芦荟白酒怎么做，7年芦荟能不能做酒

可以

材料： 干燥芦荟叶 40克（或新鲜叶1千克） 米酒 1.8升 做法： 把40克的干燥芦荟叶（或新鲜叶1千克）入入1.8升的无色蒸 馏酒中，封紧盖口，移至阴 暗处。过程中如表面浮出残渣， 要小心舀出。 等过1个月左右，待药用成分溶入酒中后 即可饮用，如果温度 偏低，最好泡上3个月左右。这时可用新鲜芦荟叶调制，但分 量要 增加至1千克左右。

芦荟酒是包括含有芦荟成份的粮食白酒。原料：50度-60度粮食白酒40-45份、芦荟40-45份、黄芪3-6份、五味子3-6份、枸杞3-6份、甘草 1-2份和蜂蜜1-2份。制作：1.先将鲜芦荟叶清洗、消毒、再冲洗、晾干、去刺、切片，加入到白酒中

芦荟酒是包括含有芦荟成份的粮食白酒。原料：50度-60度粮食白酒40-45份、芦荟40-45份、黄芪3-6份、五味子3-6份、枸杞3-6份、甘草 1-2份和蜂蜜1-2份。制作：1.先将鲜芦荟叶清洗、消毒、再冲洗、晾干、去刺、切片，加入到白酒中。2.浸泡10-30天，过滤去渣后得到原汁芦荟酒。3.再将黄芪、五味子、枸杞、甘草和蜂蜜加入原汁芦荟酒中浸泡15-30天，经调味陈酿后得到的液体即为芦荟酒。

养的芦荟里倒上白酒了，酒精溶于水，可以大量浇水，再把水淋掉。(因为芦荟不耐涝，根部做无氧呼吸，产生酒精造成烂根)。　　芦荟喜温怕冷，当气温降低至15℃时即停止生长，降至0℃以下时开始死亡，因此北方地区须大棚种植或室内盆栽。芦荟是热带、亚热带喜光植物，生长要求有充足的阳光、空气。同时，芦荟又是热带沙漠肉质植物，忌积水、潮湿、不通风透气。芦荟适合在透气性强、渗水性好的沙质土壤中生长，需肥量不大，以有机肥为主，辅以微量元素肥料。　　一、选地整地　　土壤以肥沃疏松、排水良好的砂质壤土为佳，将土适当施以厩肥或堆肥，耕细耙平，一般亩施腐熟有机肥1500-2000kg，然后作宽0.8-1m，长视地形而定的畦。过湿过粘事的土壤不宜栽种。　　二、分株育苗　　分株繁殖于每年春季（3-4月），或秋、冬季（9-11月），将芦荟每株周围分蘖出来的小苗，连根挖取，并切断与母株连接的地下茎，即可定植。芽插繁殖是从母株的叶腋处，切取长5-10cm的新芽，放在阴凉的地方，夏季4-5小时，冬季1-2日，待切口稍干，扦插在搭有荫栅的苗床上。插后20天生根，在苗床培育2-3个月即可出圃定植。　　三、定植　　于春季（3-4月），或秋季（9-11月）均可定植，用10-20cm高的分株苗或穿插苗，植距为50cm×50cm或40cm×50cm，每畦种2行，每穴栽1株。定植时将根舒展，覆土压紧，如土壤干燥时需浅水定根，并用小树枝做临时遮荫。　　四、田间管理　　（一）淋水排水 夏季天热时必须淋水，保持土壤湿润。但不宜过于潮湿，注意排除积水，以免烂根。　　（二）松土除草 生长期间要勤除草和松土，雨季除草要将除下的杂草清除出园外，堆沤作肥。旱季除草，要将除出的杂草覆盖根际。在除草的同时结合松土或培土。　　（三）施肥 为了促进植株的生长，要及时施肥，以腐熟有机肥为主结合化肥。每年施化肥3-4次，每次每亩施腐熟有机肥4000-5000kg，混合尿素6kg，过磷酸钙50kg。

