槐花白酒怎么储藏，洋槐蜂蜜可以做酵素吗

可以的， 蜂蜜可以做酵素，不过不是一般意义上的环保胶素。从四川人那偷师来的秘方：1、将泡菜坛洗净，用医用酒精或高度白酒杀菌后，晾干。2、将柠檬切成薄片，一层柠檬片一层白糖或蜂蜜，一直堆到坛口。3、将清洗杀菌后的坛盖扣上，边上的水封槽倒入白开水。4、若是没有泡菜坛，用可密封的保鲜盒、玻璃瓶也可，可以放进冰箱中储存。5、腌制至少1个月后可查看状态，这时的汁水可以冲着喝，酸酸甜甜，和消食去火。

这样的蜂蜜最好不要用，品质没有任何保障，你不知道调和的蜂蜜品质如何。

槐树的槐花和嫩叶用水泡洗，去其苦味后也可以作馅包饺子，或作菜吃，特别是刚生出的嫩叶，柔嫩可口；果实可以制饴糖、酱油和酿酒。如槐花、槐叶（水煮后浸泡数日）煮槐花粥或槐叶粥，前者高血压病人经常食用，起到预防中风的作用，后者用于惊痫、肠风、便血、痔疮等症。槐花米中含丰富的芸香苷和维生素C，能增强毛细血管的韧性。槐花研面调入米汤，加红塘成槐花饮料，或槐花米浸白酒等，服用后具有降血压、预防中风、健胃消食、消除疲劳等作用。嫩苗及嫩根沸水焯后可凉拌、素炒、荤炒、煮粥或做汤，有清香味。如凉拌蒲公英、蒲公英炒肉丝，均有清热解毒、利尿散结、散滞气的功效；蒲公英加葱花煸炒后与梗米煮粥，或与绿豆、玉米煮汤，对各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结有效。花序也可作汤，或酿制。形态特征：一年生漂浮蕨类草本。浮水叶的叶片呈矩圆形或长椭圆形；叶顶端圆而钝，其基部近圆形或浅心形，长8~16cm，宽4~8cm，叶面呈淡绿色，侧脉18条左右，呈羽毛状，脉上具刺毛；叶下面生有棕色或棕褐色的柔毛。沉水叶呈丝状。因茎两侧羽叶的排列，形如槐叶状而得名。　　生活习性：群集性强。一般20~28℃是槐叶苹生长发育的最适温度。气温过高或过低均不利于植株的正常生长。对酸碱的适应范围较广，以pH值6~7为宜。 繁殖方式：通常以横走茎进行无性繁殖。但串生于沉水叶上的孢子果，也发育成新的个体。 　栽培管理：放养之初，选择背风的静水池塘，先用竹竿围成方格，然后放养槐叶苹种苗，平时要注意水面的光照和通风情况。 园林用途：常用于家庭半景水族箱造景，有很好的观赏效果。也能绿化城市水体环境。

额

好的蜂王浆喝了之后有助于发育和强壮骨骼是一个很好的老少咸宜的滋补品但是售价一般很昂贵 一斤蜂王浆等于一克黄金 但是你仅仅只吃一斤蜂王浆没有什么效果要长久的吃下去 还有蜂王浆的治疗效果不成再花朵的区别 只要是蜂王浆效果就是一样的 但是新鲜度是很重要的 还有就是有些假的蜂王浆里面掺杂了化学毒物吃了之后对身体不好所以要小心

1.一般在5月中旬以前生产的蜂王浆可归为春浆，5月中旬以后生产的浆蜂王浆，归为夏、秋浆。春浆乳黄色，是一年中质量最好的蜂王浆，尤其是第一次生产的蜂王浆质量最为上乘，王浆酸含量高。秋浆色略浅，含水量比春浆稍低，辛辣味较浓，但质量则比春浆稍次。 2.正规专卖店的蜂王浆是冻干粉，冻干的蜂王浆活性比较稳定，常温下保存三年质量变化小。可以长时间储存。有着与新鲜蜂王浆相同的色香味并采用了超微活化技术，使鲜王浆可以通过口腔黏膜被直接吸收，吸收率比通常的蜂王浆制品提高5倍以上。 3.有区别，但还跟地区、季节有关系 4.可以，蜂王浆酒也具有蜂王浆的作用 5.6我不好给意见，一般蜂王浆是没什么危害的，睡眠差不能光靠保健品来去调节，也要去从平时的饮食，作息习惯去调节！

