,尤其夏天热的时候喝上一杯,爽!!!!

对于白酒来说可以适当的加热，也就是温酒，这样喝起来不伤身酒味也浓一些。要想白兰地的酒味飘香，可以在喝的时候用手接触杯身，使杯子慢慢加热，细细品饮，这样会觉得越喝越好喝，香气也是越来越香。而对于干白葡萄酒，则要冰镇后已弄才会有更好的香气表现。干红呢？常温下就是最好的选择，好酒在之前要开瓶等一段时间再喝，这样香气会更好。

调香是白酒勾兑方面的知识，香味物质讲究平衡，突出酒水风格，各种香味物质含而不露。就是最好的。主要讲究：醇、酸、酯、醛、酮平衡就好。　　补充：　　白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。　　白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

有卖的添加剂，增度剂

对于之前的回答，那是我孤陋寡闻了吗？白酒调香师门技术活，有专门的调味剂，但是加多少，怎么加，有大学问。楼主先取小样添加吧，不然把好酒毁了可惜了。

可以适当浸一些枸杞，这样既美味又强身。　　补充：　　中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒苦可以从工艺和勾兑方式解决。如果是已经生产出来的话只有通过勾兑解决，1、加糖掩盖苦味，但是不能消除苦味；2、稀释法降低苦味，3、用酸，酸是味觉改变剂，调整白酒中酸、酯、醇、醛的比例可以改变酒中的苦味。

低温保存一段时间，再虹吸过滤，陈化一段时间。

将新酒封存于陶制酒坛，储藏于地窖或溶洞中（恒温、恒湿）以去除杂味和燥味，一般为3个月，优质酒要储藏一年以上方可作为基酒。

我们单位有一款专利产品，酒类绵爽改良剂叫做净爽王。解决白酒后苦、降辣、邪杂味、不干净感、使酒液绵柔、爽口、回甜、尾净饮后不上头、不口干。可以和我联系，一三五四一二七二九五七

CULB流行调酒方法： B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

所谓炸弹酒，简言之，就是将小杯放在大杯里，两种酒一起喝。炸弹酒有36种，炸弹酒极多，有跆拳道酒、旋风酒、高尔夫酒、世界杯酒、泰坦尼克酒、瀑布酒、手榴弹酒、消防酒和多米诺酒等等。 如果按制作方法区分，众所周知的炸弹酒就多达40余种。一小杯本地烧酒放入大杯啤酒中称“手榴dan”；小杯威士忌放入大杯啤酒中称“原子dan”；小杯啤酒放进大杯威士忌中称“中子dan”；小杯烧酒放入大杯威士忌中称“氢dan ”，等等。另外，根据制作中动作的不同，还有不同的名称，如做好后用手摇动使酒旋转叫“旋风酒”；将小杯中的威士忌点燃称为“火酒”等。

鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10至20分钟饮用为好。大部分酒精度数在30度左右。 长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。兑上苏打水、果汁等。长饮鸡尾酒几乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分为以下几种： 果汁水酒Collins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 清凉饮料Cooler 烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒。也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。 香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。 餐后饮料Pousse－Cafe 把任何种类的烈性酒、甜露酒、鲜奶按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。 宾治Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制。几乎都是冷饮，但也有热的。 酸味鸡尾酒Sour 在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。 鸡尾酒的四大调制手法 (一) 摇汤法(shake) 是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 器材：即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。 要诀：摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 ① 使用摇荡法(SHAKE)。 需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。 ② 将材料以量杯量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。 ③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。 ④盖好雪克壶后，以右手大拇指，抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。 ⑤左手无名中指托住雪克壶,底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。 ⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回去摇动约10次即可。 (二)搅拌法(stir) 将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。 浓淡相宜 器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 备注：有时可直接在酒杯中搅拌。 ①使用搅拌法(stir)需准备的基本器材。 ②将材料以量杯量出正确份量后，倒入调酒杯中。 ③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。 ④用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。 ⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除冰块，再把洒液倒入酒杯内。 (三)直调法(build) 把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒调制法，作法非常简单，只要材料份量控制好，初学者也可以做得很正点！Gin Tonic,Bloody Mary等著名鸡尾洒都是用这种方法调制的。 器材：鸡尾洒杯、量杯、冰块、夹冰器。 ①使用直接注入法需准备的器材。 ②将基酒以量杯量出正确份量后，倒入鸡尾酒杯中。 ③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。 ④最后倒入其他配料至满杯即可。 (四)果汁机混合法(blender) 用果汁机取代摇荡法主要用放有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的做法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，开动电源混合搅拌，约十秒左右关去电源，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯内即可。 基本器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 ①使用果汁机混合法(blender)需准备的基本器材。 ②将酒类以量杯量出正确份量后，倒入果汁机内。 ③以夹冰器夹冰块，放入果汁机内。 ④最后倒入其他配料，开动果汁机搅拌均匀即可。 以下举一例介绍制作鸡尾酒 名称:红粉佳人 材料:戈登金酒(gorden)45毫升 石榴糖浆 7.5毫升 青柠檬汁 15毫升 蛋白适量 制作方法：将戈登金酒、石榴糖浆、青柠檬汁、蛋白适量、冰块倒入调酒壶中，猛烈摇和，至起泡沫，用滤冰器过滤倒入特型鸡尾酒杯中。 装饰物：螺旋柠檬皮 口味：微甜 注：这款酒的名字源于1911年伦敦上演的《红粉佳人》一剧。因其名字可爱，深受众多女士青睐，但酒精浓度过高，饮时适量。