白酒中含有大量酒精，高浓度的白酒会杀死植物细胞，产生糜烂，造成烂根。酒精溶于水，可以大量浇水，再把水淋掉。(因为芦荟不耐涝，根部做无氧呼吸，产生酒精造成烂根)直接换掉栽培沙土，但记者把芦荟根部冲洗一下，去掉酒精。再看看别人怎么说的。

芦 荟 菜 谱 一、三夹芦荟 （一）原料： 芦荟大鲜叶800克，火腿250克，冬瓜250克，鸡油25克，清汤100克，盐、味精、淀粉适量，点缀的适量。 （二）制法： 1．芦荟鲜叶去外皮取净肉，用刀改成长6厘米，宽4厘米，厚0.3厘米四方块。 2．火腿、冬瓜切成芦荟块大小形状，用12寸鱼盘先放火腿，再放芦荟、冬瓜夹形排放，上笼蒸5分钟取出。 3．原汁倒入锅中，加清汤放盐，味精调味，浇开后色薄芡，打鸡油起锅淋在蒸好的三夹芦荟上桌。 （三）特点： 造型美观，层次分明，咸鲜适当，味美可口。 二、蜜汁芦荟 （一）原料： 芦荟大鲜叶800克，鸡蛋2只，精炼油1500克，白糖150克，面粉、淀粉、黄樱桃、绿樱桃适量点缀物。 （二）制法 1．芦荟去皮取净肉，漂洗干净切成1厘米大小正方丁备用。 2．鸡蛋打开放入碗中调散再放入面粉、淀粉用筷搅拌成蛋糊，把芦荟丁摆入蛋糊中， 3．待油锅烧六成热时，把裹好的芦荟丁下锅炸至金黄色捞出。 4．锅中放100克水烧开后放白糖150克，成蜂蜜色时，把炸好的芦荟、黄樱桃、绿樱桃放入蜜汁入翻炒装点好的盘中即成。 （三）特点： 外酥里嫩、外甜里微苦，风味独特。 三、荷池芦荟卷 （一）原料： 大叶鲜芦荟800克，火腿丝100克，冬菇丝100克，玉兰丝100克，琼粉50克，姜、黄萝卜、白萝卜、葱、黄瓜皮、鲜汤、鸡油适量。盐、味精、胡椒粉适量。 （二）制法： 1．用黄、白萝卜制作成一架莲花。在大圆盘内用琼脂粉制荷池后冰冻备用。 2．芦荟切去外皮取净肉，改成长方块薄片12张，再用开水捞一遍，漂洗在清水中 菜谱－莲子芦荟 准备时间：10分钟 烹饪时间：40分钟 用料： 1. 莲子拔去苦心，用清水冲洗干净。芦荟洗净，削去外皮，切成1cm见方，4cm长的小条，再放入碗中用清水浸泡。西兰花洗净，择成小朵。 2. 大火烧沸锅中的水，将莲子放入，转小火慢慢煮35分钟。 3. 将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中，继续用小火熬煮3分钟。 4. 最后调入盐和白胡椒粉，倒入水淀粉，转大火将汤汁再次烧沸即可。

芦荟叶片既可以生吃，也可以通过“腌制芦荟”就同制作泡菜一样，盐腌一段时间后的芦荟气味与腌黄瓜差不多，但更脆，因而很受欢迎。“蜜芦荟”可用上好蜂蜜、庄糖与洗净晾干的芦荟叶片三种等量入缸，经常搅动以防局部染菌，一星期左右就可捞起食用了。这种“蜜芦荟”香甜可口，脆的程度可与海蜇皮相比，捞起“蜜芦荟”余下的“芦荟蜜”搅冷开水饮用，也是夏季清热解暑的佳品。“酒芦荟”是用高质（50度以上）酒浸泡芦荟叶片数周后得到的，酒可去掉芦荟特殊的“臭”味，令人容易吃下，而浸过芦荟的酒（芦荟酒）则是一种很好的“药酒”了。 http://www.mdxh.com.cn/lh010.htm