1、严格说 春季蜂王浆5月分前的 油菜 槐花蜂王浆 就是春浆 这种浆采集时温度低 植物源广 活性物质和王浆酸含量都很高 5月--9月都是定义为秋浆 一般都是做成蜂王浆制品2、蜂农关键是看几天浆，王江里面有没有杂质。有杂质稍有温度变化就变质，甚至腹泻，3、同14、可以泡酒 但是口感不是很好 必须尽快吃掉5、长期服用增强免疫力 调节神经衰弱，预防各种慢性病，30克每天服用量保健的话稍微多点，一般500克蜂王浆吃一个月 如果是治疗顽症这个量不算多6、建议王浆和蜂蜜混合服用。如还有问题：请百度搜索我

是压力锅吗？如果是，你要明白一点，电饭锅煮的饭是粒状的，相对松散；压力锅煮饭则粘在一起的，比较软。当然，你可以改用压力锅蒸饭，比较松散。压力锅煮饭先大火烧开，支安全阀开始排气，改用小火约5-10分钟，首次视你个人对米粒的口感决定时间的长短。至于煮饭加水，你只要掌握这一个原则，基本很受用，则：米淘好加水，水漫过米一手掌即可！

是这样的朋友，米芯其实不是大米的中心.....是指大米上的胚，我们平常食用的大米主要是胚乳部分（咱们看着比较晶莹透题的那部分），是糙米经过碾磨过后得到的，在碾磨过程中绝大部分糙米的胚（白色不透明物）都被剥落了~ 你可以观察下，我们平常吃的大米都是缺一个角的....因为按着咱们国家人的传统习惯来说，吃“米芯”很影响口感。在当下社会，人们越来越重视绿色、营养，健康，科学教发现大米的胚拥有的营养价值高于我们吃的无胚米20多倍，其中含有18种氨基酸和蛋白质都是人体必需的！所以大家现在在超市可以买到一种专门的米，叫“留胚米”~ 这种米的卖点就是营养、健康、养生~但内地大众还没有足够的认可和认识。“米芯”最最重要的一个功能就是酿致米香型白酒，米芯中含有丰富的营养，经过微生物发酵后不但保留了其中多种氨基酸，还产生了多种对人身体有益的微量元素。但因传统白酒行业中米香型白酒制作工艺的局限性和推广的力度有限，没能在大众普及。米香型白酒往往被人误认为是“米酒”。 目前我国有一款米香型白酒，叫冰峪庄园大米原浆酒 ，口感很好，营养丰富，而且还能调制成葡萄酒和各种鸡尾酒，现在已经出口北美~和传统白酒完全不同。。。。极具时尚性，很高雅~ 我认识他们在北美的代理商那个老头，是前可口可乐总裁，我们一起华商500强协会交流的时候喝的就是冰峪庄园大米原浆酒还有他们的金槐花大米原浆酒，用槐花酿制的酒，很有特色，喝后无酒气，很适合女性，推荐给你试试~我有个朋友是做这个的 他网号 2485后面30265 ~你有兴趣不妨加他聊聊1.加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2－3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。 2.加酒蒸米饭法：此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。 3.加油蒸米饭法：陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即熟。 4.加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭重蒸时使用。重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能除异味。 5.加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5－1克茶叶，用500－1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。

