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支持一下感觉挺不错的

首先选汤底，看个人口味喜欢吃辣的就选辣味汤底，最重要的步骤还是配酱，我建议用花生酱加牛肉酱加芝麻再来点蚝油，这些都是基本配置，所以可以尽情选配。然后点菜的时候荤素搭配着才好吃，点一些菌类（鲜，耐吃），肉类最好还是羊肉一般偏贵，海鲜看个人喜好，再点豆制品比如豆腐干子之类（耐吃），青菜略点。 饮料是付钱买的可以拿走

海底捞的店一般只预定出去1/3的座位，需提前2天，可预定具体座位号；其他2/3留给随时上门的客人。人多座位不够的话就需要用等座卡排号了，有客人离桌才轮到你坐。你提到的上次由服务员直接带路，那说明还有合适的空桌可以安排。 海底捞有2人桌，4人桌，再大的可能还有6人8人。 等座卡只是排号，不安排具体位置，只是在客人特别多时才有用，可以用电话预约，但都仅限于当天。

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:芬桫海底捞餐饮服务流程迎 宾 ｜1.有无预订。2.如果无预订且客满时可以在侯餐前区喝茶和玩游戏。(领位)摆餐具和呈递湿巾｜呈递菜单（包含酒水单，选择锅底） ｜有无忌口和为客人戴围裙｜上火锅底料（口味底料对准不同需求的客人）｜上菜用服务推车（服务车停在顾客后面供选择菜品）｜在吃饭期间服务员提供眼镜布当火锅汤表面有漂浮物时服务员会贴心的为你打捞，同时也会加水。｜有独立的自选台（self-sevice），方便顾客选择自己喜欢的酱汁和水果。｜防止镜片模糊和手机布（贴心）吃饭期间如果点了拉面会有拉面师傅为你表演。结账（服务员微笑告诉顾客价格，提醒顾客不要忘记随身物品。｜服务员迅速翻台以便接待下一位客人。｜洗手间的人性化服务，洗手池旁有服务员为你提供纸巾。海底捞餐饮服务流程（细节）1.迎宾走进海底捞迎宾小姐会面带微笑主动向你问好，并且询问有无预定，无预定且客满时可以在侯餐前区玩游戏和喝茶。2.领位态度良好，问客人是否满意座位。3.餐前(1)呈递菜单（包含酒水单）,耐心询问有无忌口。(2)摆好餐具，为客人戴围裙，递送湿巾。4.用餐 (1)上火锅底料，口味底料对准不同的客人。(4)

海底捞预约可以选择电话预约排号，也可以在微信公众号“海底捞”或者到手机应用市场搜索“海底捞”APP下载并安装，然后首页选择门店，人数，时间进行预约排号。目前最简单的，也是最简单快捷的，是电话预约。可以致电海底捞官方客服电话“4009107107”，告知自己的位置，以及想要预约的时间，人数。工作人员就会为您推荐相隔最近的海底捞门店，并在您确定后为您操作预定，预约详情也会通过短信发送。如果是使用APP预约，那么需要进入主界面，点击下面Tab中的第四个Tab“我的”，然后选择左下角的“排号”按钮。选择你需要的商家，再选择“午市”或者“晚市”，然后点击排号按钮就可以啦。取完号之后进入订单界面，这个界面你可以看到你的排号数，和当前的叫号数，然后你就放心的去玩耍吧，快到你的号的时候系统会给你发短信通知你的。如果是使用微信公众号预约，则需要先关注“海底捞”公众号，然后点击聊天框主页面输入“排号”或者点击拓展页面“排号预约”，进入预约界面，输入你想预约的门店，选择时间，日期，输入手机号和姓名即可。预约提醒也会通过微信公众号发送给你。其实海底捞还有个少数人知道的小操作，海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。总之，因为海底捞顾客太多，所以建议大家提前半天或1天进行预约排号哦。