芦荟对人体确有不少神奇美妙的作用，但是，并不是所有的芦荟都可以药用、食用，即使可以食用的芦荟也需要加以控制。 近年，芦荟治病、美容被热炒，一些饭店也将芦荟摆上了餐桌。在日本有芦荟墨鱼炒番茄、芦荟炒蛋、芦荟凉拌菜、芦荟面条等。我国也有火腿炖芦荟、火腿扣芦荟、四宝芦荟汤等，但芦荟做菜仅作为辅料配菜，而且必须去皮。对此，有关食品卫生专家提醒大家，芦荟虽有治病、美容作用，但也含有一定的毒素。因此，一般不能用作食品原料，更不能过量服用，且用芦荟美容，很难掌握剂量。食用芦荟一定要小心，以免发生中毒。 一般食用芦荟9—15克就可发生中毒，中毒症状多在8—12小时内出现，常见有恶心、呕吐及剧烈的腹痛、腹泻、出血性胃炎等消化系统方面的反应以及少尿、蛋白尿等泌尿系统方面的病变。甚至会因失水和心脏遭到抑制而出现心动过缓，孕妇还会引起流产事故。所以运用以下菜谱也需要谨慎！ 制作方法一：芦荟去皮切小块，加西红柿，糖，凉拌来吃 制作方法二：将芦荟去皮,切小块,加水煮,等水开的时候加冰糖就行！这个方法对经常便秘的人吃最好。 制作方法三：芦荟炒虾仁，还可以放点西芹，味道不错！ 制作方法四：芦荟切条，用果珍淹，放到冰箱，吃的时候取出。冬瓜也可以这么做法。芦荟中充满果珍酸甜味，凉凉的很爽口

食用芦荟新鲜叶片需要注意对象适宜性 对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。对于吃了芦荟鲜叶后就呕吐，或引起剧烈腹痛和伴有腹泻者也应禁止食用。芦荟是一种清热解毒峻下之药，对强体质（即实证型）比较适宜，而对弱体质（即虚证型），效果可能就不理想，只有了解适应性后，才能更好地发挥作用。 ③服用芦荟新鲜叶片要适量 成年女性，每天可服用长3厘米、宽4厘米的芦荟叶肉1块。强壮男性，可适当增加（一般可加10％～20％）。小孩和老人，则应酌情减少。妊娠和经期的妇女应避免服用芦荟。 ④切忌把龙舌兰误作芦荟 龙舌兰和芦荟植物形态相似，龙舌兰是有毒的，所以切不要误食。芦荟品种除了少数几种如木立芦荟、上农大叶芦荟可以食用鲜叶外，大多数品种只是观赏植物，有些芦荟品种还是有毒的，误食后可能引起中毒甚至危及生命安全。 ⑤切忌把芦荟当成“灵丹妙药”

新鲜芦荟有毒，不可以直接涂脸，更不可生吃哈。 还要看哈芦荟的叶子，有斑的那种不能食用，要全绿的才能吃。 先用刀去掉芦荟的叶尖和边缘的刺（有毒），再用刀平着去掉皮，就剩下透明的叶肉了。 把叶肉切成小块，放开水里过一下，用漏勺捞起。放进冰水，越冰越好。 凉了以后，捞起来当蔬菜或水果沙拉拌匀，就可以吃了。

家庭中食用新鲜芦荟的具体食用方法有：生嚼芦荟生叶肉，即把鲜芦荟叶切成3～4厘米的段，洗净去皮即可；饮食芦荟汁，即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用，最好随用随打，也可煮开后放入冰箱内保存1～2周；煎服法，类似于传统中药用法；芦荟生叶全粉，将鲜叶切薄片在微波炉中烘脆后研磨成粉即可；芦荟浸酒，可参照其它水果浸酒做法，一般与50度白酒比例为1∶1．2，存放3～4周后即可饮用，此外还有芦荟浸蜜、芦荟鲜叶冲茶等。