槐米【科属】为豆科植物槐的花或花蕾。 【别名】怀花、槐米。 【性味归经】性寒凉，味甘平；入肝、大肠经。 【功效主治】凉血止血，清肝降火。主治肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，啊血，赤白痢，目赤，疮毒，高血压等病症。 【营养成分】每100克鲜品含水分78克，蛋白质 3．1克，脂肪O．7克，碳水化合物15克，钙8．3毫克，磷69毫克，铁3．6毫克，胡萝卜素 0．04毫克，维生素 B1 0.04毫克，维生素B2 0．18毫克，尼克酸6．6毫克，维生素C 66毫克。此外，还含有芸香甙、槐花素等物质。 【食疗作用】 1．凉血止血 槐花主要用于出血属于血热的病症，可配合地榆治疗下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鹤草、白茅根治疗上部出血如咯血、衄血等。 2．降低血压，预防中风 槐花所含的芸香甙（芦丁）是具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风；槐花液对麻醉狗有显著降血压作用。 【保健食谱】 1．槐花酒 槐花100克，白酒750毫升，白糖适量。摘取即将开放的槐花蕾，装人纱布中，与白酒同装人容器内，加人适量白糖，密封，2个月后即可饮用。每次饮用30～5O毫升，每日 1次。此酒甘醇清香，具有降低血压，预防中风，健胃消食，消除疲劳的功效，适用于老年人心血管疾患及脾虚纳呆，体倦欲寐，形体肥胖等病症。 2．槐花饮陈槐花 10克，粳米 30克，红糖适量。先煮米取米汤，将槐花研面调人米汤中，加红糖适量调服。此饮清香甘甜适口，具有凉血止血，清肝降火的功效，适用于风热内扰引起的大便便血，目赤，痔血等病症。 3．菊槐茶菊花、槐花、绿茶各3克。菊花、槐花洗净，沥干水，与茶叶同放入杯中，用开水沏泡片刻，然后饮用。此茶清香芬芳，具有清肝疏风，降火明目，止渴除烦的功效，对于辅助治疗高血压有一定效果，还适用于目赤，眼目昏花，消渴，烦热等病症。 【注意事项】槐花性寒凉，阳气不足、脾胃虚寒者慎食。

槐树身为豆科，所以槐花和各种豆角的花一模一样，只不过是开在树上而已。每到盛夏，花季来临时，枝头一片青白，落花撒满一地。据说，以前军装的绿色就是用槐花染的。槐花也结豆，叫槐角。冬天树叶落光后，一串串的槐角挂在树上也挺显眼的。槐角入药，能做槐角丸。 我国不少地区有蒸食槐花习惯，其实槐花不但可食，也是一味良药。槐花性凉味苦，为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素a等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。 【性状】槐花 本品皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻。无臭，味微苦。 槐米 呈卵形世椭圆形，长2～6mm，直径约2mm。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。 【性味与归经】苦，微寒。归肝、大肠经。 【功能与主治】凉血止血，清肝泻火。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。 【贮藏】置干燥处，防潮，防蛀。 【英文名】 flos sophorae 【别名】金药树、护房树、豆槐、槐米 【来源】本品为豆科植物槐 sophora japonica l.的干燥花及花蕾。夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。

广义的槐花指豆科植物槐的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。槐为落叶乔木，常植于屋边、路边，全国各地普遍栽培。一般在夏季花开放或花蕾形成时采收，以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳，及时干燥，除去枝、梗及杂质、灰屑，作为药材时可生用、炒用或炒炭用（炒槐花可取净槐花，照清炒法炒至表面深黄色，槐花炭则取净槐花，照炒炭法炒至表面焦褐色），也可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。但是当作为行道树时，槐花有沾染农药的可能，在采摘时需要谨慎。槐花不但可食，也是一味良药。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。干燥后的槐花体轻，无臭，味微苦置干燥处，防潮，防蛀。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

国槐的花不能吃，而刺槐的花能吃。因为这两种树木在生活中都俗称为槐树，它们的花都称为“槐花”所以不要误解。 我相信你所说的槐花应是刺槐的花，这是能吃的，可水焯后凉拌，味道不错的。 而国槐的花皆不能吃，但能入药，也就是槐米。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。 槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。 注意：所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中药。故以下所有方子均属笨槐花。需要特别注意！洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。 营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。 食用方法：清水漂洗后凉拌、炒肉、炒蛋、,与面粉搅均挂糊,然后油炸食。