海底捞预约可以选择电话预约排号，也可以在微信公众号“海底捞”或者到手机应用市场搜索“海底捞”APP下载并安装，然后首页选择门店，人数，时间进行预约排号。目前最简单的，也是最简单快捷的，是电话预约。可以致电海底捞官方客服电话“4009107107”，告知自己的位置，以及想要预约的时间，人数。工作人员就会为您推荐相隔最近的海底捞门店，并在您确定后为您操作预定，预约详情也会通过短信发送。如果是使用APP预约，那么需要进入主界面，点击下面Tab中的第四个Tab“我的”，然后选择左下角的“排号”按钮。选择你需要的商家，再选择“午市”或者“晚市”，然后点击排号按钮就可以啦。取完号之后进入订单界面，这个界面你可以看到你的排号数，和当前的叫号数，然后你就放心的去玩耍吧，快到你的号的时候系统会给你发短信通知你的。如果是使用微信公众号预约，则需要先关注“海底捞”公众号，然后点击聊天框主页面输入“排号”或者点击拓展页面“排号预约”，进入预约界面，输入你想预约的门店，选择时间，日期，输入手机号和姓名即可。预约提醒也会通过微信公众号发送给你。其实海底捞还有个少数人知道的小操作，海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。总之，因为海底捞顾客太多，所以建议大家提前半天或1天进行预约排号哦。

1、海底捞一进入店门口，就会有服务员一直指引你，直到你入座。入座后会每人给一条围裙穿着，为了防止吃东西的时候弄脏衣服。长头发的女性客人会给你发圈，将头发扎起来，方便就餐。这些都不需要吩咐，服务员就贴心的为你做了。2、然后就是点餐，每样餐点服务员都会贴心的为你介绍，这是什么做成的，吃了有什么好处，服务员都会耐心的为你介绍。值得一说的是，一桌会有两个服务员专门服务。3、食材上桌后，都是服务员帮忙下锅的，而且什么菜先下锅什么后下锅还挺有讲究，下锅后服务员会提醒，这个食材煮多久可以吃，吃了有什么好处。4、海底捞的水果和凉拌菜是自助的，这个自助很赞，食材很新鲜，而且吃完了，上新很快，不怕去晚了，没有得吃。而且吃完火锅后，服务员会很贴心的提醒你，可以去自助区，拿点水果吃，去去油腻。5、就餐完毕后，服务员会为你递上餐巾纸和湿纸巾。6、如果你带小孩子去，小孩子吃完了，服务员还会带着小朋友去游乐区玩，海底捞是专门有小朋友的游乐区的。而且小朋友去也有礼物哦！7、吃饱结账后，服务员会送给您一张美甲卡，海底捞的工作人员可以给客人做美甲还可以擦鞋等服务。8、值得一提的是，如果你去洗手间，洗手后服务员会给你送上纸巾擦手，还有免费的发圈扎头发，可以说海底捞的服务真的很好，客人的需要他们都想到了。

迎宾小姐会面带微笑主动向你问好，并且询问有无预定，无预定且客满时会告诉你可以在侯餐前区等待。 2.领位：问客人是否满意座位。 3.餐前呈递菜单：（包含酒水单）, 耐心询问有无忌口。 (2)摆好餐具，为客人戴围裙，递送湿巾。 4. (1)上火锅底料，口味底料对准不同的客人。 (2)上菜用服务推车，车上有客人点的菜品，服务车停在客人身后供客人选用。 (3)用餐期间，服务员会为客人打捞火锅表面有煮沸的漂浮物， 倒水。 (4)细心的服务员看到顾客的眼镜有雾气就为顾客 提供眼镜布，还提供手机布。 (5)如果顾客点了拉面的话拉面师傅会热情的为你表演。 (6)有独立的自选台（self-sevice）供客人选择自己喜欢的酱汁 和水果。 5.用餐后到洗手间服务员会热情的为你递送纸巾擦手。 6.结账 (1)服务员微笑告诉客人价格（会意）。 (2)提醒顾客不要忘记随身物品。满意请采纳