时下流行吃芦荟，不但餐厅有芦荟菜肴供应，很多爱美的女性还将芦荟种植在自家阳台上，以供自己随时取用。对此，营养学家表示：芦荟虽好，食用也要讲究方法和适度。 芦荟含有多种碳水化合物以及氨基酸、维生素、矿物质等成分，营养价值比价高，人体食用后不但能补充微量元素，还能起到清热消火、排毒养颜的作用。食用芦荟的方法有很多，比如将芦荟做成色拉，或者将芦荟与肉类一起烹饪，另外还可以将芦荟作为原料入汤。这些做法餐厅里使用的比较多，而自己在家食用的话可以直接将芦荟去刺去皮，用清水洗净，再用开水烫热后食用，比较简单。如果兴趣好的话，也可以将芦荟榨汁后添加砂糖、果汁一起饮用，制好的芦荟汁可在冰箱中存放1至2天。 但是，芦荟并不是吃得越多就越有利于健康，其间有一个适度的问题。芦荟性寒，吃多了会造成上吐下泻，一般的标准限量是每人每天不宜超过15克，孕妇、老人和儿童食用芦荟时更要谨慎。 还有，并不是所有的芦荟都适合食用的。如果你自己购买芦荟回家种植后食用的话，一定要向供应商说明，他们会介绍给你可以食用的芦荟。 ■吃芦荟 要去皮 勿过量 针对芦荟大餐、芦荟汁等强调以芦荟为主的健康饮食，由於芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，勿长期食用芦荟，就算吃也一定要去皮。 以往芦荟被认为有养颜美容的功能，其实是一种外用的药草，并不是一种吃的食品，近年因为芦荟被认为有消炎杀菌的功效，坊间乃主张将芦荟列为具整形外用效果的健康食品，所谓的芦荟大餐、芦荟汁大受消费者欢迎。 由於芦荟皮中所含的大黄素食用后会引发腹泻，有人将之视为减肥圣品，要注意的是，根据一份医界所做的动物研究发现，小老鼠长期服用大量的芦荟，尤其是芦荟皮中的大黄素，会引发胃癌，因此，建议食用芦荟最好去皮。 有关食用芦荟，目前国内并没有严格的人体实验研究报告，建议勿长期服用芦荟，服用时绝不可过量，同时，幼童和孕妇应禁绝服用芦荟，以避免引发不良后果。 ■芦荟菜谱 ●盐水花生芦荟 特点： 香酥，清热，营养（花生中蛋白质易水 解被人体吸收）。 主料： 生花生500克。 辅料： 芦荟、甜椒片、芫荽。 调料： 食盐 作法： ①剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入 清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加 盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。 ②取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁 块，铺摆在花生上。 ③红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端 对准圆心, 周边摆放芫荽绿叶。 ●芦荟萝卜泥 特点： 这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较 容易入口。 主料： 白萝卜 4厘米 辅料： 新鲜芦荟叶 3厘米 海苔 调料： 麻油,酱油,盐 做法： 1.将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥； 2.再将白萝卜洗净后擦成 泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。