我就说我喝过的吧。黑牌红对茶绿茶，威士忌也一样。二锅头对红牛，味道~~~~

简单的鸡尾酒很多。 1.莫吉托 mojito [主体：白朗姆酒、悠泡水] 材料：1.5盎司白朗姆酒、1汤匙鲜榨青柠汁、2茶匙砂糖、适量悠泡水 做法：将薄荷叶放入杯底，加入少量悠泡水和砂糖，用捣棒将其捣碎，直到砂糖完全溶解。加入青柠汁、碎冰、白朗姆酒和悠泡水，仔细搅拌。 2.香蕉牛奶鸡尾酒 banana milkshake [主体：朗姆酒、牛奶、香蕉] 材料：1/5朗姆酒、4/5脱脂牛奶、1茶匙柠檬汁、1茶匙砂糖、1只不大的香蕉 做法：各种配料放入了碎冰的搅拌器中混合，然后倒入杯中。 3.约翰可林 john collins [主体：威士忌、苏打水] 材料：威士忌45ml、柠檬汁15ml、糖浆15ml、苏打水适量 做法：苏打水以外的材料摇匀后倒入杯中，加入冰块，再加满冰镇的苏打水、轻轻搅拌即可。 4.漪绿薄荷 green mint [主体：绿薄荷酒、柠檬悠泡水] 材料：100ml柠檬悠泡水，绿薄荷酒适量。 做法：以100ml柠檬悠泡水勾兑后冰镇。 5.墨西哥可乐 mexicola [主体：龙舌兰酒、可乐] 材料：3/10龙舌兰酒、7/10可乐、一个青柠檬 做法：将青柠檬切成1/4，然后在杯中用搅拌棒将其捣成糊状，加入砂冰，倒入龙舌兰酒和可乐，小心地混合。 6.迷 indulge [主体：毡酒、力娇酒] 材料：毡酒45ml、苹果味力娇酒30ml、糖浆1茶匙、红莓汁30ml 做法：把材料逐一混合，另外把冰块打碎成冰砂置于马天尼杯中，再把酒液倒入杯中即成。

白酒的勾兑，从来没有固定不变的配方，比如，浓香型，清香型，老白干，芝麻香型，米香型，的勾兑方式区别很大，都是根据基酒的自身特点，几种，几十种，甚至上百种，进行掺和，扬长补短，本着缺什么的原则，相互协调，这才是真正的高手！