槐花的功效槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。 主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。而从西医的角度看，槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。1、凉血止血，用于血热出血证如吐血、衄血、便血、痔血等。本品性寒凉而苦降，归肝、大肠经，善清泄大肠之火热而凉血止血，故以治疗下部出血为擅长，如痔血、便血。治便血，常配荆芥、侧柏叶等同用。治吐血、衄血，则常配白茅根等同用。2、清肝火用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者，有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶，或配夏枯草、菊花等同用。槐花的作用1、改善毛细血管芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。2、治疗便血所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。3、对心血管系统的作用槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用, 对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量, 并能减慢心率。槲皮素可扩张冠状血管, 改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。4、对血脂的作用槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量，并增加胆固醇一蛋白质复合物的稳定性，对实验性动脉硬化症有预防和治疗功效。槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低实验性高胆固醇血症大鼠肝、主动脉及血中的胆固醇含量, 并增加胆固醇-蛋白复合物的稳定性.对实验性动脉硬化症有预防和治疗效果.5、槐花对毛细血管的作用芸香甙及其甙元槲皮素能保持毛细血管的正常抵抗力, 减少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛细血管恢复正常的弹性.槲皮素能增强豚鼠、大鼠皮肤毛细血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其对毛细血管的稳定性较芸香甙强 1/3。连续大量应用芸香甙及槲皮素, 可阻止由于减压而引起的鼠肺出血。6、抗炎作用槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖与葡萄糖醛酸和鞣质，有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。7、解痉、抗溃疡作用槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用较芸香甙强5倍，用X线研究证明，芸香甙能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，效力仅为凯林的1/14，皮下注射芸香甙5～10毫克/公斤，能显著降低大鼠因结扎幽门引起的胃溃疡的病灶数目，对反射性胃溃疡的效力较凯林强。槐花液(含芸香甙甚微)注入兔肠腔内，能刺激肠粘膜使渗出液增加。8、扩冠、降压、降脂槐花液、槐花酊剂对麻醉犬、猫有显著的暂时的降低血压作用。芸香苷、槲皮素及其制剂均有降压作用。9、抗早孕槐花米染料木素和山柰酚具有终止孕卵着床和抗小鼠早孕的作用。这可能与其雌激素活性有关。10、其他作用芸香甙及槲皮素在试管内对某些细菌有抗菌作用，也有认为无抗菌作用者。对病毒、真菌试管内亦表现抑制。芸香甙对大鼠肉瘤-45及小鼠肺腺瘤均无抑制作用，但日本学者则认为对某些肿瘤有抑制作用。两者对多种酶亦有影响。此外芸香甙对X线照射有保护作用(小鼠的残存率较对照组高)，并能使接受致死量尼笃命的小鼠减少死亡率。槐树含有血球凝集素，对血球有凝集作用。大剂量槐花酊剂引起某些中枢反射机能的抑制。

槐花具有凉血止血，消肝降火的作用。可治肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢，目赤，疮毒，高血压等病患。

槐花功效............................. 槐花具有凉血止血，消肝降火的作用。可治肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢，目赤，疮毒，高血压等病患。 食疗保健作用：aD0dJ6aJ2 1、凉血止血。槐花主要用于出血属于血热的病患，可配合地榆治疗下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鹤草、白茅彻底治疗疗上部出血如咯血、衄血等D9dF5aF1j。 2、降低血压，预防中风。槐花包含芸香甙（芦丁）能够增强毛细血管抵抗能力，能够增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压病人有防止脑血管破裂的作用，可预防中风；槐花液对麻醉狗有明显降血压作用8dD4aJ0jF。 食疗应用：dA3aD9jJ5 1、用于老人心血管疾病和脾虚纳呆、体倦欲寐、形体肥胖。槐花一百克，白酒七百五十毫升，白糖适量的。摘取即将开放的槐花蕾，装入纱布里，和白酒同装入容器内，放入适量白糖，密封，二个月后就可以饮用。每回饮用三十至五十毫升，每天一回B2aJ8jN4d。 2、用于风热内扰导致的大便便血、目赤、痔血。陈槐花十克，粳米三十克，红糖适量的。先煮粳米取米汤，把槐花研面调入米汤里，加红糖适量的调服1aB7jN3dA。 3、用于目赤、眼目昏花、消渴、烦热。菊花、槐花、绿茶各三克。菊花、槐花洗干净，沥干水，和茶叶同放到杯里，以开水沏泡片刻，接下来饮用。