芦荟胶是以目前世界上最先进的“冷冻稳定法”技术从天然草本植物“芦荟”中萃取而成，其纯度非常高，不含任何化学添加剂和杂质，无毒副作用，对割伤、擦伤、伤口溃烂、烫伤、皮肤痕痒、青春痘、黑斑、蚊虫叮咬，牙痛，唇角溃烂，手术疤痕等等都有明显的辅助作用，使用安全可靠，是每个家庭必备的护肤品。 1.抗细菌、真菌作用 　　芦荟的抗细菌作用源于Aloin的细胞素功能，这种具有相对进攻性的生化性质，使得芦荟可以直接杀死细菌。 　　2.促进康复　　 　　有文献报道，芦荟可促进被病毒感染的动物和人类的康复。这些文献中提到了猫白血病毒和艾滋病，在被病毒感染的猫的康复过程中，芦荟所起的作用是惊人的。还有一些论文报道了芦荟中碳水化合物的类似物可以刺激细胞产生抗病毒物--干扰素。 　　3．免疫刺激剂作用 　　芦荟免疫刺激剂的作用是芦荟对人体的基础作用。芦荟对机体免疫力的提高，使得芦荟在治疗一些由免疫力下降引起的疾病时具有显著的疗效。 　　4．消炎作用 　　消炎是芦荟凝胶的一个重要作用。无论是烧伤、物理性伤害、腐蚀性化学物质伤害还是紫外线、热辐射引起的发炎，芦荟凝胶都具有镇痛、消炎作用。实验表明，用芦荟凝胶做成的消炎药，其药效与现代化学合成的消炎药相当，而芦荟凝胶不含有害的成分，对人体无论任何副作用。 　　5．伤口愈合作用 　　芦荟凝胶的另外一个重要作用是促进伤口愈合。芦荟在促进伤口和溃疡的愈合方面具有显著的功效。体表任何一个部位或组织受伤，伤口愈合都是其主要问题，芦荟凝胶可参与这种愈合过程。 　　6．增强噬菌、解毒及清洁功能 　　芦荟的另一个重要作用便是显著的"噬菌"作用。机体的免疫系统通过"噬菌"作用将体内的细菌、感染物和细胞死亡后的残骸清除出去。一方面，免疫刺激剂具有噬菌作用，另一方面体内的解毒和清洁功能也具有噬菌作用。对于机体来说，细菌和细菌的残骸都是体内必须清除的毒物。体内被细菌感染并死掉的细胞对机体也是有害的，这些死亡的细胞和它体内的毒素就要通过噬菌作用清除出体内。因此，增强噬菌作用就是增强了体内解毒和清洁功能。如果一个人由于体内细胞或组织的毒素积累而得了慢性病，而又要坚持自然疗法，那么服用由芦荟做成的药物，就可以明显地增强机体排毒和清洁功能。据报道，芦荟对于一百多种慢性病都具有治疗作用。 　　7．免疫与抗肿瘤作用 　　芦荟中所含的多糖类可以提高免疫力并具有很强的抑制或破坏异常细胞生长的作用，从而起到抗肿瘤作用。 　　8.　美容的作用 　　具有美容功效的仅有美国库拉索芦荟（又称翠叶芦荟）。其品种功效早在1981年就被美国食品药品管理局（FDA）确认。库拉索芦荟所含的芦荟甙，可成为皮肤的防晒剂，其它所含成份如多种糖类、氨基酸、活性酶、芦荟大黄素等，对人体皮肤有良好的滋润作用，能加速皮肤新陈代谢，增强皮肤弹性，使之显得柔软、光滑、丰满，还可以消除粉刺、雀斑、皲裂。芦荟新鲜汁液中，含有多种维生素，氨基酸和小分子营养物质，它们都可以直接被皮肤细胞吸收，达到滋养皮肤的作用。新鲜芦荟叶汁的护肤功效是非常明显的，只要坚持使用几天，就可见到效果。市场不少化妆品的含量表上都称有芦荟，具传国外80%的高级化妆品中含有芦荟，其实，新鲜、成熟的芦荟鲜叶中的营养成分最经济实用，而且使用方法简单。 　　 　　9.芦荟减肥 　　由于芦荟所含的有机酸是脂肪和蛋白质代谢的中间产物，是进行碳水化合物、脂肪和蛋白质三者代谢联系的重要环节。所以每日取芦荟鲜叶15克泡水当茶饮用，长期坚持服用，对于肥胖患者有明显的作用。 　　芦荟的食用 　　芦荟叶片既可以生吃，也可以通过“腌制芦荟”就同制作泡菜一样，盐腌一段时间后的芦荟气味与腌黄瓜差不多，但更脆，因而很受欢迎。“蜜芦荟”可用上好蜂蜜、庄糖与洗净晾干的芦荟叶片三种等量入缸，经常搅动以防局部染菌，一星期左右就可捞起食用了。这种“蜜芦荟”香甜可口，脆的程度可与海蜇皮相比，捞起“蜜芦荟”余下的“芦荟蜜”搅冷开水饮用，也是夏季清热解暑的佳品。“酒芦荟”是用高质（50度以上）酒浸泡芦荟叶片数周后得到的，酒可去掉芦荟特殊的“臭”味，令人容易吃下，而浸过芦荟的酒（芦荟酒）则是一种很好的“药酒”了。 芦荟副作用 　　芦荟虽好，但它的负面作用也不可轻视：芦荟中的芦荟素会引起人体的腹泻，哺乳期的妇女使用芦荟，会间接使婴儿产生腹泻；芦荟含光敏感剂，涂抹于皮肤上，直接晒太阳会使皮肤变黑；芦荟素会使子宫血管扩大，造成骨盆腔充血肿胀，当心孕妇有流产之虞；患痔疮、生殖腺炎症、胰脏炎、血友病的人及体虚多病者、月经期妇女等，不宜食用芦荟，以免造成出血。对于生产后的女性，芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子，引起下痢。 　 　　专家提醒，在使用前，请注意下列事项：自制食用生鲜芦荟不可过量。（由于各人体质不同，一般情况下一个人一天吃鲜叶30克左右是没有问题的，体质虚的人每天10至20克较为安全。）以免因处理不当或因芦荟成分的不稳定性而造成健康负担，甚至诱发副作用；在使用自行种植的芦荟时，应仔细将叶片表皮割开，使芦荟素的黄色液体完全流出，以确保安全健康；使用芦荟敷脸后，应洗净残留在脸上的芦荟汁；选择芦荟食品时，宜选芦荟浓度含量30％以上的产品。

