本文目录一览
- 1，发酵猕猴桃酒上面白色的东西是什么用鼻子闻很大一股酒精味
- 2，白酒发酵过程中后期起白色泡沫黏黏的东西
- 3，白酒 酒糟二次发酵 液面出现一层白色薄膜 是怎么回事
- 4，白酒发酵池出现的白色物质是什么
- 5，白酒干后有白色东西是什么
- 6，今天准备蒸高粱酒时发酵池铲到底时发现有一层白色的东西不知道
- 7，番薯酒发酵的时候为什么会发白是正常现象吗
1，发酵猕猴桃酒上面白色的东西是什么用鼻子闻很大一股酒精味
这是发酵后酒曲的微生物，也就是活性菌得到充分发酵了，在加入冷水以后，活性菌密度变小便会浮上来
尽量不要放，一批是一批的，否则影响口感
2，白酒发酵过程中后期起白色泡沫黏黏的东西
正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染，静观其变了。
支持一下感觉挺不错的
3，白酒 酒糟二次发酵 液面出现一层白色薄膜 是怎么回事
酒糟二次发酵，刚开始时，里面酒精成分很少，不足以抑制杂菌的感染，有些染菌现象，正常的是不会在上面长着些白色物质的，应该是有气泡生成现象，温度也会升高才正常。
有白毛不应该！说明杂菌太多是腐败现象！出的酒有斜味！出酒率还会很低
你好！那个正常，别怕仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
4，白酒发酵池出现的白色物质是什么
产生杂菌，该消毒了，检查一下制种和酵母间是否也要消毒，别问我用什么，我也不知道，
白酒发酵窖池出现白色物质多是乳酸亚铁、乳酸钙。也有杂菌感染所致的情况。比如建设窖池时候使用了水泥，经过发酵后很容易产生白色结晶（针状物）。
窖池发酵的本质是：淀粉糖化、生成酒精、增加香味。 也就是淀粉转化为酒精产生香味的过程。
5，白酒干后有白色东西是什么
白酒在高温烘干后有极少量的固体物存在，在白酒术语中叫固形物，标准中规定了含量不超过0.4，如果是无遮盖自然风干，这些留下的残渣里含有白酒中微量香味成分、难溶微颗粒的聚集物。
果香浓郁型干白酒 以格乌兹塔明那、蜜思嘉及新近流行的viognier品种酿成的干白酒最具代表，以香味独特著称，如热带水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圆润，酸度较低。适合搭配口味较奇特的菜肴，例如芦荀配蜜思嘉、格乌兹搭明那配香料味重的菜肴，也可试着配以水果入菜的新式菜肴。
6，今天准备蒸高粱酒时发酵池铲到底时发现有一层白色的东西不知道
清洗窖池，用高度白酒喷洒窖壁灭菌即可。出现这种情况的原因很多，酒醅发酵产酸，腐蚀水泥可以出现，杂菌感染也可以出现这种情况。
可能是放久了
您酿造的是什么香型的白酒？是泥池发酵的酱香浓香还是非泥池发酵的清香？其实一直工作的发酵池发霉很正常，如果是浓香泥池发酵的话本身窖泥里就含有大量的微生物，将粮食里的糖分转化成酶，微生物的作用下都很正常。但如果是霉菌的话那就另当别论了，这种情况也很少出现。最好有一张照片。
7，番薯酒发酵的时候为什么会发白是正常现象吗
番薯酒发酵的时候为什么会发白？因为它有那个菌类。
番薯酒发酵的时候为什么会发白？是正常现象吗？一般的发酵都会发白的，是正常现象。
你好！ 正常啊，气泡是因为开水下去的时候把空气压在里面附着在茶叶上和杯壁上没出来，很正常啦。有没有发酵这个很难判断啊，因为你不可能打开里面瞧吧，只能问售货员或者看说明书。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
番薯酒发酵的时候是发白的，是正常现象，就是这样的
分数五九，如果发酵的时候会产生一些发白的物质，是是很正常的。