经常见到报刊杂志介绍葡萄酒的保健作用,尤其对心血管疾病更为有利.我本来是不饮酒的,为了保健,近几年来一直饮用葡萄酒,每日1m2小杯干红(约贰两).去年经朋友介绍,说是自制葡萄酒价廉物美,制作方法简便.听了朋友的介绍后,于是在葡萄上市后,就购买了100斤鲜葡萄,精心制作以后,正逢国庆佳节欢聚,想起了自制的葡萄酒.于是拿出来让大家品尝,饮用后亲友们一致赞扬:自制葡萄酒香醇可口,好得很!经过几年来饮用葡萄酒的体会,觉得很好,确有保健作用. 现将此酿制法介绍给大家,如有兴趣,不妨一试: 1.葡萄上市后,选购新鲜成熟的葡萄(最好紫色的,酿好后成玫瑰色)若干斤,用清水漂洗干净,讲究些可用洗水果用的洗洁精洗净,再用清水冲洗干净,最好放于通风处晾干. 2.将酿制用的容器mm最好选用陶瓷器的容器洗净(最好消毒一下)揩干. 3.如果洗葡萄时原球的,将其逐粒摘下,然后将每粒葡萄捏碎放入容器内. 4、将百分之十的绵白糖放入容器内,用一根干净的棒子(竹、木、金属均可)调匀,然后用保鲜薄膜纸将容器口封住(最好用松紧带扎口),容器上面用盖子盖上(木板也可),隔天后开始发酵胀气,气体让其自动放掉,开始几天每天用棒子搅拌一下,容器口仍扎好. 5、经过20mm30天,在这期间将容器口开封,(这时葡萄酒已酒香扑鼻),用另一容器将酒滤出,先用稀一些的网线袋初滤,第二次用棉布袋(做一小袋)再过滤一次,然后将酒和百分之十的绵白糖(放糖多少,视各人的喜爱而定,第一次放糖助发酵,第二次为适合口味)放入容器,再调匀,用薄膜纸作两次封口扎紧(这次不用松紧带),不要让其透气,经过一个月以后,才算酿制完成. 6、葡萄酒存放时间长一些,饮用时更香醇可口,感觉余味无穷,但存放时间不是越长越好,一般来说,存放1mm2年不成问题,存放的酒,不要放在塑料桶内. 我觉得自制葡萄酒的质量很好,是真正的全汁葡萄酒,饮用起来香醇可口.过去在超市里买的干红,30mm40元的属于一般的葡萄酒,如价格在20元以内的,不可能买到全汁葡萄酒的.从价格来说,自制的成本价只有买价的十分之一的价格.如果已是退休者,身体条件还可以,自制葡萄酒方法简单,通过自制也是一种乐趣. 葡萄酒的酿造是一项精巧慎重的过程,并且随着不同类型的酒(红葡萄酒,干性白葡萄酒,桃红葡萄酒,起泡酒,甜白酒,天然甜葡萄酒,利口酒)而有相当大的变化. 1 酿造红葡萄酒 红葡萄酒必须由红葡萄去酿造,但是白葡萄酒却可以来自于白葡萄,或红葡萄那无色的果汁. 破皮和去梗 红葡萄抵达酿酒厂后就经过破皮和去梗两个步骤. 破皮的目的是把果肉和果汁从葡萄果实中分离,已搅碎的葡萄被传送到去梗机中以便把果梗去除,除非酿酒师希望酒中增加额外的丹宁,那时才会保留果梗. 酒精发酵和浸提 已搅碎而且去梗的葡萄酒接着被传送到发酵容器中,经由天然酵母菌或是人工添加的酵母菌,发酵过程持续4到10 天,在这期间葡萄皮中的丹宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里-这丹宁和色素的抽取过程就称为浸提(maceration).依据所酿造的不同类型红酒而定,液体(葡萄汁 )和固体(皮,种子,少许果梗)的接触时间可持续从数日到数周,如果是那些丹宁含量较低,较柔顺易入口的所谓的新酒,浸泡时间就会很短;反过来说,那些预定可长时间收藏的红酒则需要足够的丹宁含量,因此浸泡时间就得延长. 