，芦荟可促进被病毒感染的动物和人类的康复

沙林

无毒副作用，对割伤、擦伤、伤口溃烂、烫伤、皮肤痕痒、青春痘、黑斑、蚊虫叮咬，牙痛，唇角溃烂，手术疤痕等等都有明显的辅助作用，使用安全可靠，是每个家庭必备的护肤品。

芦荟有各种食法 芦荟之所以被看作天然保健品食品，是因为其含有数十种营养物质如维素B2、维生素B6、维生素B12以及8种人体必需的氨基酸和矿物质等。坚持服食芦荟，可有清热通便、杀虫疳、生肌治伤、抗菌消炎等功效。芦荟服食方法简单，能健体强身。澳大利亚、新西兰、印度、泰国、新加坡等国的居民则把服食芦荟看作平常事。 食用新鲜芦荟是家庭自然保健的好方法，食用方法有： 生嚼芦荟叶肉 即把鲜芦荟叶切成3厘米至4厘米的段，洗净去皮即可； 饮食芦荟汁 即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤后服用，最好随用随打，也可煮开后冰箱内保存1周至2周； 煎服法 类似于传统中yao用法； 芦荟生叶全粉 将鲜叶切薄片在微波炉中烘脆后研磨成粉即可； 芦荟浸酒 可参照其他水果浸酒做法，一般与50度白酒的配制比例为1:1.2，存放3周至4周后即可饮用。 此外还有芦荟浸蜜、芦荟鲜叶冲茶等。 但在食用芦荟时必须谨慎，芦荟含有的芦荟大黄素有“泄不通便”之效，吃多了，必然导致腹泻。如果是便秘患者，则可稍多吃些，以利其效；如果本身脾胃虚寒，则宜少吃为好。 芦荟被联合国粮农组织称为本世纪最有希望的营养食品。芦荟软胶囊-zybj120提取浓缩全叶芦荟干粉，富含天然维生素、矿物质、蛋白蛋、活性酶及多种氨基酸。芦荟特含芦荟油，可以外用，对痤疮、青春痘、伤口、皮肤炎症等具有特殊效果。常食也对慢性肠胃病、便秘、糖尿病、肝脏病具有很好功效。能全面调节人体免疫力、机体组织，恢复健康。芦荟还有抑菌、杀菌、抗癌、解毒等作用。【适用人群】1，具有美容作用，可使皮肤细嫩、延缓衰老; 2，具有保湿防晒美白淡斑，预防暗疮、杀菌、消炎、解毒、美发护发、防止脱发及减肥的作用; 3，能促进伤口复原，尤其对灼伤、烫伤及对粉刺和青春痘具有杀菌解毒的作用; 4，预防胃病，便秘以及肠道疾病。