热点一：人性化前厅管理概括海底捞的人性化前厅管理在对于内部人员管理上，公司认为：“人是海底捞的生意基石。单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋庸置疑，但同时也压抑了人性，因为它们忽视了员工最有价值的部位——大脑。让雇员严格遵守制度和流程，等于只雇了他的双手。” 这是对海底捞人性化管理的描述。其特点主要体现在三个方面：一是给予员工好的福利待遇，例如好的薪酬水平、好的住宿条件、家庭关怀等。二是独特的激励模式，考核指标集中在客户满意度和员工满意度，而非单一的利润指标。三是工作的独立自主权，使员工拥有客户服务的自主权利，如下放财务权限、服务员有免单权等。在我们看来，对于人性化管理本身，其重要性毋庸置疑，给员工好的待遇、好的福利、好的激励等，这些都是必要的，也是任何一家企业在人员管理上的重点。可以说，海底捞已经走到了很多公司的前面。流程标准化和企业的发展阶段相关。我们可以看到，人性化以及弹性管理是一把双刃剑，一方面，它是一个好的激励杠杆，使得员工的积极性和自主性空前提高，另一方面，这种管理模式也带来了内部管理的一些问题。如员工的自主性过大，个性差异带来处理问题的差异等。随着公司的发展，连锁经营规模的扩大，内部管控力度减小，将会带来各方面的管理问题，这一点可以通过肯德基、麦当劳这样的企业令人叹为观止的标准化流程中看出。企业想做大做强，向外开拓疆域，必须拥有国际化的视野，建立标准化的流程。同时，流程标准化也是对于加速人才培养，防范经营风险的助推剂。流程标准化的目的是在支持运营目标的基础上实现效率的最大化，而不是禁锢人的思维与行为。企业管理的目标是制度化管理和人性化操作的结合。比如，按照企业功能的不同，流程设计会按照重要性分为不同的层级。以规范不同层面的业务流程。其中，某一流程的建立的必要性根据业务的特征确定，而不是事无巨细，统统建立硬性标准。企业在流程优化时，即是在做“加法“，也是在做“减法”。即要建立流程与分级标准，又要简化或抛出影响实际操作或降低管理效率的流程。热点二：标准化硬件管理“与前厅人性化的管理办法形成鲜明对比，海底捞的后台生产，极尽量化管理之能事。” 海底捞在全国已建成四个这样的配送中心，为各地的门店服务。为这些配送中心提供规划、建设、管理咨询服务的是麦当劳全球物流合作伙伴美国夏晖公司。另外，在内部管理系统方面，为了有效提升企业管理水平，促进顾客满意度和员工满意度的提升，海底捞构建了一个高效的信息化平台来支撑企业的高速发展。从2006年开始分步实施erp系统的建立，通过三年时间，海底捞成功建立并完善了涵盖企业“人、财、物、产、供、销”完整的管理体系。海底捞在后台管理方面值得称赞。中医上讲，人体的经脉就是把人的内脏、四肢、五官、筋、骨等所有部分都联系起来生命线，如果经络通畅，能为人体传输能量，身体才能保持平衡统一，维持正常的活动。类比到企业，似乎与企业的流程对企业的作用异曲同工。流程是任何一个企业的驱动力量，流程涉及到企业的相关部门、相关人员，承载企业相关的业务数据在不同部门之间流转。如果企业没有一个科学的流程支撑企业的运转，或者任务流转活动缺失或不畅，视必会失去为客户创造价值的市场竞争力，从而给企业目标效益实现带来阻力。流程标准化和行业以及组织特征相关。一般而言，对于那些管理和运作规则程度要求较高、业务产出标准较高的企业。流程的标准化管理是非常有必要的，只有从流程管理入手，才能将企业的原始资源通过一系列有目的的有规则的活动转化为市场需求的更有价值的资源。而对于知识型、研发型、创新型产业，建立硬性流程反而禁锢了经营业务的开展，降低了人员工作的自主性，甚至降低了工作效率。综上，流程标准化的建立应在考虑企业发展阶段、行业及公司背景、组织内部特征等因素的基础上，结合流程分级标准，按照业务流程与业务类型建立相关标准化流程。其中，对于公司、部门及岗位所涉及到的流程而言，建立以及如何建立相关流程都要根据管理规则与实际需要进行确定。因此，流程的存在与否的论证及其合理化设计至关重要。只有深入调查、反复沟通，才能建立起企业应该且需要的流程，以达成支持战略目标、提升组织运行效率的目标。由此，我们也可以看出，中国企业管理的“人治”特征固然和地域文化相关。但是，在今天这个时代，在“社会规则”与“人性道义”时常产生矛盾的情况下，欧美企业的“法制化”管理仍然是一个趋势。制度化的建立，包括管理流程的优化，是提升企业管理水平与运作效率，防范经营风险的重要举措。因此，制度化管理和人性化操作相结合的管理理念，将会是中国企业优化管理模式、提升核心竞争力的大势。