更换容器和压榨皮渣 经由更换容器以将葡萄酒和皮渣分离就可以中止浸提的过程, 皮渣被移出发酵槽经由压榨以获取残留的铺葡萄酒.这些葡萄酒不但颜色较深丹宁含量也高,皮渣被压榨得越重,次数越多, 就越苦涩. 乳酸发酵 在红葡萄酒(以及某些白葡萄酒)的酿造过程中,通常会施行称为乳酸发酵(malolactic fermentation)的副发酵步骤.在这过程中经由自然存在葡萄酒里的乳酸菌将酒中酸涩的 窗体顶端 窗体底端 苹果酸转变成较柔顺易入口且较稳定的乳酸,这步骤结束后,葡萄酒就进入陈年阶段. (资料来源:法国食品协会) 饮用葡萄酒的十一个常识 1 正常的葡萄酒瓶外观 当选定一瓶或多瓶葡萄酒时,需先观察葡萄酒瓶之外表,尤其是酒瓶的瓶头及卷标;瓶口必须保持干净、干燥,若出现黏液或渗水,表示贮存时未受到妥善的对待,或贮存葡萄酒的酒库控温失调.若葡萄酒的瓶塞(软木塞)有凸起的状态,会将瓶口的锡箔外挤,形成一个凸圆状,表示这瓶酒曾受到高温伤害.有些葡萄酒专卖店知道这种瑕疵,所以将木塞用力压回瓶口,以逃避消费者的检视.然而,因为锡箔经挤压后会变形,一眼即可看出,但请不要将锡箔轻微的松脱(锡箔可在瓶口旋转),误认为变质或挤压瓶塞的结果. 欣赏它的颜色,如金黄、宝石红、石榴红等,使人赏心悦目.然后,分析它的香气,在我们的心目中出现乡土气息以及多种植物的气味,如花香mm玫瑰、橙花、牡丹、槐花等,或者是果香mm桃、香蕉、苹果等,对于一些陈年葡萄酒,还会出现蘑菇森林气息和一系列动物气息(如脂肪、麝香、熏肉等).这一切都有效地刺激了我们的神经系统,于是便感到了口腔中唾液的产生,这就需要我们以少量酒去湿润口腔中的粘膜,利用我们的味蕾去分析葡萄酒的口惑,便有了葡萄的风格、肥硕、丰满、雅致,以及其年龄等, 2 葡萄酒是不是陈年后就香呢? 就葡萄酒来说,世界上大部分的葡萄酒是一到两年内喝掉最好的,将葡萄酒当人来形容的话,每种不同牌子和种类的酒,它的生命周期是不一样的,比如:最普通的白葡萄酒可以说为二年,酿造出来后的第一年是他最好的青春期,到了第二年就开始老了,比如2001年收的葡萄开始酿造出白酒,2002年春天后上市是该葡萄酒最好的时候.当然也有的酒生命周期在10年或者更长的,而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点,一般来讲素质越好的酒,它的生命周期就越长,但这种酒一般都贵,要是在它还没有熟的时候喝会觉得酒不好喝,不同品种和品牌的酒生命周期也是不同的,这也是葡萄的复杂之处,需要专业的品酒师品尝后确定葡萄酒的年龄. 3 适宜的存放温度为多少? 储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度,但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害.需要尽量避免的是短期的温度波动,因为不稳定的温度最具危险性.通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢. 4 什么酒杯才适合? 无论是较正式的美酒品尝鉴赏,还是日常饮用;理想的葡萄酒杯应呈杯口向里倾斜的郁金花形状,并有细长的杯脚.这样可以将酒中慢慢散发出来的美酒芳香集中在杯口的区域,让人们得到充分的嗅觉享受.斟酒时应斟至杯容量的三分之一到一半,这样便于晃杯,也给聚集杯口的酒香留有一定的空间.