1、 芦荟量的搭配 配制多种主、辅原料的菜肴时，应当突出主料，芦荟叶肉作辅料配入。日本芦荟专家推荐日本芦荟的日服量，人与人之间有着很大的差别，标准量一般为一日生叶15克，而干燥叶或粉未为0。6克，最高上限量从成份上看是标准量的10倍。便秘症患者的日限量是标准量的两倍，甚至三四倍。腹泻症患者的日限量是标准量的二分之一左右。只要不腹泻，多服用的效果自然就明显很多，而且连续服用也没有副作用。食用芦荟，应当选用它的叶肉部分，在把芦荟表皮除去的同时，也把芦荟的苦味素去除掉。叶片叶肉部分烧烫几分钟，即把表此和叶肉结合部的药腥味除去，这样就可以做为食品用了。叶片叶肉表面粘滑，粘胶质多，星胶质状，可以运用精细刀工，把原料切成丝、片、条、块、段、粒、未等品种形态，不仅便于烹煮和调味，且能使菜肴外形美观。 配制无主副之他的菜肴，如芦荟保健物羹。经过加工除去苦味后的叶肉，每天食用量一般每人不超过15克。 2、 芦荟质的搭配 质的搭配，是把菜肴中各种原料的精、粗而言。在配菜的时候如果遇到品中原料的性质不同，老嫩为一，应该首先考虑是否符合烹调的特性，一般采用"软配软"、"硬配硬"、"脆配脆"。配菜时必须注意原料之间的相互配合、相互补充，提高营养价值。如荤素搭配，用餐者不仅能得到一定量的蛋白质，而且能摄入必要的胡萝卜素。另外，配菜时烹调原料的价格差异不能很大，甚至十分悬殊，一方面照顾到饭店的盈亏，另一方面而还应考虑到消费者的承受能力。 芦荟富含多种营养素，还有一些有效力的未知营养、药用物质。一些有效成份具有综合作用，能够直接渗入皮肤和体内细胞，产生独特的功能性保健作用。它的有效成份含18种氨基酸、醇素、酵素、淀粉酶、催化酶、脂肪氧化酶、多种纤维素、胆碱、矿物质等等，因此，芦荟可以作为食品或蔬菜来补充人体的营养需要。 3、 芦荟味的搭配 烹饪原料中的滋味十分复杂。可以说，每一个品种都有其独特的味道，配菜时应注意保持和突出这些香味的特点。如芹菜的香味有很多种，香葱、大蒜富含挥出性芳油香，搭配时一定要恰当。 芦荟叶肉经过粗加工处理，消除了苦味部分，也就失去了其本身特有的味道，可以适量地与各种菜肴配比成菜。在选配原料时特别要注意芦荟叶肉对主料的影响，应使主料的口味突出、纯正，或者选择鲜味较重的辅料及调味品来补充其滋味的不足。 4、 芦荟色的搭配 菜肴的色泽如果搭配得当，无疑会增强消费者的食欲，如搭配不当则会令人失望，甚至影响食欲，使食欲大减。对辅料的要求是：衬托主料、突出主体、色调均匀、美观大方。芦荟的叶肉色呈透明、块状，不易糊化。这样，既能配顺色（与构成菜肴的原料色泽一致），又可配异色，如芦荟叶肉配上的红色的火腿和绿色的豌豆粒。这样，烹制成的芦荟火腿白、红、绿三色相映，互相衬托，能够达到色泽美观的目的。 除此以外，菜肴与盛器搭配也要恰当，以烘托菜肴。对于由多种原料组而成的菜，在配菜装盘时应分别置放，因为烹调下勺时间各不一样，这般操作更便于保养菜肴成品的整体质量。 芦荟的热菜菜谱:鲈鱼片芦荟 特 点： 鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口 主 料： 鲈鱼或草鱼1000克. 辅 料： 芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。 调 料： 油、盐、昧精。 作 法： 1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表 面。芦荟叶肉片10 克。 2、油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。 3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内. 4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见。 芦荟蔬菜汤 这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都 已溶入汤中， 就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。 材料： 新鲜芦荟叶 50克 菠菜 1株 红萝卜 1根花 椰菜 2朵 白菜 1片 干香菇 2朵 鸡汤或肉汤 1杯 做法： 先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤 过程中如表面浮出残渣，要 小心舀出，即可食用。 