实验七 白酒勾兑　　一、白酒勾兑的原理及目的意义　　所谓勾兑，主要是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起，使分子间重新排列和结合，进行补充、谐调、平衡，烘托出主体香气和形成独自的风格特点。白酒生产有“七分技术，三分艺术”之说．三分艺术就是指的白酒“勾兑”。将同一类型具有不同香味的酒，按一定的规律比例进行掺兑，使出厂产品保持固有的风格，这一操作过程就称为勾兑。在白酒生产过程中，由于白酒的生产周期长，受各种客观因素的影响，不同季节、不同班组、不同窖池蒸馏出的白酒，其香味及特点都各有不同，质量上也参差不齐。如果就这样作为成品出厂，其质量波动太大，不可能达到统一的质量标准，更谈不上典型风格了。要保证产品质量和所具风格，就必须通过精心勾兑，做到取长补短，缩小差异，稳定酒质，统一标准，协调香味，突出风格。　　白酒的勾兑包括勾兑基础酒和调味两个基本的过程。白酒中占主要成分的是醇类物质，同时还含有酸、酯、醛、酮、酚等微量成分，它们之间的量比关系，决定着产品的风格。勾兑，主要是将酒中各种微量成分，以不同的比例兑加在一起，使其分子重新排布和缔合，进行协调平衡，烘托出基础酒的香气、口味和风格特点。调味，就是对基础酒进行的最后一道精加工或艺术加工，通过一项非常精细而又微妙的工作，用极少量的调味酒，弥补基础酒在香气和口味上的缺欠程度，使其优雅细腻，完全符合质量要求。调味的效果，与基础酒有密切的关系。若基础酒质量差，调味酒不但用量大，而且调味相当困难。若基础酒好，调味容易，且调味酒用量少，产品质量稳定。所以勾兑是调味的基础。把各具不同微量成分和不同量比的酒通过勾兑基本上达到适宜的比例，使酒体和谐统一，初具成品酒的风格，这就是勾兑的实质和原理。　　二、实验材料仪器　　1实验材料　　食用酒精，固态发酵酒，大曲酒，曲酒，乙酸乙酯，丁酸乙酯，戊酸乙酯，己酸乙酯，乳酸乙酯，乙醛，糠醛，丙酸，丁酸，戊酸，己酸，乳酸，丙三醇，正丙醇，仲丁醇，异丁醇，正丁醇，异戊醇等　　2 实验仪器　　0.1，0.5ml 吸管。　　500，1000,3000ml 三角瓶，　　100，1000ml 量筒，　　酒精计　　三、白酒勾兑实验方法　　（一）白酒勾兑的步骤：　　1.分别取100ml酒精、酒基于100ml量筒中，测其酒度。　　2.根据公式计算　　（1）折算率= ×100%　　（2）将高度酒调整为低度酒　　加水数=（原酒数量×各该原酒酒度的折算率）-原酒数量=（各该原酒的折算率-1）×原酒数量　　例如：原酒为72.6度，数量为600斤，要求兑成60度需加水数。由于72.6度的原酒折算到60度标准度的折算率为125.1544%，加浆数量按上式计算：　　加水数=（600×125.1544%）-600=150.93斤　　或加水数=（125.1544%-1）×600=150.93斤　　所以，原酒72.6度600斤兑成60度时，其加水数应为150.93斤。　　（3）将低度酒调整为高度酒　　标准量=各种原酒酒度的折算率×原酒数量　　例如:原酒为47.6度，数量为800斤，要求折算成50度标准量。由于47.6度的原酒折算到50度标准度的折算率为94.9314%，按公式计算：　　标准量=94.9314%×800斤=757.85斤　　所以，47.6度的原酒800斤折成50度标准度时，应为757.85斤。　　3.调香　　（1） 浓香型白酒勾兑　　a取浓香大曲酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。大曲酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：　　己酸乙酯 0.8-2.0‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 异戊醇 0.06-0.08‰　　乙酸乙酯 0.8-1.5‰ 己 酸 0.06-0.15‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰　　乳酸乙酯 0.1-0.4‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 乙缩醛 0.02-0.04‰　　丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 调 酸 0.06-0.8‰　　戊酸乙酯 0.02-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰　　大曲香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰　　b 取食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。降完度食用酒精加100%。按教材311页表进行加入。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：　　己酸乙酯0.1-2.0‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 异戊醇 0.06-0.1‰　　乙酸乙酯 0.8-1.5 丁酸 0.06-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰　　乳酸乙酯 0.1-0.4‰ 乙缩醛 0.02-0.04‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰　　丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 调 酸0.06-0.8‰ 异丁醇 0.02-0.4‰　　浓香香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰ 庚酸乙酯 0.02-0.04‰　　（2）清香型白酒勾兑　　取清香大曲酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。清香大曲酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：　　己酸乙酯 0.1-0.2‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 异戊醇 0.06-0.1‰aaa　　乙酸乙酯 0.8-2.0‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 甘油 0.1-0.4‰　　乳酸乙酯 0.1-0.6‰ 乙缩醛 0.02-0.04‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰　　丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 调酸 0.06-0.8‰ 异丁醇 0.02-0.4‰　　清香香精 0.1-0.4‰ 乙醛 0.02-0.04‰　　（3）酱香型白酒勾兑　　取酱香大曲酒或麸曲酱原酒和食用酒精，用酿造水降度到所要求酒度。酱酒作为基础酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311页表进行混合。然后用香精进行调整酒的口味。配方可自行设计。参考配方如下：　　己酸乙酯 0.1-0.2‰ 冰乙酸 0.1-0.5‰ 异戊醇 0.06-0.15‰　　乙酸乙酯 0.8-2.0‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰　　乳酸乙酯 0.1-0.8‰ 乙缩醛 0.02-0.06‰ 2-3丁二酮 0.04-0.1‰　　丁酸乙酯 0.06-0.3‰ 调 酸 0.06-0.8‰ 异丁醇 0.02-0.4‰　　酱香香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰ 正丙醇 0.02-0.04‰

你说的应该是固液法白酒和液态法白酒，你喜欢什么口感的，浓郁？淡雅？醇厚？不同的口感添加的香料种类和香料比例都有差异。