无色无花纹的酒杯能将酒的颜色等视觉效果充分地显现出来.而细长的杯脚便于人们把持晃杯,并不至于受手温的影响引起酒温的上升变化.5 葡萄酒的存放期究竟是多长时间? 葡萄酒在饮用前存放一段时间,对酒质的提升有很大的好处.珍藏的怡园葡萄酒适合长时间的储藏,一般3-5年以上才会处于巅峰状态.上好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多丽、雷司令等.而一般的普通葡萄酒,建议在酿制后的一两年内喝完. 6 侍酒最适合以什么温度呢? 如果想在最合适的状况下品味葡萄酒,应注意遵循以下原则:起泡葡萄酒,摄氏5m7度;白葡萄酒,摄氏7m10度;玫瑰红葡萄酒,摄氏10m12.5度;普通红葡萄酒,摄氏12.5m15.5度;浓郁型红葡萄酒,摄氏15.5m18度;过低的饮用温度会影响酒的风味并抑制芳香物质的挥发,而过高的温度则会使酒尝起来索然无味. 7 如何正确地开启酒瓶塞? 葡萄酒瓶口常用软木塞做封口,开启它一般需要使用专门的工具;T形钻是最基本的原型工具,而酒侍刀则是最常用和最好用的专业工具;在拔除软木塞前,应该仔细地除去瓶口上的胶帽,并用布将瓶口四周擦拭干净. 8 怎样才能拔出弄碎的酒塞? 如果在开瓶时不慎弄碎了木塞,可尝试用钢片开酒器将残余的木塞小心地夹出来;或者直接将残塞捅进酒瓶内,这并不会影响酒的应用;但如果酒内混有大量的残塞碎渣,则需要将酒换瓶过滤一下才行. 9 如何判断酒的变质? 如果在开启酒瓶前发现酒瓶中有较多的杂质(五年之内的酒)和酒色混浊,开瓶后闻到异味且慢慢趋于明显,那么酒就有可能是变质了;如果在品尝时感到有酸醋的味道,那么很可能是酒中混入了其它杂菌在捣乱;有时候污染霉变的木塞也会造成酒变质. 10 开了瓶的葡萄酒能放多久? 葡萄酒瓶的木塞一旦被开启,空气就会开始和酒发生反应;虽然酒在几天内不会完全被氧化,但酒质的下降会非常明显;如果不能一次喝完,应尽快塞回木塞将酒冷藏;白葡萄酒可以放两天左右,红葡萄酒可略多一两天,然而完美的酒质将不会重现. 11 饮酒有先后次序吗? 注重考虑葡萄酒的口感和风味,利用合适的菜肴带出配饮酒的特色;在一般情况下,先普通酒后贵价高质酒,相反则酒质高低的差异会很明显;先干型酒后甜型酒,因为甜型酒会使干型酒尝起来味道较酸;先清淡型酒后醇厚型酒,因为醇厚型酒和加强型酒的酒味会盖过清淡型酒;先新酒后陈年型酒.俗话说:好吃的葡萄不做酒.在水果摊上见到的葡萄都是用来生吃的,并不能酿酒,因为这类葡萄个大,水分含量高,纤维也多,而含糖量是低的,用这种葡萄做酒的话,是酿造不出好酒来的.一般来讲,酿酒的葡萄都是颗粒小,但精华很多的.酿酒葡萄里的纤维是很少的,一般在酿造过程中就去除.不过,在我国一些生吃的品种,如玫瑰香、龙眼,也用来酿酒,但是它们只能做低档酒,比不上真正的酿酒葡萄品种

用橡木桶酿造， 不同的葡萄品种陈年后会产生不同的味道、

橡木桶，因为，只有在橡木桶中才能发酵成酒精。。。才能酿制成葡萄酒。。。

是用木通酿造的 喝的话用玻璃容器 因为那样不仅可以看见你所喝的酒的颜色更能增添情调 酿造的时候用塑料桶的回产生一定的化学反应 应为葡萄酒里面有酸性的物质 塑料桶还能使酒的味道改变 具体的我也不是很清楚要问专家了

一般都是用橡木桶装的、、如果没有的话最好用玻璃瓶装、、用塑料桶怕会有化学反应、、

应该用木桶