香菇素芦荟 特 点： 素菜清淡，爽口 主 料： 段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克 辅 料： 芦荟10克、橙胡萝卜片、黄豆芽、土豆丝 调 料： 油、盐、酱油、味精 作 法： 1、将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切 成小块备用。 2、冬笋切片（片薄吃口嫩），绿色甜椒切 成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片， 黄豆芽摘头去根，1小 把，土豆丝50克。 3、放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧 熟，盛入煲内，加盖。猪肝芦荟夹片 特 点： 香、软、嫩、脆，健胃，助消化。 主 料： 猪肝 辅 料： 芦荟、芫荽、红樱桃半个。 调 料： 盐、昧精、花椒、酒、姜。 作 法： ①将猪肝放入清水内煮烧，煮沸，加盐，加 花椒和酒除腥，捞起冷却切片。 ②取出芦荟叶肉10克，煮沸3～5分钟，捞起 叶肉切成簿片，嵌入2片猪肝之间，按形状 摆开。 ③加半只红樱桃在盘中央，周围加芫荽。 炖金童鸡芦荟汁 特 点： 有鸡香味，鸡肉鲜嫩、有弹性 主 料： 德国品种的童子鸡为基源，辅以中草药制成 辅 料： 香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁 调 料： 油、盐、用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉，附佐料袋。 作 法： ⑴侍冰冻的童子鸡融化后入砂锅，佐料袋入汤， 煨炖，过10～20分钟即可食用。 ⑵芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出，烧热加一勺入 鸡汤。 回锅肉夹芦荟白肉饼 特 点： 鲜辣香味，刺激口味，不上火 主 料： 回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片 辅 料： 芦荟白肉、胡葱 调 料： 油、盐、味精、辣椒 作 法： 1、将蒜苗叶切成2～3厘米长小段，入油锅 炒熟，白切猪肉片入锅，加调料、辣椒，调 至有辣味。 2、芦荟叶肉煮熟后切片，入小盘。 3、取小面饼，加蒜苗、胡葱、辣椒、芦荟 叶肉，卷成筒状。 芦荟汁开洋西芹 特 点： 鲜、脆、微苦，绿色菜光芒四射，清口，防牙龈 出血。 主 料： 美国芹菜250克 辅 料： 开洋20克，芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽 调 料： 豆油、鲜酱油 作 法： ①将美国芹菜（又名西芹）洗净，随刀切成块，放 入油锅内烧熟,切忌烧黄了.开洋也同 时入锅烹调。 ②取出芦荟叶肉20克，煮烧出汁水，将芦荟汁1勺 放入西芹菜内烧干，让芦荟汁吸入芹菜 块内或粘附于表皮上，有芦荟昧。 ③西芹块开洋盛入白盘内，开洋集中在馒头状高处 ，若明若暗。 ④半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，摆在 盆盘边缘，呈放射状鸡丁芦荟 特 点： 鸡肉鲜香，芦荟清脆 主 料： 鸡脯肉250克 辅 料： 芦荟叶肉10克，甜椒一只，胡萝卜片，芫荽 ，红樱桃 调 料： 油、盐、味精、酒 作 法： 1、将鲜鸡胸脯解除冰冻，切成丁块，备用。 2、把芦荟中肉10克取出，清水煮烧后切成 丁块备用。 3、把鸡丁放入热的油锅内，旺火炒鸡丁， 加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟入 锅翻炒，即 可起锅，装 入腰盘。 4、盘一端集中放置芫荽，上摆三片橙色胡 萝卜片。把甜椒切成圆圈形五只，摆成放射 状，盘中 央放半只红 色小番茄 凉拌菜: 孢子甘蓝芦荟色拉 特 点： 红、黄、白三色相配，爽口开胃，清热。 主 料： 土豆200克，孢子甘蓝100克，芦荟25克。 辅 料： 红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。 调 料： 色拉酱100克。 作 法： 1.将土豆去皮，放入清水煮熟，加盐，取出 切成丁块。 2.把孢子甘蓝剖成两瓣，红胡萝卜一小段切 成丁块，入锅烧煮，捞出备用。 3.芦荟叶肉10克煮烧后取出，切成丁块，备 用。 4.把土豆、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁 块混合，放入色拉酱拌匀，装盘，中央放半颗红樱桃，四周放绿色芫荽叶。